片儿川

杭州片儿川名字由来片儿川为杭州传统面食之一。用冬笋片、精肉片与"雪里蕻"腌菜为主料，经炒制后，再和于面条中煮片即成。此一烹制方法，杭州方言称"川"，故名为"片儿川"。2，弱弱问一句什么是片儿川片儿川面是杭州奎元馆的名点，也是杭州的传统风味小吃。面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于倒笃菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。片儿川的价格适中，是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。3，杭州片儿川的...

杭州片儿川名字由来片儿川为杭州传统面食之一。用冬笋片、精肉片与"雪里蕻"腌菜为主料，经炒制后，再和于面条中煮片即成。此一烹制方法，杭州方言称"川"，故名为"片儿川"。2，片儿川为什么要叫这个名字啊“片儿川”来历片儿川面是杭州奎元馆老店历史上最具名声的面点之一。相传片儿川面，还是奎元馆初创时小面店的看家面，清时全省到杭州来赶考的各地读书人很多，店主为招徕这些读书人的生意，就以雪里蕻菜、笋片、猪肉片烧制成的大众化面专门供应外地穷苦书生。有一次，一位年...

本文目录一览1，什么是杭州的美食片儿川2，杭州的片儿川是什么菜3，杭州人喜欢吃的片儿川这个和普通的面条有什么区别4，为什么杭州面条叫杭州片儿川1，什么是杭州的美食片儿川杭州片儿川是浙江省杭州市的一道传统特色小吃，属于浙菜系；面的浇头主要由雪菜，笋片，瘦肉丝组成。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创。其特色在于雪菜和笋片的鲜美片儿川的价格适中（一般在10-15元人民币左右），是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。2，杭州的片儿川是什么菜片儿川是一道杭州美食，和我们这里的雪菜肉丝面一样的，味道特别鲜美，只是现在...

本文目录一览1，杭州最便宜的片儿川多少钱一碗2，片儿川面是什么菜系3，片儿川是什么意思4，片儿川面怎么做5，咸菜汤面和片儿川有什么区别6，杭州有哪些著名的面馆7，正宗的杭州片儿川里面有什么料1，杭州最便宜的片儿川多少钱一碗2块5，瓶窑有八毛的都有四块的样子最低见过3块的没见过更便宜的2，片儿川面是什么菜系原料面5两（筒面、潮面皆可，最好用碱面），全精肉二两，倒笃菜二两（因正宗倒笃菜难找，暂用雪菜代替）笋1-2支（春笋、冬笋、野笋皆可）。步骤1、全精肉切片用少许盐、生粉、料酒腌制一会儿，笋切薄片待用。2、起...