日式寿喜锅，贺涵给罗子君送的日式料理寿喜锅是一道什么样的美食

来源：整理时间：2022-10-20 21:33:04 编辑：天津本地生活手机版

本文目录一览

1，贺涵给罗子君送的日式料理寿喜锅是一道什么样的美食
2，日式海鲜寿喜锅怎么做
3，日本寿喜锅做法
4，日式寿喜锅最正宗的做法
5，日料寿喜锅鸡蛋怎么吃
6，正宗日式寿喜锅怎么做
7，日本的寿喜烧是什么

1，贺涵给罗子君送的日式料理寿喜锅是一道什么样的美食

寿喜锅，是一种菜品。一种牛肉火锅，在日本很普及，分为日式寿喜锅、台湾日式寿喜锅等等。而吃法也各种各样，比如日本人一般加上萝卜的汁水配白饭来吃。做法1.先将寿喜烧专用铁锅加热，再放入牛油；当牛油溶解时，加入葱段爆香，再放进牛肉片及洋葱丝，稍微炒热，倒入寿喜烧酱油味琳砂糖煮沸。2.煮沸后，放进豆腐、香菇、蒟蒻卷、火锅料及水，最后放入茼蒿菜，沸腾后，便可食用。提示：1.日式寿喜锅，本身汤头味道较为盐甜，火锅料煮熟后，可沾食柚子酱油加入白萝卜泥一起食用。2.蒟蒻卷，使用前必须先用热水氽烫过，比较没有碱水的味道。

期待看到有用的回答！

贺涵给罗子君送的日式料理寿喜锅是一道什么样的美食

2，日式海鲜寿喜锅怎么做

做法先把蔬菜都处理好，洗净，胡萝卜切片，花菇开花刀，魔芋切条，大葱斜刀切片，豆腐切大片在砂锅内下少许油，加出汁至半锅，加入相应鲣节酱油，糖，味增调味，至咸味调味较重即可。味道重点，否则菜品无味。不需要加味精和盐。准备岩谷炉，由于用的是气瓶，要注意安全，别把火吹熄灭了。将调好味的汤汁倒出，在砂锅内将菜品摆放整齐，再将汤汁倒入，再加入味淋！！！加味淋！！！加味淋！！！将砂锅放在岩谷炉上烧开，稍后可即食。味淋是米酒，在烧开的时候可以带走腥味，最好不要在调汤汁的时候就加。扇贝王直接将贝肉加进去就好了，贝壳放进去摆盘会更好看，但是难免有点味道。澳洲雪花牛肉准备好，在碗里打入新鲜鸡蛋，将鸡蛋打匀，沾取牛肉食用。

我是来看评论的

日式海鲜寿喜锅怎么做

3，日本寿喜锅做法

1) 美国肥牛卷一包,草原新发还没试过,只要可以卷东西进去而不散开就可以2) 香菇5朵,金针菇半斤,豆腐1斤,萝卜半斤,洋葱1个(最好是紫洋葱,营养高,在德国卖的是白洋葱3倍的价格)3) 调料: 一勺糖,两勺酱油,一勺麻油做法:1) 将一小撮的金针菇用一片肥牛卷起来,放一边备用2) 然后,在平底锅里倒少量的油,把豆腐一块一块地煎到焦黄,备用3) 再倒少许油,洋葱切丝后,放入锅里煎,然后再放入萝卜和香菇煎,再放酱油和糖4) 等到有些水份出来了,放入豆腐和牛肉卷5) 牛肉卷摆在上面就可以了,盖上锅盖3分钟,热气会将它蒸熟6) 起锅时撒上麻油此锅,冬天吃, 热气腾腾,牛肉和菇类的完美搭配,再加上萝卜的汁水.一定要配白饭, 老公上座第一句话一定是:饭!一口牛肉卷,一口饭,陪上汤汁,美味也!

