Milan西饼主要以蛋糕为主，推出了各种烘焙产品，迎合不同消费者的口味需求,(2)推塑等面团较硬，成型必须用机器或手工压成各种图案，如小脆西饼,按制作方法可分为以下四类:(1)挤压成型小西饼且面糊较稀，必须用挤压袋成型，如软脆，乳液成型小西饼,其性质介于脆与脆之间西饼，可装饰成饼状，如桂圆核桃饼。
:以面粉、鸡蛋、糖、油脂、牛奶、化学膨松剂为主要原料，然后按其性质可分为以下几类:以全蛋或蛋黄为原料，配方与普通海绵蛋糕相似，必须用挤花袋定型，如蛋黄小西饼。类似天使蛋糕，以蛋白质为主要原料，用挤花袋定型，如小指形西饼，椰球。按制作方法可分为以下四类:(1)挤压成型小西饼且面糊较稀，必须用挤压袋成型，如软脆，乳液成型小西饼。(2)推塑等面团较硬，成型必须用机器或手工压成各种图案，如小脆西饼。(3)线切割用机器定型，面团从漏斗中挤出。机器连着钢丝把面团切成片，然后落在烤盘上，表面留下线条切割的图案，脆度低西饼。(4)条状或块状成型:将搅拌好的面团做成长条状，直接放在平板烤盘上，或烤成平板状，再切成小块。其性质介于脆与脆之间西饼，可装饰成饼状，如桂圆核桃饼。
Milan 西饼主要以蛋糕为主，推出了各种烘焙产品，迎合不同消费者的口味需求。该品牌有自己的R
