大酱

你说的东北盘酱应该就是东北的大酱吧，作为东北人的我，从我记事起就知道每年妈妈都会做这个所谓的盘酱也就是大酱，主要的原材料就是大豆，但是做大酱是季节性的，一般在2，3月份开始做，下面我来说一下我妈妈每年都是怎么做的吧。小猪为您推荐一道万能的东北大酱让您回味无穷。1、东北大酱怎么做？东北的大酱蘸蔬菜吃特别好吃下面我分享一下我做东北大酱的方法选料选择黄豆，将腐败的黄豆和发芽的黄豆发瘪的黄豆挑出炒制黄豆挑好以后不用清洗，直接炒，因为清洗以后晾干水分很浪费时间，所以炒完以后清洗省时省力锅开中火不要放油，将黄豆放入，...

东北大酱我经常能听到的应该就是宝泉豆瓣酱还有香其酱，许氏大酱，市面上还有很多其他品牌的大酱或者是辣酱。我的经验分享东北大酱烧出的老头鱼准备老头鱼，刮去鱼鳞，去内脏，剪掉鱼头鱼头，洗净沥干水分准备辅料，东北大酱大块葱姜八角干辣椒段锅热烧油，下老头鱼煎制一分钟下大酱大块葱姜八角干辣椒段煎出酱香味儿，放水跟鱼一平，放味素白糖盖盖炖15分钟15分钟开盖大火收汁放蒜末，葱花香菜，放入红油出锅装盘即可这是我用东北大酱烧出的美味分享给大家。1、哪里的东北大酱最出名？东北大酱的制作工艺是怎样的？东北人是出了名的爱吃蘸酱菜...

东北大酱我经常能听到的应该就是宝泉豆瓣酱还有香其酱，许氏大酱，市面上还有很多其他品牌的大酱或者是辣酱。东北人是出了名的爱吃蘸酱菜，尤其是现在这个季节，市场上有很多卖蘸酱菜的了，什么婆婆丁、苦苣、生菜，当然还有小葱、水萝卜、小黄瓜，东北大酱怎么做好吃，春天二月初一或是初二煮大豆，用六印大鍋一回煮五斤大豆添满水浇开，以免造成豆浆水跑没了，发现水往外益开开鍋盖，这時用漫火烧煮一天，晚上最好有点底火放一宿，基本上没水了，第二天豆子红湖湖的盛出來用绞磨机绞碎做成一圤酱，凉一天第二天用纸包起来，用布条捆住放在温暖地方...