锅里倒油,入鲫鱼,先煎一面再煎另一面,做法:鲫鱼买回来后,去掉鳞片、鳃、内脏和内壁黑膜,洗完后鲫鱼,用厨房纸巾吸干鱼皮表面的水分,红烧鲫鱼,这样鱼就很入味了,而且你闻不到一点腥味,这道菜红烧鲫鱼边肖加了一点干红辣椒,但是不辣,今天边肖给大家分享一下红烧鲫鱼,不管是自己吃还是招待客人的做法。
1、 红烧 鲫鱼的做法步骤红烧鲫鱼,这样鱼就很入味了,而且你闻不到一点腥味。今天边肖给大家分享一下红烧鲫鱼,不管是自己吃还是招待客人的做法,食材:鲫鱼、八角、干红辣椒、葱、蒜、姜、水、料酒、酱油。做法:鲫鱼买回来后,去掉鳞片、鳃、内脏和内壁黑膜,洗完后鲫鱼,用厨房纸巾吸干鱼皮表面的水分。用刀在鱼身上放一把花刀,使其入味,锅里倒油,入鲫鱼,先煎一面再煎另一面。煎至两面微黄,加入八角、干红辣椒、姜片、蒜、酱油、料酒,加水,倒入适量酱油,放入洋葱,盖上锅盖,大火烧开,小火煨至汤汁粘稠。用芫荽装饰,小贴士:这道菜没有盐,有酱油和生抽。这些调料够咸的,如果一次做多了,可以适当加点盐。如果不喜欢香菜,还可以加点葱花点缀,这道菜红烧 鲫鱼边肖加了一点干红辣椒,但是不辣。喜欢吃辣的可以加一点小米椒。