蜜汁叉烧

如何做叉烧包广东叉烧包最正宗的做法正宗的广式叉烧包应该是蜜汁口味的！！广式叉烧包的做法：原料：外皮材料：低筋面粉150公克细砂糖30公克泡打粉1又1/2小匙水180㏄猪油1又1/2小匙内馅材料：叉烧片150公克叉烧酱210公克做法：(1)将面粉筑成面粉墙，中间留出一个小洞，加入细砂糖、泡打粉、水、猪油，混和均匀后，搓揉成面团。(2)叉烧片切小丁后，和叉烧酱混合成馅料备用。(3)面团分切成30公克小粒，用杆面棍杆开成圆形，包入30公克馅料，做成包子状，用大火蒸6分钟即可。2，蜜汁叉烧包的做法蜜汁叉烧包怎...

蜜汁叉烧怎么做2，蜜汁叉烧的做法1，蜜汁叉烧怎么做主料：猪肉(肥瘦)5000克辅料：淀粉(蚕豆)15克调料：白酒150克盐75克老抽20克白砂糖100克生抽150克豆瓣酱75克麦芽糖30克醋5克黄酒10克各适量蜜汁叉烧的做法：1.将猪肉切成长36厘米、宽4厘米、厚1.5厘米的肉条；2.切好的肉条放入瓦盆里，加入精盐、白糖、生抽、老抽、豆酱、汾酒（白酒）拌匀，约腌45分钟；3.用沸水溶解麦芽糖（饴糖）30克，冷却后加浙醋5克、黄酒10克、干淀粉15克搅成糊状即成；4.腌入味的肉用叉烧环将肉条穿成排；5....

蜜汁叉烧选什么肉蜜汁叉烧肉是广东省的传统名菜，属于粤菜系。是广式烧腊中的经典。原料梅花肉(即猪的上肩肉)配料2大勺蜜汁叉烧应该选里脊肉来做最好，又不油，肉还嫩。猪腩肉蜜汁叉烧选用五花腩肉，切条工整，一条一条的，均匀卖相好，不过猪颈肉做的叉烧口感会更脆口点，吃起来棒棒的脆脆的，不会肉质发柴咬不动，口感不累，也不会腻口，就是猪颈肉难切成长肉条块，成品蜜汁叉烧在明档挂出来难免卖相差少许，难做到五花肉般整整齐齐。选什么肉作为叉烧的原料呢？推荐用“猪颈肉”，其肉质肥美、口感绵软、爽而不腻。但不容易买到，一头猪，...