烤鱿鱼须，烧烤用的鱿鱼须

1，烧烤用的鱿鱼须

那个叫鱿鱼爪~~！！！！市场就有卖的，卖鱼的摊位~~~！

烧烤用的鱿鱼须

2，烤鱿鱼怎么做啊

烤鱿鱼的做法材料：小鱿鱼（SQUID)或小墨鱼(CUTTLEFISH)1LB，洋葱一个，芫荽3-4条，蒜蓉半茶匙根据个人口味可加可不加的材料：青柠檬半个或九层塔（就是罗勒，BASIL）2支调味：盐、胡椒粉、生粉（就是菱粉、芡粉、淀粉）、黄油做法： 1、小鱿鱼/墨鱼弄干净（功夫很多呢）：要去掉鱿鱼/墨鱼外面的黑皮，把骨头内脏抽出扔掉，从鱿鱼/墨鱼须处挤出牙、眼、墨汁。保持鱿鱼/墨鱼身子部分的完整，洗净沥干水分并让其保持筒状；把鱿鱼/墨鱼须洗净，剁碎，下盐、胡椒粉搅拌均匀。 2、把洋葱去皮，切碎；芫荽切碎；如果喜欢九层塔的味道或青柠檬味道，可以现在把九层塔切极碎；把青柠檬挤汁放在小杯中，用锋利小刀薄薄地片出青柠檬的青皮并把皮切得很碎 3、锅中下黄油1大块（比较香，如果怕肥，可以改用1.5汤匙的蔬菜油或玉米油），慢火令油融化，下蒜蓉、洋葱碎煸炒至洋葱开始透明，香味也炒出来了，下切碎的鱿鱼/墨鱼须转中火炒炒，可以再加一点点盐（千万别下多了），上碟，沥干水分，加入生粉2茶匙（加生粉可以防止馅料进一步出水）、碎芫荽搅拌均匀、如果喜欢九层塔或青柠檬，现在可以把碎九层塔或碎青柠檬皮加入炒好的鱿鱼/墨鱼须中，这样，瓤入鱿鱼/墨鱼筒的馅就准备好了； 4、把3准备好的馅用小调羹填入鱿鱼/墨鱼筒中，填的鼓鼓的，然后用尖的竹牙签把鱿鱼/墨鱼筒开口处别住，封口，一个个排在烤盘上。呵呵，一个个填好鱿鱼/墨鱼筒白白胖胖的，很可爱呢！^_^ 5、烤箱以300F预热5分钟，把填好馅的鱿鱼/墨鱼筒放入烤箱，300F烤10分钟，取出，翻转至另一面也烤10分钟就OK了 6、把烤好的鱿鱼/墨鱼筒取出，滴点柠檬汁在上面就可以吃了！

