怎么做巧克力蛋糕，怎样做出巧克力蛋糕

1，怎样做出巧克力蛋糕

法式巧克力蛋糕 ◎材料： 250 公克黑巧克力、 250 公克奶油、 250 公克细糖、 4 颗蛋、 1 汤匙面粉、 1 个直径 25 公分的蛋糕模型 ◎做法： 1. 烤箱先预热至 180 ℃ 。 2. 将巧克力剥成小块，然后放入容器中隔水加热融化，或是放入微波炉里加热融化。 3. 奶油切成小块后，放入已融化的巧克力中均匀搅拌到呈光滑的巧克力浆，然后再倒入细糖一同混合搅拌。 4. 将蛋均匀的打散，然后一边搅拌一边将已过筛的面粉慢慢加入一起混合均匀。 5. 将混合好面粉的蛋汁慢慢的倒入准备好的巧克力，然后均匀的搅拌混合。 6. 蛋糕模型先涂一层奶油，然后将准备好的巧克力蛋糕糊倒入模型里，隔水放入烤箱中烤约20分钟。 7. 20 分钟后，从烤箱中将蛋糕取出降温，然后将蛋糕从模型中倒扣出来置凉。 8. 此巧克力蛋糕可直接切块享用，或是与适量的鲜奶油或蓝莓酱一同食用。

怎样做出巧克力蛋糕

2，怎样制作巧克力蛋糕

如何制作黑巧克力蛋糕只需一个小时一个香喷喷的黑巧克力蛋糕就在你的面前了，这份劳动后的喜悦你可以与家人和朋友分享。来做一个色香味俱佳的蛋糕吧，这会使你的心情更好！准备时间：20分钟烧烤时间：30分钟(四到六人的量) 准备：50克面粉 150克糖 150克带咸味黄油，为模子准备20克黄油 4个鸡蛋 200克黑巧克力一小撮盐一个蛋糕模子步骤：将烤箱预加热到180度在模子里倒上黄油将水倒在一个大平底锅中，水至锅的一半，烧水至沸腾将巧克力弄碎，将其放在一个碗中，将碗放在锅中将鸡蛋打碎，把蛋黄和蛋白分开把盐放入蛋白中，充分搅动把黄油和糖在一起搅拌，加上已经熔化的巧克力，继续搅动一个一个地加入4个蛋黄，再加上面粉，最后倒入蛋白在模子里倒上面团将烤箱温度调节到150度，烤上约30分钟。参考资料：http://post.baidu.com/f?kz=10963085

用巧克力面粉奶油等东西

怎样制作巧克力蛋糕

3，想做巧克力蛋糕应该怎么做呢

【巧克力蛋糕的做法】食材：鸡蛋5个、低筋面粉40克、可可粉20克、白砂糖70克（蛋黄糊30克、蛋白40克）、牛奶50克、巧克力50克、玉米油15克、柠檬汁2滴做法：1、做蛋糕之前先要说明的就是，所有涉及到称重的食材都要先称好，不要随意改动，除非你很熟练，知道大概的分量。2、巧克力块隔水融化掉，加玉米油、白砂糖、蛋黄和牛奶一起搅拌均匀，用打蛋器轻轻左右滑动，混合均匀。3、低筋面粉、可可粉过筛两遍，倒进蛋黄糊里，用打蛋器轻轻混合均匀，不要顺时针搅拌，以免起筋。4、蛋清里面滴两滴柠檬汁去腥，剩下的白砂糖分三次加到蛋清里，电动打蛋器开始低速打发，蛋清起泡后高速打发一分钟再用中低速一边打发一边注意观察蛋白打发的程度，感觉有很大的阻力说明就差不多了，蛋白可以立起小尖角的时候正好。5、舀一勺蛋白混合到蛋黄糊里，翻拌均匀。6、混合好的蛋黄糊全部倒进蛋白里，刮刀快速翻拌均匀，不要搅拌，更加不能用电动打蛋器搅拌。7、模具无油无水，倒入蛋糕糊后轻轻震荡几下，震掉多余的气泡。8、烤箱165度上下火，提前预热5分钟，蛋糕放在底层烤35分钟即可，中途不要随意打开烤箱，蛋糕烤好后取出来倒扣放置，不烫手后就可以吃啦。温馨小贴士：1、食材不要随便更改分量，这是前提，步骤看清楚再做。2、所有涉及到搅拌的食材都是翻拌，就是你炒菜拿锅铲的动作，不要顺时针搅拌，更加不能用电动打蛋器，我真的见过有人用电动打蛋器搅拌蛋糕糊的。3、蛋糕的模具必须无油无水，这样蛋糕才能涨起来，烤箱的温度和时间根据自家烤箱来设置，一般家用烤箱165度，30分钟左右都可以。

制作熔岩巧克力的原料有：巧克力45g、黄油45g、细糖30g、鸡蛋53g、低筋面粉22g 提前预热德普烤箱快热档190度下面我们开始制作： 1、首先将巧克力和黄油分别切块； 2、将巧克力和黄油放置一个容器内，隔水加热至溶化备用； 3、将鸡蛋和细糖一起搅拌至糖化，待巧克力接近手温之后，倒入蛋液糊，搅拌均匀； 4、加入过筛后的面粉，手动搅拌均匀； 5、装入裱花袋，挤至在模具中， 6、放入预热好的烤箱，烤制约10min。 7、出炉脱膜，趁热拨开，香浓味美的巧克力就会缓缓流出，

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想做巧克力蛋糕应该怎么做呢