日本寿喜锅做法

4，日式寿喜锅最正宗的做法

用料肥牛片一盒日本酱油、味淋，盐，蚝油少于老豆腐、香菇、口蘑、白菜、金针菇、茼蒿、牛肉丸、虾仁、豆腐果按各人喜好洋葱小半颗、大葱段黄油两小块日式寿喜锅的做法锅里放黄油加热后放入豆腐块煎，两面煎金黄盛出把葱段煎一会盛出豆腐盛出后再加入一小块黄油加热，洋葱切小粒，倒入炒香牛肉倒入洋葱一起炒至七成熟左右盛出把白菜杆倒入刚才的锅里炒一小会准备好日本酱油和味淋，我在淘宝上买的这种倒入大概六分之一瓶的酱油和十分之一瓶的味淋，我第一次做，没敢多放，然后我又加了一点盐和一勺蚝油（后来吃的时候感觉味道不咸不淡刚刚好），再加入两小碗开水烧开汤开后先放入口蘑，然后摆上白菜叶，豆腐果，牛肉丸，煎豆腐，牛肉，虾仁，金针菇，香菇，葱段，茼蒿摆在最上面，反正尽量摆的漂亮就好啦！稍微煮一下就可以开吃了，一边吃一边煮，冬天一家人围着一个热锅吃的那个美啊！

1、将大白菜洗净切大块，洋葱切粗丝，青葱切丝，香菇刻花、红萝卜用切花器切花备用。2、取一汤锅将调味酱汁用小火略煮备用。3、锅加热放入少许奶油与火锅肉片炒香，倒入少许调味酱汁调味后取出备用。4、锅内放入白菜、洋葱铺满锅内，放入香菇与红萝卜片，倒入调味酱汁与高汤煮沸。5、将炒香的猪肉片均匀摆入锅中，加入一颗蛋与葱丝煮沸即完成。

5，日料寿喜锅鸡蛋怎么吃

放入碗中搅匀，当蘸料，吃肉的时候裹一圈蛋液吃

工具/原料 more 大白菜 4分之1颗牛肉吃多少放多少寿喜汁适量洋葱半个切丝香菇两个胡萝卜切两片大葱切三片豆腐两小块魔芋丝两份金针菇一小把其他蔬菜按个人喜好添加鸡蛋一个方法/步骤 1 首先，日本火锅一般都用的砂锅。寿喜锅最好也是。砂锅煮火锅有很多好处在这里就不多说了。 2 接下来说说寿喜汁的做法。当然也可以直接买现成的，有些超市有卖的。自己做得话也很简单，每次多做点也可以保存起来下次用。做寿喜汁要用到水，味淋（超市有卖的），昆布，日式酱油，清酒。这个酱油可不是老抽别弄错了。比例每500ml的水，放100ml的味淋，100ml的酱油，50ml的清酒。如果不是太喜甜的可以适当少放点味淋。然后加昆布一起加热烧开就行了。昆布就是海带。 3 万事俱备，现在寿喜锅正是开始。先用黄油涂抹砂锅锅底，这里也可以用猪油或者牛脂。用牛脂非常不错个人觉得。然后把洋葱丝放进去炒一炒，不用炒熟，爆出香味就可以了。 4 接着，倒入寿喜汁。把上面那些蔬菜摆进去。怎么摆就随意了。不过牛肉一般等吃的时候再放。牛肉煮的时间太长了容易老就没口感了。 5 最后提一下鸡蛋的用途。日式吃法里面会把生鸡蛋打成蛋液，吃火锅时蘸着吃。特别是吃牛肉的时候蘸着吃味道真的很棒。当然你不喜爱这种吃法也可以把鸡蛋打在火锅里面吃。注意事项寿喜锅的清酒如果不好买可以用调味的那种广东米酒，味道是一样的。

6，正宗日式寿喜锅怎么做

一锅入魂！日式寿喜锅戴军手把手教你做，原来火锅也可以这么美！

1、准备主料，牛肉、牛蒡、时蔬（葱段、洋葱、豆腐、魔芋丝、金针菇、香菇、胡萝卜、茼蒿、娃娃菜）；2、准备佐料，牛油、辣萝卜泥、葱花、生鸡蛋、自制醋汁；酱油、冰糖、味醂、清酒；秘制汤汁、昆布、鲣鱼花；3、先将寿喜烧专用铁锅加热，再放入牛油；当牛油溶解时，加入葱段爆香，再放进牛肉片及洋葱丝，稍微炒热，倒入寿喜烧酱油味琳砂糖煮沸；4、煮沸后，放进豆腐、香菇、蒟蒻卷、火锅料及水，最后放入茼蒿菜，5、沸腾后，便可食用，正宗的寿喜锅就算完成了。

