很高兴回答这个问题—凉拌皮蛋怎样做才好吃，调料和凉拌黄瓜一样吗。将皮蛋去壳，洗净，切四辨，摆入盘中，撒上葱花，将调配好的调料淋在皮蛋上即成，皮蛋3个、香葱1根、蒜瓣4个、红辣椒1个、食油少许，虽然都是凉拌菜，但是所用的调料是不一样的，为了让读者更好地了解到各自的调料的区别，所以我就将这两道菜的制作方法分享给大家。
1、凉拌皮蛋怎样做才好吃，调料和凉拌黄瓜一样吗？
大家好！我是美食一姐杨荆茹。很高兴回答这个问题—凉拌皮蛋怎样做才好吃，调料和凉拌黄瓜一样吗？虽然都是凉拌菜，但是所用的调料是不一样的，为了让读者更好地了解到各自的调料的区别，所以我就将这两道菜的制作方法分享给大家，一、凉拌皮蛋原料：皮蛋3个、香葱1根、蒜瓣4个、红辣椒1个、食油少许。味料：陈酷适量、生抽适量，
方法：1、将皮蛋去壳，洗净，切四辨，摆入盘中。2、蒜瓣切末，香葱切末备用,红椒切小碎块，3、起锅烧热油，淋在蒜末和红辣块上，再倒入适量陈醋、生抽，搅拌均匀。4、撒上葱花，将调配好的调料淋在皮蛋上即成，成品特色：软嫩香辣，青凉可口。二、凉拌黄瓜原料：嫩黄瓜300克、芜茜梗15克、蒜头2粒、红辣椒2个，味料：盐8克、糖15克、味精5克、陈酷30克、生抽8克、蚝油10克、香油10克、麻辣油5克。
方法：1、将原条黄瓜洗净，急冻20分钟，或直接用冰粒将黄瓜冷藏20分钟再将嫩黄瓜去少许皮，拍扁切成5厘米的，2、芫茜梗切成段（同黄瓜长），蒜头剁成蒜茸、红辣椒切成块。3、盐、糖、味精、陈醋、生抽王、蚝油拌匀，再放入蒜茸、芫茜梗、红椒块拌匀，再放入黄瓜拌匀，加入香油即成，若喜欢食辣的，可以加入少许的辣椒油。
