橘子罐头怎么做，怎样制作桔子罐头

1，怎样 制作桔子罐头

准备:桔子,可以密封的瓶子(最好是玻璃的),糖,水,蒸锅做法: 瓶子洗干净桔子剥皮并且把经络去掉(就是那些白白的东西啦),只留下果肉糖用最少量的水溶化,放到瓶子里桔子和水放进瓶子里,尽量装满蒸锅加水,蒸10分钟取下来以后尽快加盖,以免被污染了不好保存冷却以后就可以吃了. 糖的量随口味而定,三个中等大小的桔子配2调羹左右是一般的比例吧^^ 一定要很注重消毒和卫生工作哦，因为罐头大多打开就直接吃了选择玻璃瓶子：塑料的容易蒸坏，其他的瓶子又不容易密封。不过，谁有什么更好的办法吗^^?

怎样制作桔子罐头

2，怎样做桔子罐头窍门

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怎样做桔子罐头窍门

3，橘子罐头怎么做

用料主料橘子10个辅料木糖醇1袋调料水适量桔子罐头的做法1.准备好桔子与木糖醇，蒸锅（不要用铁锅，用搪瓷锅或不锈钢锅），木筷子或木锅铲桔子罐头NE.jpg2.桔子剥皮，去掉经络，只留下果肉3.在桔子腰间用牙签划开，如图露出一隙果肉（这步很重要，有助桔子入味）桔子罐头Ah.jpg4.蒸锅加水蒸煮开（水不要多，刚没过桔子即可），加入木糖醇溶化5.倒入桔子小火煮至桔子吸味变软，用木筷子不停搅动，直至糖汁渐少收干时，关火，待冷却（一定要冷却），糖水桔子放进瓶子里，尽量装满，加盖密藏，冷却以后就可以吃了桔子罐头MQ.jpg桔子罐头Bs.jpg烹饪技巧做桔子罐头的桔子，最好是味道酸苦的桔子，甜桔子若这么做实在是浪费啊。

橘子罐头怎么做

4，橘子罐头家庭自制法

橘子罐头家庭自制法如下：用料：橘子8个、冰糖1小块、开水适量。步骤：1、八个酸得掉牙的橘子，剥开橘皮，把橘络去干净。2、剥好之后准备烧水，可以用开水烫玻璃罐消毒，冰糖准备好（根据水的多少放），橘子皮可以留着晒干泡水喝。3、取一个洁净无油的锅，水开后放冰糖，待其全部融化后放入剥好的橘子。4、喜欢喝橘子糖水的可以多放点水，甜度自己掌握哟。5、翻滚吧，橘子君！我让它滚了五分钟就关火了。凉了就装罐子里，放冰箱冷藏口感更好，也让它在糖水里多浸浸，因为我试了一片，还是酸的。6、糖水好好喝。7、高颜值的橘子罐头。物尽其用，还好没把你全部扔掉。8、打算把橘皮晒干，泡水喝，做红烧肉的时候也可以放一点点提味。一点都没浪费。

5，橘子罐头的做法

橘子罐头的做法：备用食材：橘子适量，冰糖少许，开水适量；制作过程：第一步，橘子可以选择比较酸的，将其皮扒掉，同时记得将橘子上的经络给去掉，也就是白色的丝，要将其处理干净了，所有的橘子都处理好；第二步，准备出玻璃容器，将其事先放入在开水锅中煮一煮，杀毒处理好，保证无水无油，待用，同时准备出冰糖，在锅中添上水；第三步，待将水烧开后，放入冰糖，煮至冰糖完全融化，将剥皮处理好的橘子放入在水中，大火煮5分钟的时间，立刻关火；第四步，将做好的橘子连同糖水一起趁热倒入在事先准备好的瓶子中，并且将瓶子的口封紧，倒扣放置，待将其晾凉后，放入在冰箱中冷藏；第五步，冷藏一会就可以吃了，当然喜欢更甜一点的，可以多放一放，让糖水可以充分渗入在橘子中，这样便会更加香甜好吃。

材料金桔，红皮苹果。枸杞，枣片，葡萄干做法先把金桔去籽，苹果切块，不要去皮枸杞，枣片泡上。把苹果金桔放到锅里煮，大概20多分钟吧，水逐渐减少的时候，加几块白糖，再煮5分钟，出锅之前2分钟，放枸杞。就可以了。出锅后再加工一下，把那个葡萄干放到金桔里面。当籽了。

