开个小餐饮如果有好的地方还是不错的，比普通的工薪要好，现在不比以前，选址很重要，光卖热干面肯定是不行的，要搭配好，生汤，小笼包，蛋酒，蒸饺，小海鲜（如花甲粉丝），卤菜（比如鸡蛋，爪子等）产品首先要有竞争力，没竞争力就会被淘汰，再好的位置也是亏，要核算好成本，硬性成本和软性成本，硬性成本比如租金。。
1、想在东北开一个武汉热干面加盟店，可行吗？
我觉得可行，我个人感觉哈，现在做什么买卖都不好做，有很多商场的很多品牌的专柜都逐渐撤柜，比如周边的哈尔滨大世界，之前这里的三四楼卖的都是文化用品、电子周边产品，以前这里的人络绎不绝，但现在真的变得很冷清了，因为大多数人都转向电商购物了。而你会发现，之前火的饭店现在依然很火，因为人们的饮食习惯不太容易改变，民以食为天，饭是天天要吃的，所以它不存在过不过时的问题，
2、假如武汉热干面5元一碗，那么它的纯利润有多少？
这个我应该知道，因为我就在做热干面，要分以下几种计算1，餐饮业有个不成文的说法，只要你管理到85/%的水平就是规范的企业，所以说餐饮业能象其他企业的产品以个数来统计是不可能的，因为他的方方面面支出太多，甚至有的无法计算，比如同样的材料买的贵与便宜，同样一碗面员工下料多少甚至有情绪的员工故意浪费等等，你都无法精确计算出一碗面的利润2，餐饮业所谓的纯利润是：每月盘存购买多少再减掉库存，减去人员工资，减去房租水电，减去税收，再减去其他一切开支最后才算纯利润，所以说一碗面的纯利润是不好计算的3，一般一碗面给消费者的印象都是一碗面减去购的材料就说一碗面是多少利润，真正一碗面的利润行业内计算叫毛利，比如我做的一碗热干面卖5元，一般大约减去酱料、面料、打包料、小菜料、水电等（不含人工房租和其他费用）基本上3元毛利，一碗面的毛利也不是一成不变的，比如一个店的生意好，不停在做毛利就会高一点，相反生意不好，几个小时做一碗毛利就会少一点。
3、坐标武汉，想开一家热干面馆，可行吗？该做哪些准备呢？
开个小餐饮如果有好的地方还是不错的，比普通的工薪要好，现在不比以前，选址很重要，光卖热干面肯定是不行的，要搭配好，生汤，小笼包，蛋酒，蒸饺，小海鲜（如花甲粉丝），卤菜（比如鸡蛋，爪子等）产品首先要有竞争力，没竞争力就会被淘汰，再好的位置也是亏，要核算好成本，硬性成本和软性成本，硬性成本比如租金。。
