片儿川名字的由来

杭州片儿川名字由来片儿川为杭州传统面食之一。用冬笋片、精肉片与"雪里蕻"腌菜为主料，经炒制后，再和于面条中煮片即成。此一烹制方法，杭州方言称"川"，故名为"片儿川"。2，片儿川为什么要叫这个名字啊“片儿川”来历片儿川面是杭州奎元馆老店历史上最具名声的面点之一。相传片儿川面，还是奎元馆初创时小面店的看家面，清时全省到杭州来赶考的各地读书人很多，店主为招徕这些读书人的生意，就以雪里蕻菜、笋片、猪肉片烧制成的大众化面专门供应外地穷苦书生。有一次，一位年...