河蚌的营养价值及功效

河蚌有哪些营养河蚌肉质特别脆嫩可口，是筵席之佳肴。而且其营养价值很高，含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白质10.9克、钙248毫克、铁26.6毫克、锌6.23毫克、磷305毫克、维生素A243微克、硒20.24微克、胡罗卜素2.3微克，还含有较多的核黄素和其它营养物质，总能量可达到20.71兆焦/公斤。河蚌盖壳中矿物质较丰富，含钙32.9％、含磷0.03％。河蚌肉对人体有良好的的保健功效，它有滋阴平肝、明目防眼疾等作用，2，河蚌的营养价值有什么功效和...

4.河蚌富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高；调节酶的活性；参与神经和肌肉活动，释放神经递质；调节荷尔蒙的分泌；调节心律，降低心血管通透性；控制炎症和水肿；维持酸碱平衡等什么是营养价值of河蚌,需要注意的是，食用河蚌时，应选择鲜的河蚌和死的河蚌等，容易滋生细菌，产生腐败，不宜食用,河蚌of营养价值很高。1、河蚌的营养价值河蚌的作用及功效有哪些营养价值河蚌每100g可食部分含蛋白质10.9g，钙248mg，铁26.6mg，锌6.23mg，磷305mg，维生素A243mg，硒222.6mg。1.河蚌肉...