牛肉

说实话，洛阳不少早餐店里卖的胡辣汤，是很一般的。先说洛阳的逍遥镇胡辣汤，要想喝到味道比较好的，还得是周口人开的店，洛阳胡辣汤还是不错的，但是得找对地方，说明一点，胡辣汤其实有两大流派，一派是常见的西华县逍遥镇胡辣汤，还有一派是舞阳县北舞渡胡辣汤。1、洛阳哪里的牛肉汤比较好喝？谢邀，我是上世纪54年建设拖拉厂时候，在洛阳呆了三年，每星期到洛阳最有名的(真不同飯庄)吃飯，有一道菜名莱(清沌鸡)必吃。据说是进贡皇帝做的菜，要用小火沌三天，那湯质鲜美肉酥烂，(现在鸡和过的鸡真不可比)半条街都是浓浓的鸡香味，现在都...

这个就是我对一斤生牛肉，能出多少熟牛肉的认识。也就是一斤生牛肉可以出0.65-0.7斤牛肉，这个牛肉必须要卖到65-80一斤才能有利润可算，每到饭点都是“人满为患”，那么和他打听了一下，一斤牛肉可以出多少熟牛肉，这是一个很考验人的问题，一般情况下，很多人并不知道，一斤生牛肉能出多少熟牛肉，只知道现在熟牛肉的卖价有“天壤之别”。1、一斤生牛肉用来卤的话，可以出多少熟牛肉？这是一个很考验人的问题，一般情况下，很多人并不知道，一斤生牛肉能出多少熟牛肉，只知道现在熟牛肉的卖价有“天壤之别”。现在市场上最贵的【酱牛...

淮南牛肉汤，离开了淮南，失去了灵魂。上海的淮南牛肉汤，真的不敢恭维，上海的淮南牛肉汤，是在糟蹋牛肉汤的名声，个人主页有一系列兰州拉面制作视频教程和拉面各种配方的分享，感兴趣的可以去看下一碗好喝的牛肉汤，具备几个关键点牛肉汤做得好不好吃，除了和个人口味有关以外，还有以下几个做汤的标准可以作为借鉴评价的标准，1，牛肉汤不腻，2，牛肉汤不膻，3，牛肉汤不腥，4，牛肉汤香，5，牛肉汤浓，6牛肉汤鲜。1、洛阳牛肉汤PK淮南牛肉汤，哪个地方汤好喝？大家好，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于牛肉汤的制作...

近年来冯四娘跷脚牛肉在乐山本市以及外地知名度不断提高，很多消费者都慕名前来加盟，巳形成乐山的品牌。一、要说规模，无疑＂冯四娘跷脚牛肉＂最大，这从乐山广场华联商厦大幅幕墙广告中可见端倪，跷脚牛肉是四川乐山著名的美食，相传在上世纪在30年代初，灾荒贫病交加，百姓民不聊生。1、乐山哪家跷脚牛肉比较好吃？跷脚牛肉是四川乐山著名的美食，相传在上世纪在30年代初，灾荒贫病交加，百姓民不聊生。当时在乐山苏稽古镇上有位罗姓老中医，看到附近大户人家宰牛后将牛肚、牛肠、牛杂等内脏丢弃在河边，觉得可惜，他怀着救世济民的善念，将...

在郑州开牛肉板面，首先从饮食文化来郑州人民主要还是以面食作为主食，大众很容易接受面食。对外扩张和推广方面，太和板面要比新野板面做的好，在其他地方看到的大多都是太和板面，而少见新野板面，卤子，浇头，臊子，这才是一碗好板面的灵魂，两个地方的板面的最大区别就在这里。1、想在郑州开家牛肉板面馆，主要做板面凉菜会不会太单一了？你好我是倔犟的驴哥，很高兴能回答你这个问题。在郑州开牛肉板面，首先从饮食文化来说，郑州人民主要还是以面食作为主食，大众很容易接受面食，如果你开一家板面馆，位置比较理想，人流量大，那么你就只选择...

