推荐排骨，常见做法如下:食材:冬瓜500g，排骨250g,脊骨也叫龙骨，是猪的脊骨，这块骨头是所有骨头中最便宜的,骨头又称管状骨，是猪的大腿骨,12.将冬瓜排骨汤放入汤碗中,选对了排骨炖排骨汤鲜嫩嫩，色泽清亮，口感好,猪的骨头主要有四个部分可以用来煲汤，分别是肩胛骨、脊骨、排骨和棒骨,排骨。
推荐排骨，常见做法如下:食材:冬瓜500g，排骨250g。辅料:香菜10克，调和油10毫升，葱20克，姜10克，蒜20克，胡椒粉少量，八角少量，盐少量，鸡粉少量。1.冬瓜洗净去瓤。2.用挖球器挖冬瓜球，根据人数调整量。3.排骨提前煮好，准备好香菜、葱、姜、蒜。4.将洋葱、姜、大蒜和香菜切成如下所示的形状。5.炒锅放入适量调和油，然后放入花椒和八角炒香。6.加入葱、姜、蒜调味。7.将煮好的排骨放入锅中。8.然后加入适量的水。9.将冬瓜球放入锅中。10.煮一会儿，直到瓜变软，然后加入盐和鸡粉。11.将调味料和配料混合均匀，加入香菜。12.将冬瓜排骨汤放入汤碗中。
排骨。选对了排骨炖排骨汤鲜嫩嫩，色泽清亮，口感好。汤烧开前先焯水排骨约3分钟，然后取出用冷水洗净，这样可以去血水，减少腥味。炖排骨汤可以加入玉米、冬瓜、萝卜等食材增味，但软烂的食材要放回去，保持最佳口感。排骨煲汤注意事项:汤中的水一定不能过所有食材，最好不要中途加水，否则食物的鲜味很容易被冲淡。如果一定要加，就要把水加热，最大程度的保护味道。温度。排骨汤灿一开始用火炖，可以一开始就把残留的血逼出来。之后转小火煮，大概要煮两个小时。家常排骨汤本身清淡，加点调料能更入味。
排骨，炖的时候也可以放黄豆。排骨大豆中含有大量的钙、钾、硒等一些微量元素以及大量的维生素，如B1、B、C、E、D、钙、镁、锌等。反正我还是会选大豆。
4、做 排骨汤应该用哪个部位的 排骨?猪骨汤一年四季都可以熬。但需要注意的是，冬天煮的猪骨汤和夏天煮的不一样，夏季天气闷热，煲汤应以祛湿解暑为主，冬季则以滋补温补为主。猪的骨头主要有四个部分可以用来煲汤，分别是肩胛骨、脊骨、排骨和棒骨，从左到右，从上到下。肩胛骨是猪背上肩膀下面的骨头，也叫扇骨，脊骨也叫龙骨，是猪的脊骨，这块骨头是所有骨头中最便宜的。排骨，猪胸部的骨头，比例匀称，是四块中最贵的，骨头又称管状骨，是猪的大腿骨。
