猪油，沙茶酱，芝麻酱，花生酱，盐，香油，醋，少许葱花。沙茶酱两勺，芝麻酱，花生酱各一勺当如搅拌均匀，如果给汕头干面做一个定义的话，那么可以说是潮汕版的，沙茶酱就用大牌子比如牛头那种，花生酱用一般四季的那种就行，在潮汕，这碗汤可是小碗现做的，自选材料，所以如果你不熟悉的，有可能一碗干面10块，而一碗汤就大几十了。
我来回答。大家都知道，潮汕是中国美食的孤岛，如果说天下三分明月，二分独照扬州的话，那天下三分美食，二分也独在潮汕了。而在这些花样繁多的美食中，汕头干面只是一种非常普通的，知名度颇低的面食品种，但干面做法简单，味道却很浓厚，所以不论一日三餐还是宵夜，都能看到它的小身影。如果给汕头干面做一个定义的话，那么可以说是潮汕版的：热干面，
同样都是劲道的面条，拌上浓厚的酱汁后食用。它的做法也非常简单，而搭配它的必须是一碗汤，如果换到别的地方，可能就一万面汤就打发了。但是在潮汕，这碗汤可是小碗现做的，自选材料，所以如果你不熟悉的，有可能一碗干面10块，而一碗汤就大几十了，下面就来说说汕头干面的具体做法。需要材料：猪油，沙茶酱，芝麻酱，花生酱，盐，香油，醋，少许葱花，
最好是潮汕的那种干面或者碱面，如果没有的话就买新鲜的湿面条就可以了。先用铁勺子挖点猪油，放到灶上烧化，倒入碗里，然后沙茶酱两勺，芝麻酱，花生酱各一勺当如搅拌均匀。放入少许盐，香油，一点点的醋，葱花放入搅拌均，宽水下面，面熟了之后沥干水份，搅拌均匀就可以吃了。沙茶酱就用大牌子比如牛头那种，花生酱用一般四季的那种就行，
2、潮汕的粿条面汤是怎么做的？有哪些技巧？
浓浓的番茄牛肉牛筋丸汤汁，酸甜鲜美，希望能帮到你！欢迎留言喜欢点个关注呗，点赞，转发，谢谢你的支持！{!--PGC_VIDEO:{\
你好！很高兴回答你的问题，作为粿条的一名铁粉，其实粿条也是米粉做的，可当正餐饭吃的，一般潮汕人喜欢用牛骨来熬制汤底，是清汤底，不放任何调料，但很香，浓浓的牛肉香味，但略显油腻，现在天热，我推荐款开胃的汤汁做法给你，以下我将通过文字和视频具体回答：材料牛肉：100克牛筋丸：10个番茄：3个金针菇：80克粿条：800克水：800毫升盐：适量花生油：适量步骤1.锅装上水，先开火；（砂锅慢热型的，提前开火）2.随后放入牛筋丸，一起煲；3.番茄洗干净，切小块，也放入一起煲；4.在煲时，清洗干净金针菇，切头根，弄散，备用；5.约3分钟后，熬制番茄要出汁，可以加入金针菇，再熬5分钟；6.在此期间将牛肉洗干净，切薄片；7.5分钟后，加入切好的牛肉；8.（因砂锅关火后仍然在滚）微开就可以关火，放盐，油，轻搅拌均匀就好了。
