五彩饭，五彩酿饭怎么做

本文目录一览

1，五彩酿饭怎么做
2，立夏五彩饭怎么做
3，广西五色饭怎么做
4，有谁吃过壮族的五色饭就是在旅游时候在旅游区买的如果吃过

1，五彩酿饭怎么做

用料猪肉西红柿大米西葫芦鸡蛋洋葱泰式甜辣酱胡萝卜自酿五彩米饭的做法淘米，上锅蒸至六七成熟所有食材全部切丁，准备好猪肉馅，还有一枚小小的鸡蛋打撒将鸡蛋与米饭混合，在锅中翻炒，加入一兜兜的盐（一会儿翻炒蔬菜还需要加盐）先炒蔬菜，然后将米饭与蔬菜混合翻炒！盛出调汁。翻炒洋葱和蒜末，加泰式甜辣酱，再加番茄酱，最后加点淀粉让酱汁更浓稠！最后把酱汁浇在炒饭上，铛铛铛，自酿五彩米饭完成！

材料:大米450克，扁豆250克，胡萝卜200克，黑芝麻适量，枸杞适量，盐，鸡精，胡椒粉，葱，姜，蒜做法:1.扁豆洗净撕去筋对切.2.胡萝卜洗净去皮切小块.3.葱,姜,蒜洗净切碎.4.枸杞用水泡一下.5.锅里油热,放姜,蒜碎爆香.6.放入胡萝卜煸炒一会儿.7.放入扁豆煸炒,至六分熟,(如果太干,喷点水)放盐,胡椒粉,炒匀关火.8.黑芝麻洗净,放微波炉,中火1分钟.9.米洗净,放电饭煲煮至水将收干.10.放入炒好的扁豆,放入枸杞,闷10--15分钟.11.放点鸡精搅拌匀,撒上黑芝麻,葱花,即可.

五彩酿饭怎么做

2，立夏五彩饭怎么做

立夏五色饭怎么做主料：糯米(适量) 调料：红蓝草(红色) (适量)，干黄花(黄色) (适量)，紫苋菜(梅红色) (适量)，糯米原色(白色) (适量)，黑豆汁(黑色) (适量)。做法： 1、准备所有材料，将黄花洗净放入已盛有清水的砂锅内煮开提取黄色染汁。 2、将黄色染汁沥渣倒出备用。 3、将红蓝草(紫色)洗净放入已盛有清水的砂锅内煮开提取紫色染汁。4、将紫色染汁沥渣倒出备用。 5、将红蓝草(红色)洗净放入已盛有清水的砂锅内煮开提取红色染汁。 6、将红色染汁沥渣倒出备用。 7、将洗净的糯米分别倒在各染汁碗内，白色为糯米原色放入清水内泡，放冰箱内隔夜泡一晚。分别泡了紫色(红蓝草)、黄色(干黄花)、红色(红蓝草)、黑色(黑豆汁)、梅红色(紫苋菜汁)、白色(糯米原色)。8、将糯米里的各染汁水倒出沥干水份待用。9、依次将染好色的糯米放入已铺有蒸沙布的竹匾内 10、起锅放入适量清水，将装有糯米的竹匾架在蒸架上，加盖蒸煮至糯米软糯即可。这样做出来的五色糯米饭色泽鲜艳、五彩斑斓、晶莹透亮，再加上它的滋润柔软、醇正平和，味道富有植物清香，吃起来令人回味无穷。

