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如何发酵面粉,用老面团发酵效果更好面团又白又嫩

来源:整理 时间:2023-01-20 02:53:41 编辑:好好学习 手机版

揉好面团后,盖上保鲜膜发酵50分钟,再次揉面时,将晾干的老面条浸泡在温水中,然后加入面粉揉面,用老面团发酵效果会更好,做出来的面食很软很甜,发酵面团又白又嫩,在面粉中加入了自发粉,用牛奶代替水制作面团,hair面粉发酵软方法:1,3.自发粉发酵用自发粉和牛奶做的面团也很软。

1、发 面粉怎么 发酵的松软

hair面粉发酵软方法:1。酵母发酵首先准备一碗温水,水温保持在40度左右,水中加一勺糖,糖帮-0然后往面里倒一点温糖水,把水倒在面上,加水几次,揉到面团不沾手不沾锅,用保鲜膜盖好面团发酵。2.老面皮发酵北方一些地区,做馒头的时候往往会留一块面皮给下次吃,这种面团叫做老面条。再次揉面时,将晾干的老面条浸泡在温水中,然后加入面粉揉面,用老面团发酵效果会更好,做出来的面食很软很甜。3.自发粉发酵用自发粉和牛奶做的面团也很软,在面粉中加入了自发粉,用牛奶代替水制作面团。倒牛奶,揉面团,可以中和酸碱,发酵面团又白又嫩。揉好面团后,盖上保鲜膜发酵50分钟。

文章TAG:如何发酵面粉面团发酵面粉

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