1.把晒干的豆腐铺在一起，切成三份,5.黄瓜和胡萝卜切成细丝和干豆腐一样，小葱沿长度斜着切成细丝，干辣椒也切成细丝,6.将干豆腐切丝的洋葱和香料放入盘中,将干燥的豆腐蚕丝放入沸水中焯约1分钟,6.将干豆腐、胡萝卜、香菜和干豆腐丝放入小锅内，放上葱丝、蒜末、花椒粉、盐、糖和干辣椒。
主料:干豆腐200g辅料:香菜、洋葱、盐、红辣椒、胡椒粉、香醋。
主材；250g黄瓜、胡萝卜及辅料数千件；香葱2根，香菜1根，干辣椒1个，大蒜1个，食用油2瓣，香油30克，花椒粉少许，糖1/2茶匙，盐少许，凉拌干豆腐丝适量。1.把晒干的豆腐铺在一起，切成三份。2.锅中水烧开，放入干豆腐再煮1-2分钟豆腐软化，取出，放入冷水中过冷。3.取出干的豆腐，叠在一起卷起来。4.然后切成细丝抖掉。把细丝切得越细越好，越细越好。5.黄瓜和胡萝卜切成细丝和干豆腐一样，小葱沿长度斜着切成细丝，干辣椒也切成细丝。大蒜用刀拍碎，切成蒜末和香菜末。6.将干豆腐、胡萝卜、香菜和干豆腐丝放入小锅内，放上葱丝、蒜末、花椒粉、盐、糖和干辣椒。7.将食用油烧热，浇在上面，加些香油拌匀即可食用。
3、呛拌干 豆腐丝的家常做法大全怎么做好吃食材:干豆腐 120g、洋葱、香菜、香醋0.5大勺、白糖0.5大勺、酱油1大勺、盐0.5小勺、胡椒粉一小撮、干红辣椒若干、胡椒粉0.5小勺、芝麻。将干燥的豆腐蚕丝放入沸水中焯约1分钟，3.将焯过的干豆腐蚕丝用冷水浸泡两次，放凉一会，控制水分备用。4.锅里烧热油，放入干红辣椒和花椒翻炒，撒点胡椒粉，翻炒出香味，5.用筛子过滤残渣，留下辣油，放凉备用。6.将干豆腐切丝的洋葱和香料放入盘中，7.倒2-3勺辣油，酱油，香醋，糖，盐在上面。建议在这里直接上手，拿一次性手套，用手均匀抓。再来一张成品图。
