炖牛肉汤，怎么做牛肉汤

1，怎么做牛肉汤

牛肉２００克，姜片３克，水１升，花椒１克，辣椒３克，盐２克。做法：１、姜切成片。２、牛肉切成块。３、烧水去腥去血味。４、将牛肉捞出后再放入干净的水中，加入姜片、花椒、辣椒、盐大火煮沸转小火炖１个小时即可。营养价值：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

用料：牛肉２００克，姜片３克，水１升，花椒１克，辣椒３克，盐２克。2.姜切成片，牛肉切成块。烧水下牛肉去腥去血味。3.将牛肉捞出后再放入水中，加入姜片、花椒、辣椒、盐大火煮沸转小火炖１个小时即可。

怎么做牛肉汤

2，怎么炖牛肉汤

方法：先把牛肉及牛骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)，将牛肉切开，和牛骨头、肥土鸡下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入调料，姜皮，盐放入锅里，小火炖4小时即熟，捞出稍凉后切成丁待用。牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。萝卜洗净切成片煮熟。蒜苗切未、香莱切未待用。将肉汤撇去浮沫，把泡肉的血水倒入煮开的肉汤锅里，待开后撇沫澄清，加入调料粉,调料可根据南北各地不同饮食习惯而定,再将清澄的牛肝汤倒入水少许，烧开除沫，再加入盐、味精、熟萝卜片和撇出的浮油及葱油、面条下锅，面熟后捞入碗内，将牛肉汤、萝卜、浮油适量，浇在面条上即成。并以每个人的口味加上适量的牛肉丁、香莱未、蒜苗未及辣子油。特点肉汤清沏鲜美、面条筋柔、入味，营养丰富实惠。每碗面条2.5两加汤350-500毫升，视碗大小而定。

吖

可以

怎么炖牛肉汤

3，牛肉怎么煲汤

原料：牛腱子肉、牛筒子骨、白萝卜、粉丝、青蒜、香菜、葱、姜。调味料：盐、鸡精、花椒、草果。做法： 1、牛腱子肉、牛筒子骨洗净、焯火后再用清水洗去血沫。 2、取砂锅，放开水后，放入牛筒子骨；葱结、姜片、花椒（10粒）、草果（一颗）共同放入调料包，放入锅内；大火烧开后，小火炖二个小时。 3、将牛腱子肉放入砂锅内，再共同炖一个半小时即成牛肉清汤。 4、取出牛肉，放凉后切薄片；青蒜和香菜洗净后切碎；粉丝泡发；白萝卜切片。 5、另取锅，放入白萝卜，倒入适量的牛肉清汤，烧至萝卜软烂，加入牛肉片，粉丝，烧开后放盐、鸡精调味，关火后加入香菜、青蒜末即可。

放在高压锅

放在锅里煲

原料：牛腱子肉、牛筒子骨、白萝卜、粉丝、香菜、葱、姜。调味料：盐、鸡精、花椒、草果。

话说牛肉可以切片调味后。。加入榨菜或者酸菜什么的一起煮汤

做l牛肉汤要选嫩一些的肉，买肉时问一下卖肉的，他会告诉你的，买回来洗净切好，最好切的稍微厚一些，然后用山芋粉，盐，少许味精，料酒腌制一下，汤里还可以放一些西红柿，土豆。把西红柿土豆放锅里煮开，再把牛肉一片一片的放入锅中开了即可。

牛肉怎么煲汤

4，怎么做牛肉汤

上面的回答真复杂，我告诉你简单点。把牛肉切成块，在拍一大块姜，在准备6，7块大香，八角也一样。在要一大把干辣椒，还有一小琢花椒。把锅里加上油，快冒烟的时候把材料放进去炒一分钟左右在放入牛肉在加盐。炒到锅里的水分快干，放入水，大火炖一小时。在小火一个小时，放入大量的白萝卜，在炖到萝卜熟的时候就可以出锅了在上面放点香菜最好。炖好请我喝酒哦