6，如何做橘子罐头

备料。选择成熟适度、肉质致密、色泽鲜艳、酸甜可口的蜜桔作原料。剔除生青、病虫、腐烂的果实，按大小分级、清选，置于95～100℃水中烫煮1分钟（以易于剥皮、去桔络为度），趁热剥去桔皮、桔络。按瓣大小分别浸在清水中备用。　　酸处理。将桔片投入浓度为0．15％～0．2％的盐酸溶液中（桔片与酸液的比例为1∶3），在25～30℃的温度下处理30～50分钟，并稍加搅拌。　　碱处理。经酸处理后的柑桔片用清水冲洗干净，然后浸入28～30℃的0．05％氢氧化钠溶液中处理3～6分钟（以去囊衣适度为准），立即放掉碱液，用流动清水漂洗1～2小时，然后用1％的柠檬酸液中和，以改进风味。　　整形。用弧形剪剪去心，用镊子除去残余的囊衣、桔络、核等。同时拣去破碎、僵硬、萎缩的桔片。按片形大小分级，并用流动清水淘洗一次。　　分级装罐。按大小、色泽、形状分级，达到无核、无桔络、剪口整齐，同一罐中大小、色泽大致均匀，分别装罐。500型开口玻璃瓶装果肉285克、糖水215克（糖水配制方法：68公斤水加32公斤砂糖，加热后用纱布过滤）。　　排气及密封。将装好桔片和糖液的罐头放在热锅中或通过排气箱加热排气，要求罐内中心温度达到75℃，时间5～10分钟。真空抽气时真空度保持在47～53千帕立即封罐，封罐后马上杀菌。　　杀菌及冷却。封罐后立即投入沸水中杀菌20～25分钟，然后分段冷却，即为成品。

橘子罐头怎么做？把橘子去皮掰小瓣，然后倒入无油的锅中，倒入适当的水，冰糖熬制收汁即可。

橘子罐头怎么做？把橘子去皮，锅中加入水，放入冰糖融化后加入橘子，熬至五分钟后，冷却后放容器。

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7，怎样做桔子罐头

做法： 1、把桔子放入90~95℃的热水中，热烫45~60秒钟，然后迅速捞出，趁热剥皮。剥时先在果顶处将皮撕破，而后成两半。把果肉从皮中剥出，两手用力要轻巧，千万不要使囊片两端的法脂捏破； 2、剥开后的桔瓣，一片一片分开，要小心不要剥破，可以先去除桔瓣上显而易见的白色的“经络”； 3、把分开的桔瓣可浸入室温、浓度为0.25%的盐酸溶液中，时间须按浸酸以后囊片的变化而定，一般约为30~50分钟。浸酸作用能使囊衣与汁胞之间的果胶物质溶解，使之膨胀分离，大约浸至囊衣起皱并与汁胞开始呈分离状态时，就可以结束； 4、取出后经清水漂洗后，漂洗5次，随即浸入室温、浓度为0.75%的氢氧化钠溶液中，浸约5分钟或更少。浸碱的作用是囊衣溶解剥落，如果所浸的碱浓度过大或时间过长，则也能够使汁胞壁溶解，但会使汁液破裂和囊片破碎。浸碱后，用清水漂洗，也是5次吧，漂浸残留的碱液。实验中盐酸和氢氧化钠的浓度是很低的，而且经过多次的洗涤，可以放心使用的，呵呵； 5、囊片经去除囊衣后，再经漂洗，而后进行漂捡，拣去畸形和破碎的囊片，提取少数囊片所带的种子，然后把果肉放入普通的空罐中，就是以前大家看到的玻璃瓶中，如图中的； 6、然后配制糖液。糖液是现配现用的。一般糖液开罐浓度约为12~16%，装罐浓度为25%；配制： Y=( W3 Z- W1 X)/ W2=18.8% 式中：W1——每罐装入果肉量（g） W2——每罐加入的糖液量（g） W3——每罐净量（g） X——装罐前果肉可溶性固形物含量（%） Y——注入罐的糖液浓度（%） Z——要求开罐时糖液浓度（%）比如：W1=240g，W2=100g，W3=340g，X=12%，Y=18.8%，Z=14% 7、把调配好的砂糖溶液加到盛有果肉的玻璃瓶中，放上瓶盖，但不拧紧，置于加水的锅中，煮沸10分钟，取出瓶子，并拧紧瓶盖，待冷却……亦可冷藏。