米饭的做法大全，家常米饭做法大全米饭怎么做好吃

1，家常米饭做法大全米饭怎么做好吃

主料米饭130g鸡蛋1个虾仁100g胡萝卜40g豌豆25g玉米粒25g火腿肠50g 辅料油适量盐适量料酒适量鲜抽适量葱适量胡椒粉适量步骤扬州炒饭的做法步骤11.准备食材扬州炒饭的做法步骤22.鸡蛋打匀.胡萝卜与火腿肠切丁，鲜虾去壳，挑去沙线洗净.扬州炒饭的做法步骤33.锅里油热，放下蛋液炒熟盛出.扬州炒饭的做法步骤44.锅里油热，放入胡萝卜，豌豆，玉米粒，加2调羹水，煸炒至发蔫，盛出.扬州炒饭的做法步骤55.锅里油热，放下虾仁煸炒至转色，加料酒煸几下，盛出.扬州炒饭的做法步骤66.锅里油热，放入米饭煸匀扬州炒饭的做法步骤77.放入鸡蛋，虾仁，豌豆，胡萝卜，玉米粒.扬州炒饭的做法步骤88.放入火腿肠，加点鲜抽煸匀扬州炒饭的做法步骤99.加点盐，胡椒粉煸匀扬州炒饭的做法步骤1010.撒些葱花既可.

用料鲜口蘑米黄油橄榄油洋葱碎白葡萄酒少许鸡汤芝士粉盐白胡椒步骤 1用1：1的黄油和橄榄油炒洋葱碎和鲜口蘑粒。锅不要烧的太热，否则含奶丰富的黄油会变糊变黑步骤 2加入少量白葡萄酒步骤 3把先用水浸泡数小时的米加入其中，炒一会儿步骤 4加入鸡清汤（米的3倍量），然后小火慢慢烩步骤 5其间要不断地搅拌，以防粘锅底步骤 6当米饭7、8成熟的时候，放少许奶油、芝士粉、黄油、盐、白胡椒，煮开即可小贴士1，奶油和芝士粉会使米饭中的鸡汤变稠，有类似于淀粉勾芡的作用，所以要最后放。

家常米饭做法大全米饭怎么做好吃

2，米饭吃什么菜做法大全

香菇腊肉饭的做法准备材料:干冬菇热水泡软（泡菇水不要倒掉）切丁腊肠洗净切丁萝卜洗净切丁，玉米洗净刨粒葱切葱花，香菜切小段锅里倒少许花生油油，倒入菇丁和腊肠丁抄香至微干。倒入混合的水收汁至浓稠（混合水:泡菇水，适量盐，5勺生抽，一点盐混合）收汁好的香菇辣肠，倒入洗好米并加有合适的水的电压力锅内胆。Ps:电压力锅不吸水，所以放的水量比电饭锅少，一杯半的米我放的水是: 水的高度过米后再多一点点，这样煮出来的饭是一粒粒的。铺上玉米粒和萝卜丁。电压力锅魔力煮饭18分钟，煮好后不排气让它保温10分钟再开盖，让米完全吸收水份。没有魔力煮饭功能，那就普通煮饭18分钟保温10分钟煮好，撒葱花和香菜

牡蛎蒸米饭的做法详细介绍菜系及功效：精品主食牡蛎蒸米饭的制作材料：主料：酱油4大勺,辣椒面1小勺,切好的葱1大勺,蒜蓉1大勺,香油,芝麻,胡椒粉各少量。牡蛎蒸米饭的特色：鲜香可口，营养丰富。牡蛎被称为“海的牛奶”，100克的生牡蛎中含有成年人一天所需动物性蛋白质的1／2,并含有丰富的钙、铁、碘等无机物。教您牡蛎蒸米饭怎么做，如何做牡蛎蒸米饭才好吃1、牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。 2、把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟。 3、把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。把饭做得干一点，并在焖的时候，放牡蛎，熟后加佐料拌饭吃。桑葚杞子米饭的做法详细介绍菜系及功效：骨质疏松食谱口味：甜味工艺：蒸桑葚杞子米饭的制作材料：主料：粳米80克辅料：桑葚（紫,红）30克,枸杞子30克调料：白砂糖20克教您桑葚杞子米饭怎么做，如何做桑葚杞子米饭才好吃 1. 将桑葚、枸杞、粳米分别淘洗干净后，一同置于锅中；2. 加入适量清水及白糖再用文火焖煮成米饭即可。小帖士-健康提示：1. 本品具有滋阴补肾之功效，适于老年骨质疏松症患者食用；2. 症见腰膝酸软或酸痛、或有骨折、形体消瘦、筋脉拘急爪甲枯脆、视物昏花等。小帖士-食物相克：粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

