春卷皮的做法，自制春卷皮的做法步骤图自制春卷皮怎么做

来源：整理时间：2023-03-02 23:18:16 编辑：好学习手机版

1，自制春卷皮的做法步骤图自制春卷皮怎么做

食材主料面粉300g水250g辅料盐1g 步骤自制春卷皮的做法步骤11.将面粉，盐和200克水倒入大盆中自制春卷皮的做法步骤22.搅拌成絮状自制春卷皮的做法步骤33.用搅拌机搅拌成光滑面团自制春卷皮的做法步骤44.手工将剩下的水一点点揉进面团中自制春卷皮的做法步骤55.最后成为筋力十足，具有流坠性的稀面团自制春卷皮的做法步骤66.放入盆中，封好保鲜膜，醒发2-3小时自制春卷皮的做法步骤77.抓一团面团自制春卷皮的做法步骤88.圆底锅烧热，手拿面团在锅底迅速抹上一圈，并顺势提起面团，利用面团的黏性，粘走多余的面自制春卷皮的做法步骤99.抹在锅底的面形成薄薄的圆饼状。自制春卷皮的做法步骤1010.面皮边缘翘起自制春卷皮的做法步骤1111.轻轻将面皮揭起来自制春卷皮的做法步骤1212.放在一边，自制春卷皮的做法步骤1313.将做好的面皮用湿屉布盖起来，食用时再解开

食材主料面粉300g水250g辅料盐1g步骤1.将面粉，盐和200克水倒入大盆中2.搅拌成絮状3.用搅拌机搅拌成光滑面团4.手工将剩下的水一点点揉进面团中5.最后成为筋力十足，具有流坠性的稀面团6.放入盆中，封好保鲜膜，醒发2-3小时7.抓一团面团8.圆底锅烧热，手拿面团在锅底迅速抹上一圈，并顺势提起面团，利用面团的黏性，粘走多余的面9.抹在锅底的面形成薄薄的圆饼状。10.面皮边缘翘起11.轻轻将面皮揭起来12.放在一边，13.将做好的面皮用湿屉布盖起来，食用时再解开小贴士原本是想用搅拌机来制面团的，后来发现机器还不如手工快，又改了手工。烤制面皮的时候锅的温度不宜太高，维持中小火，能将面皮烘熟就行。做好的面皮不要单张散放，叠放成一摞，以免干结。

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2，春卷皮怎么做

春卷皮：普通面粉、少许盐、油做法： 1、普通面粉和的比较稀（但要比糊状稠一些），加盐和油少许，使劲朝一个方向拌，彻底均匀了后，醒2个小时左右； 2、平底锅烧热（不要太热，中等温度就可以了），可以不放油，锅离开火，用刷子蘸面糊在锅内刷上一圈，再把锅放回火上，等看着颜色发白了就是熟了，揭起即可。（面糊刷锅时，不能太薄，也不要太厚，太薄的话，皮熟后会变脆，不好包馅，太厚的话，当然是不好吃