先烧好油，放入姜，蒜，豆瓣炸一下，再放鱿鱼和少量的泡萝卜和泡辣椒一起炒就好了最后放入葱就行了。酸辣味的很好吃哦。

烤鱿鱼怎么做啊

3，鱿鱼怎么烤才好吃

材料鱿鱼2尾，茭白笋2支，沙茶酱1大匙，酱油膏1大匙，辣椒酱1/2大匙，米酒1大匙，细糖1/2大匙，油1/2大匙做法1.鱿鱼洗净，沥干水份，于体表轻划数刀；茭白笋洗净，以铝箔纸包好备用。2.所有调味料搅拌均匀备用。3.将作法1的鱿鱼以作法2的调味料腌约15分钟。4.将作法3的鱿鱼、作法1的茭白笋置于烤架上，放进已预热的烤箱中，以200℃烤约10分钟，先取出茭白荀。5.将作法4的鱿鱼刷上作法2的调味料续烤5分钟即完成。材料鱿鱼1尾，沙嗲酱1大匙做法1.鱿鱼洗净去皮，切成约适当大小的块状，以竹签串起。2.放进烤箱以200℃的温度烤约两分钟。3.涂上沙嗲酱，再烤约5分钟即可。材料花枝1/2斤，鱿鱼身1只，五味酱：1大匙，番茄酱1又1/2大匙，糖1大匙，乌醋1大匙，香油1/2大匙，姜末少许，辣椒少许，香菜末少许，蒜末少许，葱末少许做法(1)将花枝、鱿鱼分别洗净沥干后，依自己喜好切片或切长条状均可，再用竹签串好备用。花枝切片串起，鱿鱼切长条状卷成圆形，分别再串起即可。(2)将调味料搅拌均匀，即成为五味酱。(3)将烤架洗净后放在碳火上，即可将花枝串及鱿鱼串放在烤网上烧烤，并刷上五味酱，因为花枝及鱿鱼都是比较快熟的食材，需要随时注意，将一面烤熟后即可翻面再烤，并刷上五味酱，烤入味微焦，即可食用。（另外也可以撒上少许芝麻，味道更香）材料鱿鱼6条盐料酒大葱白胡椒粉黑胡椒粉孜然粉白芝麻竹签12只做法1 把鱿鱼用盐大葱白胡椒粉料酒腌制1-2个小时 2 用两根竹签把鱿鱼串起来（竹签提前泡在水里） 3 鱿鱼表面刷些食用油，放到烤箱，烤到8分熟，用剪刀，剪出花边（或者放到平底锅，倒入油，煎熟） 4 撒上黑胡椒粉，和孜然粉，再撒上白芝麻,烤制2分钟，即可小诀窍鱿鱼一定要腌制过，才可以烤着吃。或者煎着吃。竹签提前用水泡过，不容易烤糊材料鱿鱼三条，叉烧酱两汤匙（30ml），老抽半汤匙（8ml)，料酒一汤匙（15ml），姜，蒜，葱，白糖，白胡椒粉做法1.鱿鱼清理干净，每条鱿鱼竖向切成三条，鱿鱼须切开 2.所有的调味料拌匀成腌料 3.腌料中放入切好的鱿鱼拌匀腌制1-2个小时 4.竹签提前用水泡透（半小时） 5.把腌制好的鱿鱼条用牙签串起来 6.烤箱预热220度，烤盘铺上锡纸，锡纸上刷层食用油，将串好的鱿鱼排在锡纸上，入烤箱烤20分钟分，中途刷一次腌制鱿鱼时碗中剩余的调味汁，待颜色烤成金黄色，撒上白芝麻继续烤5分即可

材料鱿鱼、洋葱、胡萝卜，黄油、盐、胡椒粉、辣椒面、白酒、孜然、辣椒酱做法1.洋葱切丝、胡萝卜切片2.鱿鱼、盐、胡椒粉、辣椒面、辣椒酱、孜然、白酒抓匀腌渍10分钟3.用烧烤酱加少许白糖、面酱抓匀鱿鱼4.烤箱提前预热180度，将黄油放在烤盘上融化，铺上洋葱丝、胡萝卜片最后放上鱿鱼，进烤箱上下火180度烤10分钟即可用夹子盛盘切开即可