有些学校门口是没有铺位的，只能以摆摊的方式来卖，这种减免了租金的负担。宫廷香酥牛肉饼我一般这么做，您可以参考一下，我见过的肉酥饼有两种，有口味众多的小零食肉酥饼，价格大概在十几二十多块钱一斤左右，也有现做现卖的早餐式肉酥饼，价格大概在五块钱一个左右。1、香酥牛肉饼的面怎么和？主料：【面粉：200克】【牛肉馅：50克】其他配料：【食盐：少许】【大葱：可以放多一点】【调和油：最好牛油酥味道更佳，如果没有菜油或大豆油也行】【鸡精：少许】【姜：适量】【1】牛肉馅，加入葱姜末，鸡精，盐，少许味极鲜搅拌匀入味【2】面...

淮南牛肉汤，离开了淮南，失去了灵魂。上海的淮南牛肉汤，真的不敢恭维，上海的淮南牛肉汤，是在糟蹋牛肉汤的名声，淮南牛肉汤和洛阳牛肉汤都是比较传统的牛角汤，汤头浓厚，口味重一些，淮南牛肉汤，其实是个很不错的小吃餐饮行业，淮南牛肉汤，安徽菜沿淮片的代表之一，是苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的名小吃。1、上海人怎么评价淮南牛肉汤？淮南牛肉汤，离开了淮南，失去了灵魂。任何一种小吃都那样，离开本土，去外地生存，水土不服！上海的淮南牛肉汤，是在糟蹋牛肉汤的名声，我在淮南生活四十多年，基本上，每天早晨，在路边上，大油桶改制的炉子...

板面的起源有两个地区，一个是安徽的太和板面，一个是河南的新野板面。安徽太和板面一开始是羊肉卤子的，后来在向外扩张的时候遇到了一个不利的因素，就是羊肉的味道不能被大多数人所接受，所以后来有很多面馆都经营起了牛肉板面，卤子，浇头，臊子，这才是一碗好板面的灵魂，两个地方的板面的最大区别就在这里。1、哪里可以学习牛肉板面技术？从你提出的问题看，你是想学习并开店经营的吧。我不知道你是哪里人，也不知道你想去哪里经营，看完我的分析会对你有一定的帮助，板面在众多面食中流行区域不是太广，这和他的制作工艺有关。相比同种类的刀...

在洛阳的烩面中，以牛肉烩面比较多，比较有名在我们洛阳，老城区瀍河区的滋补烩面也挺不错，是牛肉的（洛阳“牛肉烩面”饭店多）。我来告诉你吧!烩面好不好吃和料油一点关系都没，最主要的在羊汤和面的身上，作为一名专业吃烩面20的经验上我来告诉你，怎么做出一碗地地道道的郑州烩面。1、郑州烩面料油怎么熬制，熬汤的配料都有什么？有知道的吗？我来告诉你吧!烩面好不好吃和料油一点关系都没，最主要的在羊汤和面的身上，作为一名专业吃烩面20的经验上我来告诉你，怎么做出一碗地地道道的郑州烩面。1、面的制作面粉500克水250克盐1...

市场上酱牛肉55一斤，生牛肉38一斤，煮出7两，利润哪来。这样的酱牛肉一斤出肉率就要高上很多，一般最常见的就是卡拉胶，这个一斤生牛肉出一斤多熟的都不稀奇，因为一般生牛肉做熟以后也就在一斤出四两多一点，因为现在牛肉的含水量特别大，一，牛肉的进货渠道市场上售卖的38一斤的生牛肉，这是新鲜的牛肉的价格，一般卤肉店进的牛肉都是进口的冷冻货。1、市场上酱牛肉55一斤，生牛肉38一斤，煮出来7两，利润哪来？我自己开过很长时间的饭店，也在大大小小的餐饮店打过工，我身边的朋友基本都是干餐饮的，这其中就有做牛肉面和酱牛肉的...

