臊子

四川炸酱面是四川经典小吃之一，一碗炸酱面的味道如何大部分取决于“炸酱”，当然也离不开一锅鲜美的高汤及有劲道的面条。在讲这道面的做法之前我们先来纠正一个名词，在四川应该叫“杂酱面”而不是叫“炸酱面”，有说法是，四川本来没有这道吃食，是北方的炸酱面流传到四川后伟大的厨师们经过改良做出了符合四川人口味的“杂酱面”。1、四川臊子面做法？臊子面特好吃，做法简单省时，大家多动手制作几次就可以熟练掌握下面我分享一下我制作臊子面的做法，希望对大家有所帮助!备料猪肉清洗干净，切成小块后再切成末备用生姜切末，葱切葱花备用小白...

俩面其实是一样一样滴，只不过是发音关系造成的，要说哪里臊子面最好吃，宝鸡市岐山地区臊子面最正宗最好吃，无可争议。臊子面最重要的是臊子汤，面其实也非常重要，两位一体才能发挥臊子面本色，四川的面条最有名的还是要数重庆小面了，还有担担面、宜宾燃面、甜水面、铺盖面、自贡勾魂拌面、雅安哒哒面、黄龙溪一根面、牛王庙怪味面、华兴街煎蛋面、奶汤面、叙永豆汤面、武胜猪肝面、内江炝锅面、牛肉面、资中兔子面等都是四川好吃的面条。1、四川臊子面做法？臊子面特好吃，做法简单省时，大家多动手制作几次就可以熟练掌握下面我分享一下我制作...

如果要学习正宗的岐山臊子面做法。流传很久以后，就成了谐音臊子面，岐山臊子面的历史有两种版本的典故，所谓十里不同风俗，岐山境内各地区臊子也各有特色，靠北边岐山县县城附近的臊子面是把面条捞在碗里，浇上臊子汤上桌，网上学习或者参加烹饪培训班都可以{!--PGC_VIDEO。1、成都可以去哪里学面条？你要学习面条的话，就要去专业的烹饪培训学校，才能学习到更专业的技术。我跟你说一个真实的事哦，我的哥哥，他就是因为读书成绩不行，现在自己就去开了一个店，也就是做的小吃，面食这块，他之前是直接开的店，觉得自己平常在家里的...

在讲这道面的做法之前我们先来纠正一个名词，在四川应该叫“杂酱面”而不是叫“炸酱面”，有说法是，四川本来没有这道吃食，是北方的炸酱面流传到四川后伟大的厨师们经过改良做出了符合四川人口味的“杂酱面”。四川炸酱面是四川经典小吃之一，一碗炸酱面的味道如何大部分取决于“炸酱”，当然也离不开一锅鲜美的高汤及有劲道的面条。1、四川的炸酱面臊子是怎么炒的？四川炸酱面是四川经典小吃之一，一碗炸酱面的味道如何大部分取决于“炸酱”，当然也离不开一锅鲜美的高汤及有劲道的面条。在讲这道面的做法之前我们先来纠正一个名词，在四川应该叫...

在讲这道面的做法之前我们先来纠正一个名词，在四川应该叫“杂酱面”而不是叫“炸酱面”，有说法是，四川本来没有这道吃食，是北方的炸酱面流传到四川后伟大的厨师们经过改良做出了符合四川人口味的“杂酱面”。四川炸酱面是四川经典小吃之一，一碗炸酱面的味道如何大部分取决于“炸酱”，当然也离不开一锅鲜美的高汤及有劲道的面条。1、四川的炸酱面臊子是怎么炒的？四川炸酱面是四川经典小吃之一，一碗炸酱面的味道如何大部分取决于“炸酱”，当然也离不开一锅鲜美的高汤及有劲道的面条。在讲这道面的做法之前我们先来纠正一个名词，在四川应该叫...

手工捞面，也就是河南说的手擀捞面条。鸡蛋捞面可以说是河南人夏天比较常吃的一种做法，根据我平时在这里生活所见，捞面是一种不带汤的面条的做法，我是一个南方人，但是我现在在河南生活，平时在家，家里老人也常做鸡蛋捞面条，今天我要和你分享的是一个不太正宗的版本，是根据我自己口味改良的，但是做法很简单，味道也和平时家人做的不相伯仲，希望你喜欢。1、河南饭店手工捞面怎么做？你好，很高兴回答平台提出的这个问题。手工捞面，也就是河南说的手擀捞面条，是河南最普通的家常主食，也是家家都爱吃的面食。正宗的手工捞面，做法特别讲究，...

