(小心不要接触油)腌制酸菜,1.大白菜买回来备用，准备大粒盐，然后去掉大白菜烂叶子,2.去掉大白菜的外层叶子，再去掉大白菜的根部，这样大白菜就能更好的进行,5.把大石头压在白菜上，用保鲜膜封好大白菜桶,配料大白菜2辅料盐、1汤匙醋、6个自己做的泡椒酸菜大白菜方法1。
配料大白菜2辅料盐、1汤匙醋、6个自己做的泡椒酸菜 大白菜方法1。擦干大白菜一点，然后放入玻璃瓶2。使用自来水。咸味可以正常。3.将准备好的液体倒入豆子玻璃瓶中，淹没豆子。不要让大白菜露出液面。4.腌制6天左右。挖出来，用清水洗干净，切块炒熟。这是一道美味的开胃菜。烹饪小贴士:不喜欢太酸的朋友可以加醋或少许醋。整个过程不能沾油，包括手，玻璃瓶，蔬菜。
如下:材料:大白菜，盐。1.大白菜买回来备用，准备大粒盐，然后去掉大白菜烂叶子。2.去掉大白菜的外层叶子，再去掉大白菜的根部，这样大白菜就能更好的进行。3.将大白菜叶子放入桶中，加入大粒盐，摊匀。4.然后一层一层放好，再准备一个菜石，洗干净放在大白菜 leaf上。5.把大石头压在白菜上，用保鲜膜封好大白菜桶。剩下的就交给时间吧。估计一个月左右就好了腌制 OK。
大白菜腌渍酸菜生腌渍:大白菜晾几天，省略水，外面刮掉一圈老叶，洗净，放入瓦罐中，铺上一层，撒上一把盐，直到瓦罐满了，然后。一般一米高的坦克，最小石头重量在30公斤左右。熟盐腌:类似生盐腌，不同的是:大白菜允许放凉几天，省略了水。外面剥了一圈老叶洗干净后，用开水略烫(略烫，不熟)。其他方法相同。生腌容易，但时间长，熟腌费力但快。温度15度左右，煮熟后可以吃一周，生吃腌制10-15天。温度越高，速度越快越好。(小心不要接触油)
4、酸辣 大白菜怎么 腌制方法窍门腌制酸菜。一种是全树腌制，一种是全树切丝腌制酸菜。去掉白菜老帮。然后找一个圆柱体。买一个有刚才一半高的塑料袋。用绳子把塑料袋的一端扎紧。然后他说，把塑料袋放在罐子里。先撒一层盐，再放一层白菜。撒一层盐，放一层白菜。白菜打码后用绳子把塑料袋口扎紧。找块石头压在上面。七天后，在塑料袋外面的罐子里加入清水。一个月后就可以吃了酸菜。盐渍酸菜不会腐烂。腌制酸菜的另一种方法是将盐切丝。把卷心菜切成丝。200斤白菜用一斤食用盐。将白菜丝放入一个较大的锅中。加入适量米醋和白酒。拌匀后放入缸中，最好将缸口密封。一个月就能吃到好吃的酸菜。
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