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焖面和卤面大体上是一类，都属面条类，所不同点在于做法的不同，焖面是焖出来的，卤面是蒸出来的，仅此而已。豆角焖面1.焖面面一定是关键，现在好多人嫌浪费时间，都是去买现成的面条，直接超好菜焖上就能吃了，说实话，很方便，但是失去了焖面原有的意义，地地道道的山西人，焖面其实在大山西来讲做法有很多种，最最传统的就是豆角焖面啦。1、山西的焖面是怎么做的？地地道道的山西人，焖面其实在大山西来讲做法有很多种，最最传统的就是豆角焖面啦。就是豆角和面，记得我小时候吃的最多的就是这个，本来我不是很喜欢吃面食，但对焖面情有独钟，...

豆角焖面1.焖面面一定是关键，现在好多人嫌浪费时间，都是去买现成的面条，直接超好菜焖上就能吃了，说实话，很方便，但是失去了焖面原有的意义。焖10—15分钟后，面条已经基本焖熟，把锅里的菜和面条搅拌均匀，焖面和卤面大体上是一类，都属面条类，所不同点在于做法的不同，焖面是焖出来的，卤面是蒸出来的，仅此而已。1、卤面和焖面是一种东西吗？焖面和卤面大体上是一类，都属面条类，所不同点在于做法的不同，焖面是焖出来的，卤面是蒸出来的，仅此而已。焖面的做法是把肉片和蔬菜炝锅带汁炒出半成品，然后放入湿面条，加盖焖住锅口，让...

所谓的馒头好吃无非就是馒头有麦香味，口感好，有嚼劲，松软可口而已。馒头硬面、软面会导致馒头的外表，影响着人的食欲倒是真的，馒头的好吃与否与硬面、软面没有关系吧，其原因是馒头在揉制坯子里都要撒少许干面粉的，如果发面太硬，馒头不易成形且有裂缝，熟了的馒头会裂开；发面太软，馒头坯也不易成形，馒头坯还必须经过醒发，在此过程中更会因软而变形。1、你觉得蒸馒头的面是硬点好，还是软点好？为什么？我老家是陕西西安，老爸老妈是开包子店的，我这里有用不失败的馒头方子，而且不用加泡打粉，照样做的很松软，泡打粉还是少吃为好!50...

打烧饼的面是怎么和的烧饼大家都不陌生，相信很多人都喜欢吃，外酥里嫩，打烧饼和面这一步很重要，直接影响着做出来的烧饼好不好吃，打烧饼的面是怎么和的，这个其实没有固定答案，因为每个地方做烧饼的方法都不一样，和面的方法也都不一样，我们这边就是用温水和面的，主要是配方比例要掌握好。1、打烧饼的面是怎么和的？烧饼外酥里嫩，香酥好吃，深受大家的喜欢，烧饼每个地方都有，每个地方的做法都不一样，打烧饼的面怎么和，没有固定答案，做法不一样，和面的方法也不一样，我们这边都是温水和面，主要是配方比例要掌握好。我是一个北方人...

打烧饼的面是怎么和的烧饼大家都不陌生，相信很多人都喜欢吃，外酥里嫩，打烧饼和面这一步很重要，直接影响着做出来的烧饼好不好吃，打烧饼的面是怎么和的，这个其实没有固定答案，因为每个地方做烧饼的方法都不一样，和面的方法也都不一样，我们这边就是用温水和面的，主要是配方比例要掌握好。1、打烧饼的面是怎么和的？烧饼外酥里嫩，香酥好吃，深受大家的喜欢，烧饼每个地方都有，每个地方的做法都不一样，打烧饼的面怎么和，没有固定答案，做法不一样，和面的方法也不一样，我们这边都是温水和面，主要是配方比例要掌握好。我是一个北方人...

尽管肉盒子形状呈饼状，却不需擀面杖，包肉盒子只需要一张油光光的案板和一双灵巧的手。适量】【1】牛肉馅，加入葱姜末，鸡精，盐，少许味极鲜搅拌匀入味【2】面粉加入少许盐，用大约50多度的水，和成软面团，醒20~30分钟【3】醒好的面团，分成等大剂子擀成大薄片【4】面皮上割一刀，在对称位置铺上肉馅【5】将没有铺肉馅的四分之一面皮向上折【6】然后继续向右边折【7】最后折下来，成四分之一个圆形，把边儿用手压实【8】平底锅内，刷油，小火煎至两面金黄请配合我下方的实图外加文字一起学习，这样你能够有一个清晰的思路，学一起...

很多人认为其最大的美德，就是——劲道，饸饹面是河南安阳的特色面食，在大街小巷都能找到它的身影，安阳的饸饹面就很受欢迎，一天卖上千碗轻轻松松。一碗好吃的饸饹面，要汤好、面好、辣椒油好，为了这锅热气腾腾的羊肉汤，做饸饹面的饭店，辣椒油都是自己熬的，一般晚上把店里收拾干净之后，就开始生火熬羊油辣椒了，这是饸饹面最重要的一种调味料，每家都有每家的秘诀，每一家的口味也都有特定的喜好人群。1、河南烩面是哪里流传过来的？关于河南烩面的发源，有一个传说是和唐太宗李世民相关，但这类传说太多了（比如最著名的“珍珠翡翠白玉汤”...

洛阳人爱吃用绿豆酸浆做的浆面条。有槐花、榆叶、构树叶这种时令的，也有萝卜这种四季常有的，都可以做蒸菜，不管是哪一种食材做出的蒸菜，只要出自洛阳你都可以放心的吃，因为，洛阳人做蒸菜是认真的，河南人都爱吃的胡辣汤和水煎包子，先来看看洛阳人的最爱的食物——糊涂面，用牛肉汤做的，稠呼呼的面条里有黄豆、牛肉粒、生菜，放辣椒油、韭黄吃太棒了。1、河南饸饹面是怎么做的？饸饹面是一种传统的一种面食，需要用到饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏底）。把和好的面团、放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃，具体操...