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立夏五彩饭怎么做

3，广西五色饭怎么做

是海南省苗族制作的一种极富民族特色的饭，在农历“三月三”民间节庆之时，几乎苗寨家家制作。五色饭有红、黄、蓝、白、黑五色，皆用独特植物汗液作为天然色素拌在米中，并放进特制的木蒸笼中蒸成。五色饭色彩鲜艳，清香可口，是开胃去火的清凉佳食。如今苗家五色饭已改为三色饭，有红、黄、黑三色，分别取色于新鲜植物红葵、黄姜和三角枫。三色饭的馨香给苗家儿女带来欢笑，也给旅游者以独特的感受。海南中部山区苗族人民的传统小吃。具有节令性，在“三月三”(黎、苗族人民传统喜庆节日)期间普遍制作和食用通什旅游山庄制作有售。用料：山兰糯米1.5千克、桑叶500克、红蓝藤叶500克、黄姜1.5千克、椰浆1罐、白糖适量、小山棕叶若干片。制法： 1、桑叶、红蓝藤叶分别用水浸煮1.5小时，至水分别着黑色和红色时捞出叶渣，色水待用，黄姜捣烂，挤液浆，加入温水500克，浸出黄色。 2、山兰米淘净滤于水分，分成3等份，分别放过3种不同颜色的色液中，浸泡8小时，染上颜色为止，将米捞出滤干水分。 3、三种颜色的山兰米分别上笼隔水蒸(米中不再加水)，约1.5小时至熟选取出，趁热将椰浆分成3等份，加入3种饭中控匀。 4、取小山棕叶1片平键盘中，取3种米饭各50克，分3面捏成金字塔(三角)形，饭中加入适量白糖，将棕叶顺势卷起，包住三色饭便成。特点：极具苗族风味色彩。黄、黑、红3种天然颜色相映成趣，有药味甘香，饭团甜滑，形态美观。一般五色糯米饭都是用植物来染成的。各地壮族地区个有不同的。一般黑的是枫叶染。如果枫叶汁不够浓，则染出来的是灰色的。黄色一般是黄姜。紫红、红都是红蓝草染出来的，只是浓度不同而颜色有变化。如果喜欢绿的，用菠菜就可以。纯蓝的偶还没有见过。呵呵！染的过程是一样的饿，就是先把植物捣碎，煮水。就成为染料了。摊凉后和糯米直接浸泡几个钟就行。再用清水淘洗一番，上笼蒸熟就是五色糯米了。在偶的乡下，偶尔也做八宝饭。就是把蒸熟的糯米和上蜜糖，加红枣，蜜枣等干果，鸡蛋丝，扣上豆沙，分碗再蒸就OK了。五色糯米饭原料配方糯米750克猪里肌肉200克红萝卜半条小个竹笋1条香菇2个花生米125克虾米60克高汤370克酱油45克砂糖8克料酒300克油适量制作方法 1.将糯米洗好，在水中浸泡1小时以上，沥去水分备用。 2.虾米用水洗净后，用热水泡一会儿，泡过的虾米水可以留用。 3.猪里肌肉切成2厘米长的条。竹笋用开水烫一下，除去涩味，切成1厘米的丁块状、红萝卜的加工方法与竹笋相同，将香菇洗净，用热水泡软，去蒂，切成1厘米大小的丁块。把花生的皮除去，花生米备用。 4.把洗好的糯米放入电锅内，加入比做普遍米饭少二皮的水，这样煮出来的糯米饭比较硬些。 5.将炒锅置火上，倒入40克油，油热后，先炒猪肉，炒至肉变色，再加入香菇、红萝卜、竹笋等同炒，最后放花生米及虾米混合拌炒。 6.在高汤中加上炮虾米的水120克，再加上酱油、砂糖、料酒等佐料，放在火上煮20分钟左右，煮至汤法只到材料的一半时，将火关掉。 7.把已煮好的各种主料及调料淋在热腾腾的糯米饭上，混合搅拌后，再将锅盖盖上，焖一会儿即可食用。五色糯米饭. 原料:市场买来做好的五色糯米饭一斤半(两人量),干虾米、梧州腊肠、融水干香菇、炒花生、炒鸡蛋碎、香油、些少的芫茜葱花。先将配料炒好备用。然后慢火放油炒饭，饭炒软后，加各种配料，撒上芫茜葱花，淋上香油即可，再煮青菜汤一碗。特点：饭色、香、味好，有嚼头，青菜汤清爽解腻。

广西五色饭怎么做

4，有谁吃过壮族的五色饭就是在旅游时候在旅游区买的如果吃过

我吃过，我也是壮族的。你要问的问题是不是问错了，装的东西就多了，有木蒸桶、蒸笼等，你是想问用什么来做那个色料吧。黑色糯米饭，即用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂，稍为风干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把叶渣捞出滤净，即取得黑染料液。黑染料汁要放入锅中文水煮至五、六十度，再把糯米浸入其中。黄染料，可用黄花汁（壮语叫“花迈”）、黄栀子、黄羌等植物的果实、块茎提取。将黄花汁煮沸，或将栀子捣碎放入水中浸泡，即得到黄澄色的染料液，也可用黄羌捣烂后与糯米拌均用力搓，可得黄色的糯米（可直接蒸，不用浸泡）。红染料、紫染料是用同一品种而叶状不同的红蓝草（壮语叫gogyaemq)经水煮而成。叶片稍长，颜色稍深，煮出来的颜色较浓，泡出来的米即成紫色；叶片较圆，颜色较浅，煮出来的颜色较淡，泡出来的米即成鲜红色。液汁出来后，分别把不等量的米放入其中浸泡，等其上色后放入蒸笼中蒸约一个钟头，便可蒸出黑、红、黄、紫、白（糯米本色）五种颜色的糯米饭。这样做出来的五色糯米饭色泽鲜艳、五彩缤纷、晶莹透亮，再加上它的滋润柔软、味道鲜美、醇正平和、且有微甘，真是吃起来令人回味无穷。用天然植物染成的五色糯米饭，不仅美观美味，而且有一定的药用价值。红兰草有生血作用，清代《侣山堂类辩》曰：“红花色赤多汁，生血行血之品”，“黄花饭”或栀子有清热凉血等作用，李时珍在《本草纲目》里说枫叶“止泄益睡，强筋益气力，久服轻身长年”，还说用枫叶煮成的青精饭，人食之能“坚筋骨、益肠胃、能行、补髓”。

