猪骨头3.5斤；料酒2大匙；老抽2大匙；生抽2大匙；冰糖25克；八角2颗；桂皮1块；香叶2片；生姜1块；大蒜4瓣；花椒约20颗；干辣椒适量；盐适量；黄豆酱3大匙；做法。大伾路黎阳路口向南妇联家属院门口，路路通饭店，推荐，猪骨头斩成大块（一定要大块，大骨从中间斩开成两截就可以了），用水冲净表面的血沫，再放入清水中浸泡约一小时，期间换几次水；锅内放入适量的水烧开，放入猪骨煮3至5分钟，撇净汤面上的浮沫；然后将猪骨捞出，用水洗净表面的血沫，沥干待用；2、准备好各种调料（生姜拍破，大蒜去皮）；锅内放油，下入黄豆酱，小火将其炒香；汤锅内放入适量的水（约2000毫升），放入调料1中全部的调料及炒好的黄豆酱，大火将其烧开；3、然后放入焯烫过的猪骨头，再次烧开；此时汤面上还会有一些浮沫，用汤勺撇净；然后盖上锅盖，中小火，炖煮约1.5小时即可。
1、哪里的大骨头好吃？
当然东北酱骨头好吃：具体做法如下：猪骨头3.5斤；料酒2大匙；老抽2大匙；生抽2大匙；冰糖25克；八角2颗；桂皮1块；香叶2片；生姜1块；大蒜4瓣；花椒约20颗；干辣椒适量；盐适量；黄豆酱3大匙；做法：1、猪骨头斩成大块（一定要大块，大骨从中间斩开成两截就可以了），用水冲净表面的血沫，再放入清水中浸泡约一小时，期间换几次水；锅内放入适量的水烧开，放入猪骨煮3至5分钟，撇净汤面上的浮沫；然后将猪骨捞出，用水洗净表面的血沫，沥干待用；2、准备好各种调料（生姜拍破，大蒜去皮）；锅内放油，下入黄豆酱，小火将其炒香；汤锅内放入适量的水（约2000毫升），放入调料1中全部的调料及炒好的黄豆酱，大火将其烧开；3、然后放入焯烫过的猪骨头，再次烧开；此时汤面上还会有一些浮沫，用汤勺撇净；然后盖上锅盖，中小火，炖煮约1.5小时即可。
2、鹤壁最好吃的餐馆有哪些？
1、黄山路淇滨花园二区西门往南，杜记金汤牛肉面，推荐:牛腱、牛肚、牛筋、牛肉面、牛肉饺子。2、黎阳路和华夏北路路口，向西50米路北，老六砂锅（20年老店，原老区小庄市场），推荐:砂锅面、烧烤、大骨头。3、黄山路和新闻巷路口，向南50米路西，晋味源面馆，推荐:刀削面、过油肉、炸黄花鱼。火锅:巴奴火锅、川庄火锅，
4、阳光家天下北门口西侧，正蓝旗，推荐:砂锅面、素饺子、羊肉串（论斤卖的）。5、大伾路黎阳路口向南妇联家属院门口，路路通饭店，推荐:鸡爪、酸汤焦丸子、杂拌、素饺子，6、泰山路九江路口向西100米路北，常师傅裤带面，推荐:肘子、卤鸡爪、杨凌蘸水面比较有特色，7、天山路湘江路口向北100米路东，老湘菜馆，推荐:剁椒鱼头、炒腊肉，鱼头里的面比较好。
