如果要学习正宗的岐山臊子面做法。流传很久以后，就成了谐音臊子面，岐山臊子面的历史有两种版本的典故，所谓十里不同风俗，岐山境内各地区臊子也各有特色，靠北边岐山县县城附近的臊子面是把面条捞在碗里，浇上臊子汤上桌，网上学习或者参加烹饪培训班都可以{!--PGC_VIDEO。
1、成都可以去哪里学面条？
你要学习面条的话，就要去专业的烹饪培训学校，才能学习到更专业的技术。我跟你说一个真实的事哦，我的哥哥，他就是因为读书成绩不行，现在自己就去开了一个店，也就是做的小吃，面食这块，他之前是直接开的店，觉得自己平常在家里的面味道做得还好，就想着去直接开店，然后也会卖米粉这些，但是他的顾客并不喜欢，刚开店的两天还行，回头客慢慢的都没有了。
后来他觉得这样真的不行，可能是味道并不符合大众的口味，于是就想着找个学校去学习，在网上搜的，成都新东方烹饪学校，他想都没有想，直接就到成都新东方烹饪学校学习了，他心里觉得这个学校从小就听着的，这么久了，还存在，证明学校的实力确实是不差的，所以就在学校学习了一个短期的，主要就是做面食这块，他把面点，包子，面条，酸辣粉，冒菜都学了，后来自己学好了，就把招牌换了，就是能吃的东西越来越多了，顾客也越来越多，回头客也多了，就是因为他的味道好了。
2、哪里可以学正宗地道岐山臊子面？
这个问题我来回答最具有发言权，因为我就是地道的岐山县人，而且我毕业于岐山县职业高中的两年制烹饪专业，就是现在的岐山县职教中心。1995年我初中毕业进入职高烹饪专业学习，那时教授我们专业课的是几位功底扎实的老师傅，先来说说岐山臊子肉的来历和特点。岐山臊子面的历史有两种版本的典故，一说古时候周文王斩蛟龙于渭水，取肉与族人分享，因人数众多所以宽汤待客，这就是臊子面汤宽面少的由来。
另一个故事是有一家的嫂子含辛茹苦扶养小叔子长大，做得一手好面，弟弟感恩嫂嫂，故名嫂子面。流传很久以后，就成了谐音臊子面，岐山臊子面有九字真言的特点。“薄，筋，光”指面条爽滑筋道，“煎，稀，汪”指汤要滚烫，面条要捞得少方能吃出汤味。汪就是说汤面上一层臊子肉的猪油和辣子油混合的红色油脂，“酸，辣，香”则指汤的味道，因岐山农村过去有家家自己酿醋的传统，所以农家醋调制的汤特别酸辣醇香。
再配上配菜，白的农家老豆腐，绿的土蒜苗，黑的木耳，黄的金针菜，红的本地细芯红萝卜，金黄色的蛋皮，大冬天看到大锅里翻滚的红汤，闻着混合着蒜苗花猪油辣椒的酸辣香气，实在是令人食指大动。所谓十里不同风俗，岐山境内各地区臊子也各有特色，靠北边岐山县县城附近的臊子面是把面条捞在碗里，浇上臊子汤上桌，而在靠东边的枣林镇这里则是直接一碗碗端汤上桌，面条煮好了用盆子上席，由食客自己把面条挑进汤里。
初来乍到着一是不会挑面，二是认不出哪碗是没吃过的汤，其实很简单，汤面上飘着蒜苗和蛋皮漂菜的就是新汤。无论哪种风格，最基本都是讲究汤宽面少，食客动辄吃上十几二十碗，这无不彰显岐山人自古好客纯朴的民风。如果要学习正宗的岐山臊子面做法，我建议一是去烹饪学校或者各类政府开办的名优小吃培训机构。二是再去农村红白喜事的流水席和寻常人家户的厨房参观学习，
网上学习或者参加烹饪培训班都可以{!--PGC_VIDEO:{\
3、哪里可以学做面条？