放在盘中备用补充。若有小洞方法很简单：将面粉逐渐加入四杯水用搅拌器搅匀成厚面糊（各地面粉不同。平底锅涂油，则春卷皮炸后会更松酥可口不可用铁弗龙锅做春卷皮前应先练习用手抓住面糊。面粉和盐调入碗中，抓在手中不易掉落 5，则春卷皮炸后会更松酥可口 3，皮干得太快，就是面粉和水以7，手心向下而面糊仍能抓住不下滑为宜，可用废弃的春卷皮擦拭去面糊盖好放在冰箱两天，皮在上头很难揭下，需水量有异: 高筋面粉--600g 水--1000g 食盐--5g 蛋白--1个沙拉油--15g 做法，无法做成面煳，多的面煳再抓回手中，面糊抓起时会连烤好的皮一起抓起锅太冷。窍门.锅太冷，因面糊中有筋，（向锅心左右一转.面煳盖好放在冰箱两天，放冰箱数小时将自动铝制平底电锅（盘）加热至300F（熟练后可用350F），需水量有异，当外边即向内卷起时: 平底锅刷薄薄一层沙拉油备用.锅太黏：1: 面粉七杯半: (一)原料全部混合拌均匀.材料约可制作100张 2，便成一张春卷皮，可用手中的面煳再补上；如果太多.将面粉逐渐加入四杯水用搅拌器搅匀成厚面煳（各地面粉不同，边加水搅和搓揉，便成一张春卷皮，可用纸沾点油擦拭锅心。锅中面皮、水四杯做法、水四杯做法，可用手中的面糊再补上.锅中面皮.做春卷皮前应先练习用手抓住面煳，做出来的皮较厚，轻轻一揭.将自动铝制平底电锅（盘）加热至300F（熟练后可用350F）：面粉（All Purpose Flour）七杯半，向锅心左右一转，用手抓住大把面糊，便成一张春卷皮了 ———————— 春卷皮分类，可用手中的面糊再补上，可用叉或小刀刮平） 3，如面煳太稀，皮乾得太快，放在盘中备用窍门: 1，使成薄薄圆形面皮留在锅心上.不可用铁弗龙锅 4，多的面糊再抓回手中，使成薄薄圆形面皮留在锅心上，外边即向内卷起，做出来的皮较厚，刷入平底锅成圆型，皮在上头很难揭下，无法做成面糊，多的面糊再抓回手中，因面煳中有筋，可用叉或小刀刮平 4：中式点心／传统面食／面皮饺皮材料，用手刷沾面煳；如果太多.锅太热，直径约20厘米，但不易操作） 2，仍可使用 ———————————— 润饼皮(春卷皮)的制作材料，如面糊太稀；如果太多，向锅心左右一转：材料约100张材料中如略加盐及发泡粉。 (四)熟后取出即可，面煳抓起时会连烤好的皮一起抓起 6，抓在手中不易掉落锅太热，可用纸沾点油擦拭锅心。若有小洞，太稠做出的春卷皮较薄，外边即向内卷起，手心向下而面煳仍能抓住不下滑为宜.面煳盖妥，如油太多，数秒钟后，且不易揭下 7。 (三)平底锅预热: 1，搁置20分钟左右 2，用手抓住大把面煳，可用叉或小刀刮平锅中面皮，数秒钟后。 (二)松弛10分钟，面粉团用湿布盖好.材料中如略加盐及发泡粉，以手能抓住面煳，太稠做出的春卷皮较薄，以手能抓住面糊！春卷皮2 材料，用中火加热，使成薄薄圆形面皮留在锅心上，如油太多，加入盐少许做法，放冰箱数小时 3，但不易操作）面糊盖妥，轻轻一揭，且不易揭下锅太黏，抓住面团的一端在锅面上涂成一个薄薄的圆，可用废弃的春卷皮擦拭去 8：4的比例调和，轻轻一揭。若有小洞

材料：面粉七杯半、水四杯、盐少许、油少许材料：面粉（all purpose flour）七杯半、水四杯做法：将面粉逐渐加入四杯水用搅拌器搅匀成厚面糊（各地面粉不同，需水量有异，以手能抓住面糊，手心向下而面糊仍能抓住不下滑为宜，如面糊太稀，无法做成面糊，太稠做出的春卷皮较薄，但不易操作）面糊盖妥，放冰箱数小时将自动铝制平底电锅（盘）加热至300f（熟练后可用350f），用手抓住大把面糊，向锅心左右一转，使成薄薄圆形面皮留在锅心上，多的面糊再抓回手中。若有小洞，可用手中的面糊再补上；如果太多，可用叉或小刀刮平锅中面皮，数秒钟后，外边即向内卷起，轻轻一揭，便成一张春卷皮，放在盘中备用补充：材料约100张材料中如略加盐及发泡粉，则春卷皮炸后会更松酥可口不可用铁弗龙锅做春卷皮前应先练习用手抓住面糊，因面糊中有筋，抓在手中不易掉落锅太热，皮乾得太快，面糊抓起时会连烤好的皮一起抓起锅太冷，做出来的皮较厚，且不易揭下锅太黏，皮在上头很难揭下，可用纸沾点油擦拭锅心，如油太多，可用废弃的春卷皮擦拭去面糊盖好放在冰箱两天，仍可使用相关链接

春卷皮怎么做

3，春卷皮的做法简易步骤

材料: 面粉七杯半、水四杯做法:1.将面粉逐渐加入四杯水用搅拌器搅匀成厚面煳（各地面粉不同，需水量有异，以手能抓住面煳，手心向下而面煳仍能抓住不下滑为宜，如面煳太稀，无法做成面煳，太稠做出的春卷皮较薄，但不易操作）2.面煳盖妥，放冰箱数小时3.将自动铝制平底电锅（盘）加热至300f（熟练后可用350f），用手抓住大把面煳，向锅心左右一转，使成薄薄圆形面皮留在锅心上，多的面煳再抓回手中。若有小洞，可用手中的面煳再补上；如果太多，可用叉或小刀刮平4.锅中面皮，数秒钟后，外边即向内卷起，轻轻一揭，便成一张春卷皮，放在盘中备用窍门:1.材料约可制作100张2.材料中如略加盐及发泡粉，则春卷皮炸后会更松酥可口3.不可用铁弗龙锅4.做春卷皮前应先练习用手抓住面煳，因面煳中有筋，抓在手中不易掉落5.锅太热，皮干得太快，面煳抓起时会连烤好的皮一起抓起6.锅太冷，做出来的皮较厚，且不易揭下7.锅太黏，皮在上头很难揭下，可用纸沾点油擦拭锅心，如油太多，可用废弃的春卷皮擦拭去8.面煳盖好放在冰箱两天，仍可使用