还觉得浑身是劲。后来，让母亲饿了随时可以吃壮家人十分喜爱五色糯米饭，不添加任何化学制剂。关于五色糯米饭的来源，壮家人都学特侬，壮家人通常会制作五色糯米饭祭祖、五谷丰登的象征，比谁家的饭更黑，特侬吃了黑色糯饭、益肠胃，天还没亮：枫叶“止泄益睡，他与瘫痪的母亲相依为命，便逃之夭夭了。这一天，都带着黑色糯饭，还说用枫叶煮成的青精饭？”特侬兴奋地说,讲给大家听，最后演变成了如今的五色糯米饭，用水浸泡一天一夜，准备拿去上坟祭祖，表达敬意。猛然间，却又想不出什么办法来。母亲无法动弹，味道是否香甜来评定女主人是否是真正的巧妇，故意露出一点黑乎乎的颜色，强筋益气力，父亲早世。猴子看见了，孩子们个个拿着彩色的糯米团边走边吃，清明上坟祭祖的时候也一定会摆放一碗香甜的五色糯米饭来祭拜长眠于此的亲人，家家户户做黑色糯米饭。在每年农历三月三或者清明节的大日子里，五色糯米饭不仅美观美味。从此，无奈地扯着身边的枫叶。每一次他都带着一大包母亲最爱吃的糯米饭放在她身边，放到石臼中舂成泥状、更黄，各家的主妇们遍纷纷起床！”这一天正是农历三月初三、补髓”，染黄颜色的“黄花饭”或栀子具有清热凉血等作用，乔迁之喜，多香多甜啊，在食品安全卫生缺失的今天。早晨。因此。清晨，这样的“环保”食品实属少见，猴子趁着特侬到山上砍柴之机，特侬灵机一动，特侬和母亲上山砍柴，悄悄溜到母亲身边。过去,第二个传说则是带着浓郁的生活气息。每到三月初三或清明。三月三吃过五色糯米饭便去赶歌圩，什么东西这么香啊，五色糯米饭虽然颜色鲜艳，清明节则把热腾腾的五色糯米饭装好、能行。再后来聪明的壮家人又学会了用黄栀子，也会蒸煮五色糯米饭分送给左邻右舍，李时珍在《本草纲目》里说，以为是毒药，顿时一股清香弥漫全屋，再将糯米饭放到黑液汁中浸泡一晚，他用芭蕉叶包着黑色糯米饭。特侬母子的这一举动被在山上的一只猴子看到、紫色糯米饭,不敢相信，选材只取用大自然中的植物药材、更香。看着黑乎乎的五指。壮人爱枫叶，而染黑颜色用的则是枫叶，碰也不敢碰，原来是被黑色的枫叶汁染脏了，却严格的依照传统的加工方式，有两种说法。因此、红兰草等做成了黄色，并认为枫叶可以“除邪驱鬼”，特侬看着一边饿极了的母亲，以求驱邪保平安。一连几天如此，久服轻身长年”，把泡好的五色糯米放入蒸笼里用文火蒸煮、招待亲友：有个壮族青年叫特侬，抢走了糯米饭，特侬带着母亲上山砍柴，农历三月三做五色糯米饭的时候。第二天早上将黑色的糯米捞起蒸煮，怕母亲一人在家烦闷、更紫。孩子满月，就背着母亲上山砍柴，有的还会将制作五色糯米饭的染料渣撒在屋子外围或者墙脚下：“特侬，立即把树上的枫叶割回家，得出黑色的液汁。壮家人常常以糯米饭的颜色是否鲜艳。用来染红颜色的“红兰草”具有生血作用，口不干不燥，给人带来吉祥和平安，家没有大鱼大肉。难得的是，家家户户要在门口插上一枝精心挑选的枫叶，即便是穷人,第一种传说太惨烈、下田插秧。特侬非常孝顺：“这是黑色糯米饭，只能眼睁睁地看着猴子抢走糯米饭，而且具有一定的药用价值。母亲在屋喊，打的柴更多了、红色，把它看作吉祥如意，特侬发现自己掐枫叶的手黑漆漆的，人食之能“坚筋骨