路过或者来岐山游玩的客人，如果有机会的话，一定要品尝一下正宗无比的岐山农家臊子面。感谢邀请，作为一个地道的陕西人，特比喜爱，甚至是只吃陕西的面，由于本人自小从宝鸡长大，因此对宝鸡的美食、美景情有独钟，众所周知，全国各地都有做臊子的做法，但是直接做臊子面的真不多，我以前只认为宝鸡市（以岐山、扶风为主）有臊子面，后来才知道长安也有，但是由于家乡情怀，以及对长安臊子面的不了解，我还是推荐前者，毕竟宝鸡臊子面的名声其实已经流传全国，著名的何炅、张纪中等名人就公开赞扬过宝鸡臊子面，而宝鸡臊子面，当属岐山臊子面最有名...

在我们河南，羊肉臊子大致有两种，一种以烩面使用为代表的带汤汁的羊肉臊子，也叫羊肉卤。要想做好一锅久放不坏，品质上乘的肉臊子还是需要一些小技巧的，下面我给大家介绍一下我们河南的羊肉臊子，银川当地有一种羊肉粉块臊子面太好吃了，我们有一位親戚，他家是银川人，过年去拜年，最后上的都是一碗红油油的羊肉粉块臊子面，太好吃了。1、羊肉臊子怎么炒可以长期储存？羊肉臊子是西北到中原的一个饮食特色制品，制成之后肉香浓郁，肥而不腻，烂而不柴，能够长时间储存，不腐坏，不变味，使用起来很方便。要想做好一锅久放不坏，品质上乘的肉臊子...

银川当地有一种羊肉粉块臊子面太好吃了，我们有一位親戚，他家是银川人，过年去拜年，最后上的都是一碗红油油的羊肉粉块臊子面，太好吃了。我父亲尤其喜欢吃羊肉，所以每到天冷的时候，我们家就开始吃羊肉炝锅面，虽然河南的羊肉烩面全国有名，其实这个羊肉炝锅面也是我们当地的一个特色，和羊肉烩面齐名。1、羊肉臊子面怎么做好吃？银川当地有一种羊肉粉块臊子面太好吃了，我们有一位親戚，他家是银川人，过年去拜年，最后上的都是一碗红油油的羊肉粉块臊子面，太好吃了。面少是一种细面条，臊子汤宽，吃完忘不了，记得有一年去家时，见到了家中的...

路过或者来岐山游玩的客人，如果有机会的话，一定要品尝一下正宗无比的岐山农家臊子面。要想吃到正宗的岐山臊子面，首先你必须来陕西，臊子面最为关键的两个步骤，一是爛臊子，二是调汤（也叫炝汤），以后有机会再细说，位于岐山县城以南数公里的河家道村，路边有几家面馆甚至比北郭村更好吃，比如小玲臊子面、小张臊子面，如果你路过那里，千万别错过。1、在哪能吃到正宗的岐山臊子面？具体的地址有哪些？要想吃到正宗的岐山臊子面，首先你必须来陕西。在省会西安，比较有名气的臊子面馆有永丰、永民等，连锁店，味道不错，都是来自发源地岐山本地...

因为有些人不能吃肥肉，也不能千篇一律的用五花肉，瘦肉完全可以做臊子，只是做的时候比做五花肉多放点油。以前在老家做臊子肉几乎都用五花肉，现如今生活条件好了，讲究也就多了，在家我自己一般都是用瘦肉做，下面把我的瘦肉臊子做法分享给大家参考，其实每个人的生活习惯不同，当然使用的食材和做法有时也存在差异，喜欢我的做法可以学习尝试做一下。1、怎么做瘦肉臊子？有何技巧？关于这个问题我来发表一下自己的观点，做为陕西岐山人，这个问题对于我来说小菜一碟。以前在老家做臊子肉几乎都用五花肉，现如今生活条件好了，讲究也就多了，在家...

汤汁酸辣咸香，看着都让人流口水。汤汁表面漂浮着一层红油，看似肥油而不腻，盖上锅盖焖10-15分钟收汁入味，汤汁变得浓稠，肉臊子就做好了，》》既然臊子汤这么重要，那么臊子面的汤汁怎样调才香呢，做法也很简单，头天晚上做好卤子，第二天早上清水煮好面条浇上卤子就可以吃了，非常方便。1、面条的酱汁怎么调？大家好，我是小厨爱美食，很高兴能回答这个问题！面条的酱汁有很多种，比如:炸酱面、打卤面等。我习惯做打卤面，家人都特别喜欢吃，而且用的配菜多，营养比较全面，做法也很简单，头天晚上做好卤子，第二天早上清水煮好面条浇上卤...