西芹虾仁，西芹炒虾仁怎么做

1，西芹炒虾仁怎么做

西芹炒虾仁主料:鲜虾四两辅料:西芹六两,胡萝卜半根,淀粉两小勺.调料:盐两小勺,鸡精少许.做法;1.活虾去皮抽去泥筋,放少许淀粉拌匀放置一小时.2.锅内加油烧至六成热时倒入虾仁迅速划开炒至七八分熟盛出;锅内再加油烧热,3倒入芹菜和胡萝卜丝煸炒七八分熟,倒入虾仁同炒片刻后加盐和鸡精调味,出锅装盘.

西芹炒虾仁怎么做

2，西芹虾仁怎么做好吃西芹虾仁的家常做法

1.将买回来西芹清洗干净刨皮去丝然后切成菱形。2.将买回来的熟虾仁解冻之后冲洗干净放入烧开的热水烫一下捞起沥干水份。3.小碗放入生粉，盐和水拌均匀准备用做勾芡。4.炒锅热油将西芹放入翻炒至断生。5.放入虾仁加适量的盐拌炒均匀。6.最后将芡汁倒入淋上香油翻炒均匀即可。7.这款“西芹炒虾仁”色泽粉红翠绿，口感清爽，做法简单，用来宴客朋友也不错滴。

西芹虾仁怎么做好吃西芹虾仁的家常做法

3，谁知道西芹炒虾仁怎么炒

西芹炒虾仁原料：虾仁200克、西芹200克、胡萝卜半根、葱姜少许、料酒、盐、鸡精。做法： 1、虾仁去沙线洗净后用厨房纸吸干水分，加入姜末、一小勺料酒、一小勺干淀粉和1/2茶勺盐，用手捏几下上浆，放入冰箱冷藏至少半小时。（虾仁上浆前一定要把水分吸干，否则炒的时候会出水，影响效果。我这次做的就不太好，出了好多水） 2、西芹和胡萝卜洗净切片，分别入沸水汆半分钟，捞出入冷水中降温后沥干。 3、热锅入油，油温后下虾仁煸炒半分钟。（炒虾仁时，锅必须烧热再放油，但油温不能太高，6成热就可下锅煸炒，这样不会沾锅，而且炒出来的虾仁形状也好。） 4、放入西芹和胡萝卜片，加适量盐和鸡精，撒入葱花炒匀盛出装盘即可。

虾仁（100克)、西芹（100克）、姜末（适量）、蒜末（适量）、葱末（适量）、鸡蛋（1个）、腰果仁（50克）　　调料：刀嘜纯正玉米(粟米)油、香油、淀粉、鸡精、盐、醋、料酒　　1 取鸡蛋蛋清，用筷子打出泡，加盐、料酒、淀粉搅匀。　　2 虾仁洗净，放到鸡蛋液里面，用手抓匀，让虾仁挂上糊。　　3 西芹茎斜切成段，在开水中焯一下，捞出浸凉备用。　　4 文火热油，油五成热时，把腰果放进油里炸一下捞出，再把虾仁放入，推匀炒散，1分钟后捞出沥油。　　5 锅内留余油，放入葱、蒜、姜爆香，放入所有材料翻炒均匀，淋入香油、料酒、醋、盐调味即可。

【西芹百合炒虾仁】制作材料：虾仁(自剥基围虾)1小碗；百合干1小碗、西芹1把（主要材料如图所示）制作调料：盐、胡椒粉、生粉、料酒、蚝油、自制混合豉汁料(做法请看这里)1小勺、葱油制作过程：（如图所示）1.将百合干温水泡发至呈鲜百合状，清水洗净备用；西芹洗净沥水抽老筋，用刀背轻拍后切段备用；2.将处理后的虾仁，加少许盐、胡椒粉、料酒稍加腌制(10分钟左右)，撒上小勺生粉抓匀；3.将锅烧热，注入葱油(多些)，油温五成左右时，下2中虾仁快速滑溜，虾肉变色起锅控油；4.炒锅内留少许底油，下1中西芹稍加煸炒，再下百合一同煸炒至断生，加适量精盐调味，倒入3中虾仁，加入1勺自制混合豉汁料(做法请看这里)，将锅内材料掂翻均匀即可起锅。制作小贴士：炒虾仁和炒牛肉有些类似，要想肉质嫩滑可口，火候油温很重要。热锅温油，用熘滑方式~【西芹百合炒虾仁】的好营养：是一道爽口清甜的夏季养生菜肴。虾仁：高蛋白食物。营养价值丰富，脂肪、微量元素(磷、锌、钙、铁等)和氨基酸含量甚多，还含有荷尔蒙，有助于补肾壮阳。百合：鳞茎肉质肥厚，含有丰富的淀粉和蛋白质，是蔬菜中的珍品，也是一种多功能的保健食疗食品。百合性味甘微苦，平。，既可以清心安神、润肺止咳，又可避免脂肪堆积皮下。西芹：富含膳食纤维，具有消脂降压，清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效，夏季进食可以促进食欲，有利于减肥。

芹菜炒虾仁的做法详细介绍菜系及功效：肾调养食谱水肿食谱高血压食谱肾炎食谱口味：咸鲜味工艺：炒芹菜炒虾仁的制作材料：主料：芹菜150克辅料：虾仁60克调料：盐2克,植物油10克教您芹菜炒虾仁怎么做，如何做芹菜炒虾仁才好吃 1. 将芹菜摘去叶，根，洗净拍扁，切小段；2. 虾仁洗净；3. 起油锅，先下虾仁炒至半熟铲起，再起油锅炒芹菜至半熟，放虾仁同炒，下盐调味，炒熟即可。小帖士-健康提示：补肾平肝、利水泄浊；肾炎水肿，高血压，及乳靡尿，属湿浊蕴结，浊气上泛者，症见反复肢体浮肿，头晕头痛，小便不利，或小便混浊；肾病后期，肾功能不全者，宜清炒芹菜，不宜用虾。小帖士-食物相克：虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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