铁板鱿鱼做法一食材准备　　整只鱿鱼2只（约400克），锡纸1张，洋葱末15克，沙拉酱20克，海鲜酱15克，黑胡椒粉15克，味精3克，卤水1000克，色拉油10克，葱末10克，食盐15克，酒10克制作方法　　1.将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后，放入卤水中微火卤30分钟。　　2.取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香，加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。　　3.取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸，将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀，然后放在锡纸内，浇上调好的汁上桌，撒上葱末即可。做法二食材准备　　主料：鱿鱼洋葱辣椒面　　调料：孜然芝麻盐花椒面制作方法　　1、鱿鱼洗干净，切好，洋葱切丝。　　2、锅内油烧热，下入鱿鱼煸炒到水分全无，改小火。　　3、加入辣椒面，孜然，芝麻，盐，花椒面，继续翻炒；　　4、最后加入少许加了酱油的甜面酱翻匀即可。　　5、铁板烧热，刷少量油后，立刻加如少量洋葱，最后放入鱿鱼即可。做法三　　一、所需用具：　　铁板一块3～5毫米厚，直径为30cm左右的圆铁板，表面光滑、平整，可以在铁板边缘焊两个把手，以方便操作炉具(三芯煤炉，其受热面积大，火力均匀，为了方便操作，也可使用液化气)，铁铲一把，毛刷一把。二、选料：　　鱿鱼应选择质量较好，无腐烂、外观完整，颜色新鲜的鱿鱼为好。　　三、配方：(以2公斤鱿鱼为例) 　　五香粉40g、孜然粉30g、辣椒粉适量、花椒粉适量、味精25g、精盐15g、超级鲜味王2g、生姜20g、蒜泥20g、白糖3g、料酒适量、淀粉80g、洋葱100g。　　四、腌制：　　将鱿鱼分割成长3～5厘米、宽1．5cm左右、厚0．8cm左右的长方形小条，放入上述原料搅拌均匀，腌制20分钟左右。　　五、穿串：　　用竹签将腌制好的鱿鱼块穿成串，要求穿成的串大小均匀一致，穿鱿鱼块时竹签应从鱿鱼块的中间纵向穿入，穿鱿鱼须时竹签应横向穿入。　　六、烤制　　将铁板置于火炉上烧热，用排刷在铁板上均匀地刷上一层植物油，将洋葱切成均匀的小颗粒状放入铁板上炸出香味，将穿好的鱿鱼串置于铁板上进行烤制，在烤制过程中应时刻注意调节火力的大小，并不断地刷油、翻面、以免烤糊，在烤制过程中应在鱿鱼表面撤匕适量五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好后的鱿鱼表面刷上一层飘香酱后即可食用。七、飘香酱的调制　　1．配料：泡椒500g、芝麻酱150g、花生酱200g、辣椒油40g、大蒜仁100g、花椒粉30g、味精80g、超级鲜味王lOg、鸡精100g、白糖20g、精盐40g。 2．先将泡椒剁细、大蒜瓣剥皮捣碎。　　3．用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大蒜仁、花椒粉、超级鲜味王、鸡精、白糖、精盐等拌合均匀。　　4．把菜油烧至八成熟放泡椒细末炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子，让其冷却后再尝一下，如果成了，适当放点白糖、味精，淡了加点盐即成飘香酱。流行街头铁板鱿鱼的做法食材准备　　主料：鲜阿根廷鱿鱼1000克姜茸50克蒜茸50克葱茸80克鱼骨粉50克胡椒粉50克料酒100克、鱿鱼腌制剂（好火计特制的）200克，色拉油各适量。制作方法　　(1)．鲜鱿鱼除去内脏，撕去外膜洗净，，切成4厘米长、2厘米宽的条，纳盆，用姜茸、蒜茸、葱茸、料酒、鱼骨粉和胡椒粉腌渍15分钟，最后放入腌汁拌匀。　　(2)．用特长号专用鱿鱼之签从鱿鱼片中间穿过，保证每串穿30克左右的鱿鱼。　　(3)．大块平底铁板置火炉上，放入色拉油烧热，再把鱿鱼串平铺在铁板上，用中火烤熟（中途翻面），即可。

铁板鱿鱼不错，不过关键在于有好的酱料

铁板烧材料：鱿鱼、洋葱、辣椒面、孜然、芝麻、盐、花椒面做法：1、鱿鱼洗干净，切好，洋葱切丝。 2、锅内油烧热，下入鱿鱼煸炒到水分全无，改小火。 3、加入辣椒面，孜然，芝麻，盐，花椒面，继续翻炒，最后加入少许加了酱油的甜面酱翻匀即可。 4、铁板烧热，刷少量油后，立刻加如少量洋葱，最后放入鱿鱼即可。鱿鱼韭菜花材料：鱿鱼、韭菜花、红菜椒丝、料酒、鸡精、盐做法：1、先将鱿鱼处理干净后切成鱿鱼圈，用少量料酒酒和少许盐抓匀备用 2、韭菜花切小段 3、锅内放适量水烧开，将切好的鱿鱼入水略汆后过凉水沥干水份 4、炒锅放适量油，油热后放汆过的鱿鱼略炒随即将韭菜花放入翻炒均匀，淋入少许绍兴酒，用盐、鸡精调味，撒入红椒丝兜匀起锅装盘即可。 ps:鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

鱿鱼怎么烤才好吃