日式寿喜锅的做法1.取一片昆布干（我用的是大约30cm长10cm宽的一条昆布干），剪成小条。放入一锅冷水中，浸泡4小时以上（我是头一天晚上泡着第二天早上起来弄的）2.中小火缓慢加热，在水快开的时候将昆布捞出3.开大火将昆布汤烧开，加入日式酱油、味淋和清酒（酱油的量一方面根据自己口味调整，一方面要注意不能让汤的颜色过深，一锅汤加上小半碗左右的酱油大概就足够了）。然后可以根据自己的口味加入盐和糖调整味道4.加入一把柴鱼片，微微搅拌让柴鱼片被汤底浸透，做最后的咸淡调整，关火。汤底便做好了

7，日本的寿喜烧是什么

■最是美味寿喜烧■　　一直很喜欢日本的寿喜烧（すき烧，音为Sukiyaki）。　　寿喜烧又可称为锄烧。据说最早起源于日本古早年代，农人们于农事繁忙之余，简单利用手边可得的铁制农具如锄、犁的扁平部分，于火上烧烤肉类裹腹因而得名。　　到现在，寿喜烧当然早已不仅只是在简陋铁器上烤肉这么简单了，不但成为日本人们品尝顶级牛肉的代表性烹调；一般家庭逢到欢聚或庆祝时刻，也常会慎重准备了阖家欢喜享用。　　但虽说如此，广受爱戴，寿喜烧内容在与作法上却始终极为单纯、一点不复杂，充满日本料理特有的简约精炼精神。材料主要以牛肉、青葱、蔬菜、蒟蒻、豆腐为主，酱汁与程序，则依地域不同，而有不同的配方与程序。　　比方流行较早的关西，大体不先调酱汁，而是以牛油热锅、略炒过牛肉之后，直接洒下砂糖、倾入酱油继续煮，之后再放蔬菜等其它配料。关东风格的寿喜烧，则会事先将酱油、糖、味醂和高汤等调和成一种叫「割リ下」的酱汁，再和牛肉一起烧煮。　　然而以上步骤只是一般性定义，经我自己阅读中日各家食谱、也比较过各店作法，发现关东与关西间，实际上已经逐渐混同了；是否用牛油热锅、还是直接倒入酱汁滚沸？先炒肉再放酱汁还是先放酱汁再烧肉？牛肉先下后下还是和蔬菜一起下？视各地、各店、各人习惯，而有各种各样微妙的差异，令人十分眼花撩乱。　　记忆里，寿喜烧之第一次闯进我的生命，应该是小时候的一次日本之旅。还记得那回，其实并不真的知道究竟怎么吃法，于是，理所当然是一路惊讶着：这火锅怎么一点汤都没有光只是酱油？沾酱只有生鸡蛋不用沙茶吗？唉哟这么咸怎么入口呢？　　虽说是不甚美好的初体验，但毕竟是年纪小，异国异地里满满的好奇新鲜多过不悦，这道「好咸又没有汤」的火锅，还是成为旅程里极其深刻且趣味横生的一次美食经验。　　之后，再次尝到寿喜烧，则是五六年前的日本自助旅行了。这次，不同于小时的懵懂，对于饮食种种，已然有了更多的认识与热情；所以，出乎一股，想要重新认识寿喜烧的心情，毫不犹豫地，我与另一半走进了东京赫赫有名的寿喜烧名店「人形町今半」。　　当时，手头虽不阔绰，但还是奋勇点了以顶级「近江」和牛为主角的套餐（还好只是中午的优惠餐）。然后，在穿著和服、气质高雅的女服务生的协助烹煮下，白红交织、漂亮得简直如画的肉片，在不时以水适度调和、故而咸度极适中的酱汁里涮烫成半熟，沾上软滑的蛋汁；入口之际，软嫩的口感与温柔酝藉的咸甜酱油味儿非常精彩地携手谱成美丽的交响；而经过微烤后的豆腐、QQ的蒟蒻、以及喷香微辣的葱段，经过一段时间的卤煮后，滋味既浓郁又朴素，令我们着实陶醉不已。　　有了如此美好的体验在前，回台湾后，我们不免格外留心着，四处寻找美味寿喜烧的踪影。　　台北中山北路巷内的「滨松屋」是我们觉得还不错的一家。而位在天母、已然歇业的「御堂筋」，那严严谨谨坚定持守的道地风味，连豆腐都仔仔细细以炭火烤得焦香（这可是我在台湾从来唯一仅见的一处了），至今每每忆起，都令我为之抚掌憾叹怀念不已。　　而去年的新邂逅，则是忠孝东路上的「Mo-Mo-Paradise」与「天气图」。　　「Mo-Mo-Paradise」是日式意大利餐厅Bellini的另一连锁餐厅系统，在东京已经有9家分店了，主要经营项目是吃到饱模式的牛肉寿喜烧与牛肉涮涮锅。　　这里的寿喜烧作法是先将以酱油、味醂、糖和昆布熬成的酱汁在锅内滚开，再将牛肉与配料一起摆入烹煮，口感咸香爽口。从澳洲进口的肩胛部位牛肉片，虽因迁就吃到饱的成本而无法非常高档，但经过一定时间的锅中烹煮后却还能维持嚼劲，仍具一定品质。　　可以任选任点的配料种类挺丰富，从香菇、蒟蒻、大葱、牛蒡、麦麸、豆腐，以至于据说是总店指定、煮久了仍有口感的天津白菜，都与酱汁十分和合　　整体而言，觉得虽是吃到饱的店，但却蛮看得出用心，是可以痛快过瘾放怀大啖寿喜烧的所在。　　位在SOGO忠孝店12楼的寿喜烧与涮涮锅店「天气图」，则走的是精致套餐形式（所以相对价格也略高些）：除了寿喜烧外，还搭配了果味清新的梅汁蕃茄沙拉、温热的关东煮（且由于寿喜烧的汤并不大适合直接饮用，为了满足吃火锅便一定要喝汤的台湾客，故还特别另外提供关东煮的清汤佐餐），以及戚风蛋糕、蛋糕卷、布丁、和风点心等种类颇为丰富的餐后自选甜点。　　寿喜烧部分也一样分外能够感觉得到店主的体贴用心。像是在烹煮程序上，先以牛油和洋葱爆炒，再下汤头与蔬菜，等待蔬菜的水分与甜味完全释入酱汁里，才开始涮牛肉，故而整体滋味显得更为甜润清扬。一旁准备着让你随时添加、以免酱汁太咸的水，尚刻意以昆布高汤取代，以防久煮后鲜味变淡。　　牛肉准备的是的雪花牛，但可以补差额的方式选用其它更高档牛肉。那天，我们便改选了我一向喜欢的牛小排肉，煮起来香香软软滑而不腻，和甜美爽脆的蔬菜一起享用，格外胃口大开呢！