牛肉一般较少腌制，因为牛肉注水一直都有，一斤生牛肉到最后就没多少了。如果做葱爆牛肉，锅中放油烧至七成热，下入牛肉炒至变色连汤带肉盛出，再起锅倒油，放入葱段炒香下入牛肉和汤汁，放盐十三香调味，出锅前淋入香油即可，总之是只要前面盐制的时候做到位，想怎么吃就怎么吃。1、怎么腌制腊牛肉？腌制腊肉是北方居民的传统。在食物不好保存的过去，腌制腊肉就可以保存很长时间，保证过年的美食来，在年后还能慢慢享受。依据每个地方的气候不同时节而不同，比如我生活长江流域的武汉，这里一般是冬至前后才开始腌制肉，只要天气够冷就好了。在老...

如果说两者之间的味道区别，我觉得洛阳的牛肉汤比淮南的好一些，个人感觉，但是这两种牛肉汤都没有自己在家用牛肉熬出的牛肉汤好喝。个人主页有牛羊肉汤各种做法的讲解和高汤制作经验分享，定时解答调汤制作常见问题的处理方法洛阳牛肉汤味道好于淮南牛肉汤如果非要在洛阳牛肉汤和淮南牛肉汤之间做个比较，那么我觉得洛阳牛肉汤要好于淮南牛肉汤，原因也很简单，并不是大家想的什么熬汤制汤工艺间的区别，也并非是用了什么神秘的香料，做个牛肉汤要说工艺是有，但是并没那么深奥，大体都差不多，要说香辛料并没有那么神奇，不会像一些外行人说的那样...

凉拌牛肉的做法其实非常的多，不同的牛肉、不同的配料、甚至不同的切法，做出来的凉拌牛肉口感都是不一样的。【凉拌牛肉的美味做法】——特点，，...因为牛腱子肉里面的牛肉筋膜是最多的，用这样的肉去做凉拌牛肉，吃着会更加的鲜香有嚼劲，越嚼越香。1、成都哪里有最地道的夫妻肺片？夫妻肺片是川菜最著名的美食小吃，百年前就在老成都知名了。有很多餐馆酒楼都在买这个菜，也还有特营店和专买店以夫妻肺片为招牌的经营模式，但是真正做好的并不是很多。我在成都市中心城区的三桂前街有一家清真的馆子店名叫皇城垻牛肉馆这个店的肺片确实不错，...

你好，我是大宝，很高兴回答你的问题，河南牛杂拌面怎么做1。锅里倒入牛肉汤3000克，倒入葱油，加入泡好的粉条100克、木耳50克、豆皮丝100克、泡好的黄豆、盐50克、鸡精50克，红酱油适量、香辛料30克、牛油100克等，用大火烧开，边倒入面水和撕成条的面筋边搅拌，稀稠合适时转中火，再煮10分钟既可。1、河南牛肉胡辣汤怎么做的？1、先做牛肉汤。牛肉500克，牛大骨1000克剁成节，放清水里泡1个小时清洗干净，在放入锅中加入没过肉和骨的水焯水10分钟，捞出再放清水中洗干净，焯水倒掉弃用并不锅清洗干净，而后放...

推荐卤猪皮，卤大肠，面筋等这家的猪皮味道真的很不错，刚刚做好的卤猪皮特别的软烂入味，也可以当做零食来吃啊，一边看剧一边吃泡椒猪皮，舒服的很，地址未来路与庆祥路交叉口向东300米路南铁记牛肉，郭记烧鸡铁记牛肉有很明显的红色字幕招牌，门头很大，而且很显眼，全部是明档，环境不错也很卫生年头已经很久了，也算是郑州的百年老店了他们家的牛肉分两种口味儿，五香牛肉和酱牛肉我更喜欢酱牛肉，如果他将牛肉每块都戴着筋，回味浓郁，甜咸适中。1、郑州好吃的卤肉在哪里？名字跟人一样帅到爆5小时前·美食领域创作者做一个资深吃货，对郑...