如果想让绿豆熟的快一点，可以先在水里泡2到3个小时，等变软后再放在锅里煮；2.煮绿豆最好不要用铁锅，因为铁锅会影响绿豆的营养成分；3.煮的时候不要加碱绿豆汤，因为加碱会破坏绿豆的营养成分，使绿豆汤浑浊,这种溶解在大豆皮中的绿色绿豆汤多酚不被氧化，功效最强,夏天大家都把绿豆煮成绿豆汤，也有人喜欢喝绿豆汤，但是煮不好,热水煮绿豆汤。
一般来说，绿豆都是冷水煮，煮5到8分钟。如果你喜欢全熟的绿豆汤，可以再煮几分钟。做饭的注意事项绿豆汤做饭有几点需要注意绿豆汤: 1。如果想让绿豆熟的快一点，可以先在水里泡2到3个小时，等变软后再放在锅里煮；2.煮绿豆最好不要用铁锅，因为铁锅会影响绿豆的营养成分；3.煮的时候不要加碱绿豆汤，因为加碱会破坏绿豆的营养成分，使绿豆汤浑浊。
热水烧开三分钟最好。热水煮绿豆汤。煮沸后，汤清澈碧绿。这种溶解在大豆皮中的绿色绿豆汤多酚不被氧化，功效最强。随着存放时间的延长，汤色越来越深，发展成红色。天天软煮绿豆汤就是这样的颜色。这是因为多酚类物质只要接触到氧气就很容易被氧化。所以豆汤越红，抗氧化能力越低。绿豆汤为什么会变红:1) 绿豆汤经常会变暗红色。比如将绿豆用冷水洗净放入容器中，再放入热水中；如果烹饪时需要加水，还是要把水加热，这样煮出来的汤是绿色的。2)大火煮豌豆，但是不要煮到豌豆开花，所以过一会儿一定要变红。这种绿豆汤可以消暑解渴，但是豌豆还不能食用。豌豆煮的时候，自然开花的时候汤是黄绿色的。这个绿豆汤可以清热解毒，豌豆也可以吃。3)如果加入食用碱，会发生反应，一般会出现红色。放碱的目的是让豆子容易腐烂，但会失去豆子的营养；另外，如果锅本身有少量的碱，也会发生这种反应。
3、 绿豆汤煮多长时间最好绿豆汤，正确的烹饪方法是什么？绿豆能清热解毒，开胃健脾。它是一种普通的食物，绿豆可以做出很多好吃的，大家都喜欢。夏天大家都把绿豆煮成绿豆汤，也有人喜欢喝绿豆汤，但是煮不好，不知道要多久。说到夏天，我家每隔一段时间就煮一大锅绿豆汤，我煮绿豆汤，省时省火，味道也不错，下面我就把煮绿豆汤的正确方法介绍给大家。先准备绿豆500克，糖10克，枸杞5克，1.将绿豆用清水浸泡两小时。2.将泡好的绿豆放入锅中，大火煮开转小火煮5分钟，关火10分钟，关火5分钟，关火10分钟，关火5分钟，第三次煮5分钟，10分钟，一千卷不如一炖，省时、省火、省工、省钱。3.煮好后，放在碗里，可以加糖去火，加枸杞补气血。