寿喜烧又可称为锄烧。据说最早起源于日本古早年代，农人们于农事繁忙之余，简单利用手边可得的铁制农具如锄、犁的扁平部分，于火上烧烤肉类裹腹因而得名。到现在，寿喜烧当然早已不仅只是在简陋铁器上烤肉这么简单了，不但成为日本人们品尝顶级牛肉的代表性烹调；一般家庭逢到欢聚或庆祝时刻，也常会慎重准备了阖家欢喜享用。但虽说如此，广受爱戴，寿喜烧内容在与作法上却始终极为单纯、一点不复杂，充满日本料理特有的简约精炼精神。材料主要以牛肉、青葱、蔬菜、蒟蒻、豆腐为主，酱汁与程序，则依地域不同，而有不同的配方与程序。比方流行较早的关西，大体不先调酱汁，而是以牛油热锅、略炒过牛肉之后，直接洒下砂糖、倾入酱油继续煮，之后再放蔬菜等其它配料。关东风格的寿喜烧，则会事先将酱油、糖、味醂和高汤等调和成一种叫「割リ下」的酱汁，再和牛肉一起烧煮。然而以上步骤只是一般性定义，经我自己阅读中日各家食谱、也比较过各店作法，发现关东与关西间，实际上已经逐渐混同了；是否用牛油热锅、还是直接倒入酱汁滚沸？先炒肉再放酱汁还是先放酱汁再烧肉？牛肉先下后下还是和蔬菜一起下？视各地、各店、各人习惯，而有各种各样微妙的差异，令人十分眼花撩乱。