当鱼两面都是黄石时，煮料酒(或黄酒)，立即盖上锅盖闷半分钟(让酒香进入鱼内，去除鱼腥味)，然后加入冷水(看个人喜好:水多煮出来/123455)加入姜、葱,油热后，将鲫鱼放入锅中(中火，太大的鱼会被烧焦),可以喝白汤，也可以放一点调料:在每个人的碗里撒一点白胡椒和香葱，然后加入乳白鱼汤，味道很好,选鲫鱼注意事项:必须用活鲫鱼；鲫鱼最好有4到5英寸长,鱼汤做好之后，最好趁热喝。
1、鲫 鱼汤怎么 做好喝选鲫鱼注意事项:必须用活鲫鱼；鲫鱼最好有4到5英寸长。1，挑鲫鱼的时候一定要把鱼的鳃和肚子去掉清洗干净，尤其是肚子不能有黑膜，否则会有腥味。3，将锅里的油倒出来(少放一点油，但不要放太多油)。油热后，将鲫鱼放入锅中(中火，太大的鱼会被烧焦)，当鱼两面都是黄石时，煮料酒(或黄酒)，立即盖上锅盖闷半分钟(让酒香进入鱼内，去除鱼腥味)，然后加入冷水(看个人喜好:水多煮出来/123455)加入姜、葱。烧开后慢炖(约2小时)，4。关火前五分钟多加一点盐(根据个人口味)，也可以少加一点鸡精(还是别放了，鱼汤已经有鲜味了)，5。鱼汤 做好之后，最好趁热喝，可以喝白汤，也可以放一点调料:在每个人的碗里撒一点白胡椒和香葱，然后加入乳白鱼汤，味道很好。其中鱼肉可吃，肉质细嫩，有淡淡的清香，味道香甜。