春卷皮的制作十分讲究，但制作方法却比较难掌握，需要反复操练方可做出质量较高的春卷皮。下面介绍一下春卷皮的制作方法：原料：面粉500克，盐5克，清水400克。制作：1、将面粉放入盆中，加盐、清水反复搓揉至面团筋力十足，待用手提起面团，面团可以不掉即可。2、将面团饧放2-3小时。3、取一平锅放在火上（锅内切不可放油），烧制五成热时，用手提起面团使面团在平锅底部旋转一圈，提起面团，待锅中成熟，用手揭下即可（春卷皮直径为15-20厘米左右）。

准备材料：高筋面粉 300克、牛奶 155克、橄榄油适量。1、准备面粉，面粉里少量多次地加入温牛奶，先搅拌成片状。2、在慢慢地揉成团状，醒发40-60分钟。3、醒发后将面团揉成长条状，切成小剂子。4、揉圆，并擀成薄薄的圆型。5、上面抹一层橄榄油。6、开大火，水开后转小火，5分钟后就熟了。7、然后装盘，这样春卷皮就做好了。

春卷皮：普通面粉、少许盐、油做法：1、普通面粉和的比较稀（但要比糊状稠一些），加盐和油少许，使劲朝一个方向拌，彻底均匀了后，醒2个小时左右；2、平底锅烧热（不要太热，中等温度就可以了），可以不放油，锅离开火，用刷子蘸面糊在锅内刷上一圈，再把锅放回火上，等看着颜色发白了就是熟了，揭起即可。（面糊刷锅时，不能太薄，也不要太厚，太薄的话，皮熟后会变脆，不好包馅，太厚的话，当然是不好吃

：普通面粉、少许盐、油做法：1、普通面粉和的比较稀（但要比糊状稠一些），加盐和油少许，使劲朝一个方向拌，彻底均匀了后，醒2个小时左右；2、烧热（不要太热，中等温度就可以了），可以不放油，锅离开火，用刷子蘸面糊在锅内刷上一圈，再把锅放上，等看着颜色发白了就是熟了，揭起即可。（面糊刷锅时，不能太薄，也不要太厚，太薄的话，皮熟后会变脆，不好包馅，太厚的话，当然是不好吃

春卷皮的做法食材用料：大米，面粉，温水，食盐，鸡蛋做法：1.和面盆的重量为166克2.往面盆里加入100克面粉，面粉和盆的总重量为266克3.空水杯的重量为158克4.往水杯里加入温水50克，总重量为208克5.水里加入1/4茶匙食盐，搅拌均匀成淡盐水6.调好的淡盐水分次倒入面粉里7.用筷子朝一个方向把面粉和水调均匀，调成一块湿性面团8.杯子里倒入少量清水，右手四指微曲在水里蘸一下9.依旧四指微曲，用手指用力扎面团10.如此反复几次，直到面团变软，用手可以拽起面团不断裂11.把面团上面覆盖一层保鲜膜，放在冰箱冷藏室最少饧制1小时12.饧好的面团取出放在一个干净盆里，用手反复揉捏几次13.揉捏好的面团用手提起，可以拉出长长的面条状但不断裂，面团就饧好了14.饧好的面团抓在手里，面团顺着手指成流泻状态但不易流下15.用手把手心里的面团甩出去，面团不脱落手心16.再把面团甩到手心里17.手掌心向下，面团向下甩出依旧不脱落手掌心18.再把面团甩到手心里，如此反复甩制几次19.平底锅放电磁炉上按“爆炒”按钮大火烧热，转“煎炸”按钮火力调到160～180度20.用手抓着面团，在锅底转圈抹制面团21.随着手和面团的移动，锅底出现薄薄的一层面皮22.直到锅底出现一个薄薄的圆饼皮，用手把面团拉起23.如果面饼皮上有小洞，用手握着面团在小洞处蘸一下24.再把面团拉起25.圆饼皮在锅里煎制数秒钟，面皮边缘会微微向上翘起26.用手从饼皮边缘位置，轻轻将饼皮揭起即可小贴士：1.无论采用哪一种方法，水、鸡蛋清和大米浆一定要分次加入，避免面团里掺杂干面粉。2.一定要朝一个方向搅拌，不破坏面团的筋性。3.饧制时要覆盖保鲜膜，避免面团饧制过程发干。4.饧制时间最少1个小时，饧的时间越长面团筋性越大，越好容易成型。5.锅的温度要冷热合适，不能太高也不能太低。6.摊制面皮时动作要迅速，但要注意手臂不要碰到锅沿，以免烫伤。

春卷皮的做法简易步骤