自制蛋糕是通过混合玉米粉、发酵粉和白面粉，然后倒入加糖的鸡蛋和牛奶揉成面团，在醒发的面团中加入蜂蜜和枸杞，然后蒸熟,其中，“龙游发糕”为非遗项目，制作工艺独特,发糕是以糯米为主要材料制成的传统食品,另外岳阳和惠州的发糕也各有特色,通常蒸糕15分钟左右就能熟，但蒸太久味道会降低。
1。材料:普通面粉170g，温水190g，全脂奶粉20g，速溶高活性干酵母2g，白糖35g，玉米油适量，葡萄干适量。2.先用温水将酵母融化静置5分钟，再加入面粉，将全脂奶粉和白糖混合搅拌均匀。3.在模具上涂一层玉米油，然后把面糊倒入模具。4.用保鲜膜盖住模具。5.然后盖上湿布，放在温暖的地方发酵至两倍大。偶尔放烤箱，关烤箱门，加快发酵。它不需要开启发酵功能。一般40-60分钟即可上桌。如果发酵后有很多大气泡，在离桌子10CM的地方摇几下模具去掉气泡，然后放干葡萄干做装饰。6.好好装修。7.装饰好的葡萄干晾干后，用湿布盖好模具再用保鲜膜包好，然后将水烧开，放入热水中蒸30分钟。
2、发糕蒸多长时间才能熟15分钟。通常蒸糕15分钟左右就能熟，但蒸太久味道会降低，自制蛋糕是通过混合玉米粉、发酵粉和白面粉，然后倒入加糖的鸡蛋和牛奶揉成面团，在醒发的面团中加入蜂蜜和枸杞，然后蒸熟。发糕是以糯米为主要材料制成的传统食品，它是一种受欢迎的糕点食品，广泛分布在中国北方和南方。又香又营养，特别适合老人和小孩，其中，“龙游发糕”为非遗项目，制作工艺独特。另外岳阳和惠州的发糕也各有特色，配料精致，成品色泽洁白如玉，洞细如针，气味鲜美，食之甜而不腻，糯而不粘。它最大的特点是在制作过程中加入适量的糯米酒发酵而成。