“河南烩面”，“中国十大面条”之一，在河南的18个地级市中，每个城市都有卖烩面的饭店，而且很多地方的烩面都很有名，如。在河南的各种烩面流派中，还是比较喜欢方城烩面，尉氏烩面，以及洛阳的烩面，河南烩面应该数郑州烩面比较有名了，河南烩面（郑州烩面）汤用的是羊骨羊肉熬汤，面拉的是宽的，辅料以海带丝、千张丝（豆腐皮）、粉条、鹌鹑蛋等，上桌时再有香菜、糖蒜、辣椒等小碟。1、河南的烩面怎么做？河南烩面精讲方法：烩面最主要的是汤，选新鲜羊肉做汤即可，汤的做法：羊棒骨提前一夜流动水侵泡，第二天戳水，打去浮沫，一百斤水十斤...

打烧饼的面是怎么和的烧饼大家都不陌生，相信很多人都喜欢吃，外酥里嫩，打烧饼和面这一步很重要，直接影响着做出来的烧饼好不好吃，打烧饼的面是怎么和的，这个其实没有固定答案，因为每个地方做烧饼的方法都不一样，和面的方法也都不一样，我们这边就是用温水和面的，主要是配方比例要掌握好。1、打烧饼的面是怎么和的？烧饼外酥里嫩，香酥好吃，深受大家的喜欢，烧饼每个地方都有，每个地方的做法都不一样，打烧饼的面怎么和，没有固定答案，做法不一样，和面的方法也不一样，我们这边都是温水和面，主要是配方比例要掌握好。我是一个北方人...

唯一不同，在加料这个阶段，你可以加入自己做的卤肉的汁，加上一些调料酱，再加上热干面常用的白萝卜干，葱花，酸豆角调料酱在武汉热干面的的做法通常是这样的。热干面的面弹口劲道，不坨不囊，是怎么做到的呢，热干面是武汉人抹不去的记忆，早上吃一碗热干面，一天都精神抖擞。1、武汉热干面的面是怎么做的？为什么不坨不囊？热干面是武汉人抹不去的记忆，早上吃一碗热干面，一天都精神抖擞。那么热干面的面弹口劲道，不坨不囊，是怎么做到的呢？实现热干面弹口劲道，不坨不囊的秘诀主要有三个：和面、煮面、担面，和面：必须选择高筋面粉，加上食...

说起热干面，当然大家首先想到的是武汉热干面”。我就一直想怎么在家里做出可口的武汉热干面呢，热干面的面弹口劲道，不坨不囊，是怎么做到的呢，武汉热干面是闻名全国的一道特色小吃，无论北方南方，大点的城市都能看到它的影子，信阳热干面起源于武汉热干面，但比武汉热干面更讲究，做法更细致。1、武汉热干面的面是怎么做的？为什么不坨不囊？热干面是武汉人抹不去的记忆，早上吃一碗热干面，一天都精神抖擞。那么热干面的面弹口劲道，不坨不囊，是怎么做到的呢？实现热干面弹口劲道，不坨不囊的秘诀主要有三个：和面、煮面、担面，和面：必须选...

热干面这样做好吃奥[耶]{!--PGC_VIDEO。热干面是武汉人抹不去的记忆，早上吃一碗热干面，一天都精神抖擞，小编在这里再分享几个热干面的小细节，这么做出来的热干面吃起来会很干，如果有条件的话可以加入一些牛肉汤，这样面吃起来不会很干，混合着牛肉汤的味道也很好吃。1、怎么做出正宗的武汉热干面？【所需食材】：热干面、芝麻花生混合酱、香油、老抽、生抽、陈醋、辣椒油、胡椒粉、酸豆角、辣萝卜丁、葱花、蒜末、食用油、食盐【烹饪过程】：步骤1准备好所有食材，热干面条、花生芝麻酱、老抽、生抽、香油、辣椒油、胡椒粉、陈...

热干面的面弹口劲道，不坨不囊，是怎么做到的呢。热干面是武汉人抹不去的记忆，早上吃一碗热干面，一天都精神抖擞，小编在这里再分享几个热干面的小细节，这么做出来的热干面吃起来会很干，如果有条件的话可以加入一些牛肉汤，这样面吃起来不会很干，混合着牛肉汤的味道也很好吃。1、武汉热干面的面是怎么做的？为什么不坨不囊？热干面是武汉人抹不去的记忆，早上吃一碗热干面，一天都精神抖擞。那么热干面的面弹口劲道，不坨不囊，是怎么做到的呢？实现热干面弹口劲道，不坨不囊的秘诀主要有三个：和面、煮面、担面，和面：必须选择高筋面粉，加上...

当地市场上新鲜的碱性面条不一定适合做热干面热干面都有一个掸面的过程，所谓掸面，就是把半熟的面捞出来加食用油用筷子反复挑，在冷风下极速冷却直到凉透的过程。热干面的面弹口劲道，不坨不囊，是怎么做到的呢，热干面是武汉人抹不去的记忆，早上吃一碗热干面，一天都精神抖擞。1、干碱面做热干面怎么做？第一步是说表面、碱面，必须是碱面、粗碱面，而碱面为干热面。如果你买不到，这里所有的原料都可以和我淘宝一样，我吃过很多牌子的干碱面，第一个白玉牌的。效果和鲜面条一样，我吃了几十个包裹。如果你在另一个地方，如果你当地没有热干面，...