注意事项我们买原料的时候，不管什么丸子我们炒，都不能买全瘦肉或者全肥肉，因为这样的丸子放进去炒的时候，在锅里马上就散开了，不能定型，口感很硬，以后大家都炒丸子了,13.这样做出来的丸子吃起来很脆很香,油炸丸子家常做法:食材:面粉2碗，老豆腐2块，胡萝卜2根，葱花，香菜碎。
做法如下:配料:猪肉馅100g，平菇100g。辅料:胡椒1茶匙、橄榄油2茶匙、盐1茶匙、淀粉15克、姜1/2片、香菜3根、水适量。步骤:1。平菇洗净，撕成小块。2.将生姜切成粉末。3.在肉末中加入盐、胡椒、淀粉和姜末，朝一个方向搅拌。4.将适量的水倒入锅中，加入姜末。5.水开后，倒入平菇煮至平菇熟软，再放入一勺胡椒粉。6.左手抓住肉，把表面抹平，从老虎嘴里挤出来。7.右手用勺子将挤出的丸子放入汤中，加入盐、胡椒粉、橄榄油调味。8.将香菜切成粉末。9.煮至丸子，浮至熟，撒上香草粉，盛于碗中。注意事项我们买原料的时候，不管什么丸子我们炒，都不能买全瘦肉或者全肥肉，因为这样的丸子放进去炒的时候，在锅里马上就散开了，不能定型，口感很硬，以后大家都炒丸子了。
2、油炸 丸子 家常做法油炸丸子 家常做法:食材:面粉2碗，老豆腐2块，胡萝卜2根，葱花，香菜碎。辅料:姜末、胡椒粉、盐适量，步骤:1。准备一块老豆腐，放在盆里，用擀面杖碾碎，2.将适量的姜末倒入盆中。姜末越碎，味道越好，3.一根胡萝卜，擦完细丝，用刀剁碎，倒在盆里备用。4.切一点葱花，倒在盆里备用，5.多切一点香菜，倒在盆里备用。6.加入适量的盐和胡椒粉，7.加入一碗面粉，然后将所有材料混合均匀。8.手工制作面团，9.拉下一个小面团，搓成圆形，就像这样。10.揉好后放在案板上备用，11.在锅里放油。油温达到五成热时，将丸子放入锅中，小火慢煎，12.煎至表皮金黄，捞出油，出锅。13.这样做出来的丸子吃起来很脆很香，丸子这样，可以直接吃，也可以煮菜煲汤。
