山楂糕的家常做法就是先把山楂切块，再打成山楂泥，做出固定的形状冰箱冷藏就可以了，具体做法如下：主料：山楂300克辅料：柠檬汁5克、清水200毫升、冰糖50克、麦芽糖40克、桂花3克1、山楂去籽切块,二、将山楂放入搅拌机，打成山楂酱,山楂糕的家常做法是怎样的。
山楂糕酸甜可口，营养丰富，下面的小窍门能够让您足不出户，就享受到diy山楂糕的乐趣和美味。一、将山楂去核。先把山楂在中间切开一圈，一定要切到山楂核，然后将山楂掰开两半，一半已经去核，另一半轻轻挤出山楂核即可。二、将山楂放入搅拌机，打成山楂酱。三、熬制山楂酱。按照水和山楂酱1.5：1的比例放入锅中，熬至起泡，然后加入白糖，一般情况下，一斤山楂放一两白糖。用小火熬几分钟后，再用冷开水调藕粉，加入山楂酱，使制作的山楂糕更加容易成形，再熬两三分钟即可。出锅前也可加入糖桂花，以充满桂花的香味。四、把山楂酱冷却后，放入冰箱冷冻成形
准备材料：山楂2斤、老冰糖300克、水1碗、麦芽糖100克、柠檬汁3克步骤：1、准备好各种食材。2、将鲜山楂用淡盐水浸泡10分钟后，用清水冲洗干净，去核去蒂。3、取适量老冰糖，用擀面杖压碎成小块。冰糖的用量只是大约，因为不同山楂酸度不一样，所以冰糖可以多准备一些，用的时候逐次少量添加来调味。4、将山楂、冰糖和水一起倒入锅中，大火煮沸，让冰糖彻底融化。再加入麦芽糖搅匀，煮到山楂变软，颜色变深。5、把山楂果肉和汤汁一起倒入搅拌机或破壁机中，搅成细腻的糊状。为了让山楂糕的质地更细腻，可以再过一遍筛。6、将搅好的山楂果泥再倒回平底不粘锅中，尝一下甜度。如果甜度不够，再加入少许冰糖，小火一边加热一边搅动，直到糊状变得黏稠，挂在锅铲上不会往下掉的状态。7、倒入柠檬汁搅匀，再倒入大碗或玻璃盒里，放入冰箱冷藏2小时到完全凝固，倒扣切块即可
山楂糕的家常做法就是先把山楂切块，再打成山楂泥，做出固定的形状冰箱冷藏就可以了，具体做法如下：主料：山楂300克辅料：柠檬汁5克、清水200毫升、冰糖50克、麦芽糖40克、桂花3克1、山楂去籽切块。2、倒入破壁机，倒入柠檬汁、清水，打成山楂泥。3、锅中放入冰糖，倒入山楂泥、麦芽糖，小火翻炒至浓稠。4、倒入模具，冰箱冷藏2小时。5、切成小块，放上桂花即可。注意事项:1、贮存山楂的容器不宜过大，以便于开封后尽快地使用，防止长期接触空气污染变质。2、为增进制品色彩，可加入部分食用红色素，使用量不能超过0.05％3、为了提高凝固能力，增加制品脆度，使切面光滑，可加入0.5%～1%的明矾
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