米饭吃什么菜做法大全

3，米饭的多种做法

如何煮出好吃的米饭常常煮出的饭不是太硬就是太软，该怎么办呢？只要掌握煮饭的诀窍，就能煮出好吃的饭哦！ 1.专用量米杯正确地量出需要的米量。洗米时第一次加入大量的水，快速地搅拌后立刻将水倒掉，用手掌以按压的方式搓洗米，用水重复冲洗至清澈为止。 2.洗好的米放入内锅并加入正确的水量，放置约半小时，让米吸收水分再开始煮饭。饭煮好后继续保温约10～15分钟再将锅盖打开，并用饭匙将煮好的饭翻搅均匀，就是香喷喷的白饭了。 3.如果你不能很有把握地煮出熟度刚好的饭，加入一两滴酒可以让半生不熟的饭变成香喷喷的白饭喔！ 4.在洗好的米中加一小搓盐和色拉油，可以让煮出来的饭亮晶晶。 1.茶水蒸米饭：用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、味、营养具佳，并有去腻、洁口、化食和增添维生素的好处。做法是：根据米的多少取适量茶叶，用开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣。将过滤后的茶水到入淘洗好的大米中，入锅蒸即可。 2.醋蒸米饭：煮熟的米饭不宜久放，否则，饭很容易变馊。若在蒸米饭时，防些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出的米饭并无醋味，相反，饭香更浓。 3.酒蒸米饭：当发现蒸出的米饭夹生后，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒或黄酒，然后用小火略煮一会儿，饭就不夹生了。 4.油蒸米饭：陈米不如新米好吃，但只要改变一下蒸米的方法，便会使陈米象新米一样好吃。做法：将陈米淘洗干净，放入清水中浸泡两个小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水、植物油，用旺火煮干转为小火焖30分钟即可。若用高压锅，焖5分钟即成。 5.盐蒸米饭：此法只限于剩米饭重蒸时使用。吃剩的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股异味，不如新蒸的米饭好吃。如果在蒸剩饭时，放少量食盐水，即能去除米饭异味。。怎样鉴别大米的优劣？主要从米粒的外观特征来鉴别优劣。中长，细长半透明的米粒及园粒米。出米的精米率高。长而粗，质地松软的大米，碾米时易断碎。半透明的大米，蒸煮熟后味道香美。若大米呈半透明有光泽的瓷白色，为新米，不透明无光泽的大米，多为变质米或陈米。米粒上呈乳白色的部分叫腹白，有腹白的米体积小，硬度低，易碎、口味差。用硬物轻辗易碎的米硬度小，不易碎的米硬度大，米的硬度愈大，品质愈好。具体来说：一看硬度表面光亮，整齐均匀，硬度较大的米，蛋白质会计师高，属品质好的大米，反之，碎米粒多，碾压易碎，硬度低的米质量欠佳。二看其面色。正常的米应是洁白透明，腹白色泽正常〔紫、黑米除外〕。米最易变为黄色，其主要原因是某些营养成分发生了化学变化。发黄的米，其香味、口感、黏性、营养价值都较差。三检查有无爆痕断裂现象。由于加工条件的不同，米粒在干燥过程中出现冷热不匀，因而内外收缩失去平衡会产生爆痕甚至断裂，导致其营养价值降低。四看新陈。时久的米，色泽暗淡，香味寡淡，表面有白道间纹甚至出现灰粉状，灰粉越多，时间越长。当然，有霉味的或是有蛀虫的更可能是陈米了。五看含水份的高低怎样判别大米含水分过高呢？可采用以下几种简单的方法：（1）视觉法抓一把大米，放入手掌心摊平，正常大米外观色泽光亮，且粒面附有少量的糠粉，而高水分大米色泽较阴暗，尤其水洗大米粒面糠粉很少。（2）齿觉法取几粒大米放入口中咬嚼，正常大米齿觉坚硬清脆，而高水分大米组织疏松不坚硬，齿声不清爽。（3）触觉法将手指轻轻插入米袋中，如滞凝不易插入，则水分较高。用手紧握大米，感触滑爽且格格有志，放开大米不粘手，则水分较低，反之，水分较高。

米饭的多种做法