罐子肉，急求罐肉的做法

1，急求罐肉的做法

罐肉的做法： 1. 将羊肉切成约2 厘米见方的块，放入罐内，装到容量的2/3 处； 2. 然后加清水，以漫过肉块3.3 厘米左右为宜，将盖盖好； 3. 在盖内加上五分之四的水，并放上洗净的小米； 4. 然后将罐子搁在文火上让其慢慢煎煮； 5. 待盖内小米熟烂时，罐内的肉也就恰好煮烂了。罐肉的制作要诀：罐肉，多为清煮，不加调料，也可加酱油和其它佐料红炖。食物相克小米：小米忌与杏仁同食。

急求罐肉的做法

2，信阳闷罐肉的做法步骤图

取带皮五花肉若干,洗净,切半寸厚,寸半长的条块，炒锅预热，倒入少量的油，待油温八成热，倒入切好的五花肉，煸炒炼油，待肥肉的油煸出一半的时候，可放少许的盐，花椒八角，继续煸炒，待肉油出六七成的时候，起锅，放凉，备一个干净的砂锅，将炒锅里的连肉带油倒入，加盖封存置阴凉处，等到嘴馋的时候，打开罐子，取出适量的肉和油，准备一个白萝卜（可用其他食材），将萝卜洗净切长块，葱姜等切段备用，炒锅烧热，倒入少许植物油，待油稍热开始煸炒葱姜八角等，煸到香味出，倒入取出的闷罐肉继续大火翻炒，加入老抽，炒出香味后，倒入热水（稍淹过肉就可以了），等水烧开后，倒入切好的萝卜，千张，再根据自己的口味调味，中火慢炖，急火收汁，出锅前可淋上少量香油，出锅摆盘，可放些蔬菜点缀，一份色香味俱全的闷罐肉就大功告成了。

信阳闷罐肉的做法步骤图

3，獾子肉的做法

蘑菇獾肉羹的做法　　一，原料：　　1.主料：獾肉500 克，火腿50 克，蘑菇片100 克，蛋清1 只。　　2.调料：料酒、精盐、味精、胡椒粉、淀粉。　　二、制法：　　1.将獾肉洗净，放入沸水锅焯一会，捞出洗净，切成肉丁，放入碗中，　　打入鸡蛋清，拌入淀粉。　　2.将上浆的灌肉片放沸水锅中氽熟。放入盐、味精、料酒、胡椒粉、蘑　　菇，共煮一段时间，盛入碗中即成。　　按，此菜以补中益气、益精血的獾肉配以补中益气、生精养血、健脾开　　胃的蘑菇、火腿等经烹制而成。其功在滋补强身、健脾开胃。常可作为脾胃　　虚弱、气血不足、精血亏虚、久病、年老体虚、产后血虚所致食少乏力、赢　　瘦、目花、腰膝酸软以及小儿瘠积，或肾精亏虚、阳姜遗精、妇人不孕等病　　症患者的辅助营养食疗菜肴食用　　红烧獾肉　　一、原料：　　1.主料：獾肉50O 克。　　2.调料：料酒、精盐、酱油、葱花、姜丝、胡淑粉。　　二、制法：　　将獾肉洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗净血污切块，放热锅内煸炒，　　烹入料酒、酱油煸炒，加入精盐、葱花、姜丝和适量水，烧至獾肉熟烂，撒　　入胡淑粉，出锅即成。　　按：獾肉具有补脾胃、利水道的功效，《食物本草》“补中益气，宜人”，　　《本草图经》载：“治小儿疳瘦，淡之杀蛔虫。”《医林纂要》载“补中，　　益气血，杀虫，治疳积。”适用于虚劳羸瘦、水胀、久痢、小儿疳积等病症　　患者食用。健康人食用更强身防病。　　茴香包饺子　　一，原料：　　1.主料：獾肉500克，火茴香包饺子腿50克，蘑菇片100克，蛋清1只。　　2.调料：料酒、精盐、味精、胡椒粉、淀粉。　　二、制法：　　1.将獾肉洗净，放入沸水锅焯一会，捞出洗净，切成肉丁，放入碗中，打入鸡蛋清茴香包饺子，拌入淀粉。　　2.将上浆的灌肉片放沸水锅中氽熟。放入盐、味精、料酒、胡椒粉、蘑茴香包饺子菇，共煮一段时间，盛入碗中即成。　　按，此菜以补中益气、益精血的獾肉配以补中益气、生精养血、健脾开胃的蘑菇、火腿等经烹制而成。其功在滋补强身、健脾开胃。常可作为脾胃虚弱、气血不足、精血亏虚、久病、年老体虚、产后血虚所致食少乏力、赢瘦、目花、腰膝酸软以及小儿瘠积，或肾精亏虚、阳姜遗精、妇人不孕等病症患者的辅助营养食疗菜肴食用。

獾子肉的做法