材料：牛肉6两、百合4两、银杏2两、红枣6颗、姜丝少许调味料：橄榄油：少许；魔厨高汤：2～3匙/千克水；胡椒粉少许；香油少许；芡粉1匙魔厨高汤是按照粤菜特级厨师的独门秘方做出来的高汤。使用魔厨高汤时，可以当作汤底直接放入开水里做汤，也可以当作调味品直接用来炒菜、做汤。秋风起。街市里摆满了好多栗子，喜欢吃栗子的网友要留意，牛肉＋栗子的组合容易引起呕吐。做法： 1、牛肉切片加调料2腌10分钟。 2、锅中入水5杯水烧开，放入所有材料，牛肉除外。 3、煮10分钟后，改小火入牛肉及魔厨高汤，再稍煮。 4、加入调料3后即是滋补健体的牛肉汤。 == 嫩牛肉丝的做法： (牛肉要买牛柳),牛肉要垂直纹路切，用海天牌生抽、胡椒拌匀，加嫩肉粉拌匀，静置20-30分钟，加油拌匀。锅内油热，大火快速炒熟，即可。咖喱牛肉面、粉(汤) 咖喱要在油里炒一下，油温不能太高，会糊。牛肉大块放在水里煮熟（烂），切片装盘；牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精，加入下好的面、粉（少许硬一点），放入切好的牛肉片。这就是咖喱牛肉粉。不加面、粉，就是咖喱牛肉汤。也可以，不用咖喱，加上好的萝卜或西红柿，现吃现加，牛肉切小块。最简单的红烧牛肉面(粉）做法：好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精。烧水，水要多一点，碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，加开水，然后水开下面、粉，少许硬一点，放在碗里，加红烧牛肉。即可。参考资料：经验 1.炖牛肉时，将一小撮用纱布包好的茶叶同时放入锅中，与肉同烧，牛肉很快就能炖熟炖烂，而且不会影响牛肉的味道。 2.将切好的牛肉块涂上乾芥末，放置几小时后用冷水洗净再炖，牛肉也容易熟烂。 3.如果煮时再放一些米酒或醋，还会更容易煮烂。

牛肉汤的做法原料：牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。做法： ①牛肉洗净，切成方块。 ②锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入花椒大料袋、葱姜⒒凭疲巧瞎牵? 慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。田七片牛肉汤　　用料：田七片15克，牛肉400克，圆肉15克，芡实50克，老姜4片。　　做法：将牛肉原块洗净，放入滚水中，煮5分钟，取起。洗净田七、圆肉、芡实。　　把适量清水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成下盐调味。功效：此汤活血舒筋。茄汁牛肉汤原料：牛腱400克，胡萝卜300克，番茄1个，葱末1勺，姜3片，盐、味精、料酒适量。做法： 1、牛腱入滚水中烫后切成大块，番茄入滚水中川烫过取出剥去外皮切块。　　2、锅中注入水5碗及牛腱块、番茄块、葱段、姜片，大火煮滚后改小火焖煮约一小时后，加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个钟头，撒上葱末即可。特点：汤鲜甜，有营养。咖喱牛肉汤　　这次是用牛仔骨炖的汤，肉很鲜嫩，感觉比煎炒的要好吃。做法如下： 1）牛仔骨洗净、剪开后飞水，冲洗干净。　　2）入冷水加姜片、葱结、八角一粒、白醋几滴大火烧开，转中火炖煮30分钟后，弃去八角和葱结，加入咖喱粉。　　3）再半小时后加入洋葱和盐，过15分钟后入洋山芋再炖10分钟，然后依个人口味调味，撒上香菜或葱花就能吃了。韩国白萝卜牛肉汤材料：牛肉白萝卜水葱花香菜辣椒油盐味精过程： 1、肉洗净，加水煮，不加任何调料。 2、觉得肉8成熟的时候，放白萝卜，接着煮， 3、准备大碗，把切好的葱花、香菜放在碗底，　　4，牛肉，软了烂了，就可以了。(牛肉与水的比例挺关键，因为淡了当然不会好喝。) 　　5、把肉拿出来切成块，块的大小看个人，人猛的就切大点，斯文的切小点，不太猛也不太斯文，就切成了不大不小的，然后同样的给放到碗底。　　6、盛汤到碗里。根据个人口味放盐，放味精，辣椒油。