肘子的做法，肘子怎么做最好吃

本文目录一览

1，肘子怎么做最好吃
2，肘子都有哪些做法
3，肘子的做法
4，肘子怎么做肘子肉怎么做最好吃
5，肘子怎么做好吃
6，猪肘子的做法

1，肘子怎么做最好吃

卤起比较好吃

肘子怎么做最好吃

2，肘子都有哪些做法

你好。肘子红烧最好吃

肘子都有哪些做法

3，肘子的做法

肘子的做法：扒肘子，酱肘子，红烧肘子等。

肘子的做法

4，肘子怎么做肘子肉怎么做最好吃

怎么做的好吃~ 白水煮到软烂，沾调料吃就好

5，肘子怎么做好吃

吃清淡的做水晶肘子。鲜香的做扒肘子，红烧肘子等

6，猪肘子的做法

猪肘子，猪肘子的做法：娄国民熟食培训总部猪肘子的做法分为以下几个步骤：第一步如何选购猪肘子：猪肘子分为前猪肘子和后猪肘子两种，前猪肘子相对比后猪肘小，而且肥肉少瘦肉多，后猪肘子大，而且相对来说肥一些，故而在卖猪肘子时，相对来说前猪肘子卖的非常快，后猪肘子慢一些。第二步在您批发猪肘子的时候，在电话中说明白要发货前猪肘子或是后猪肘子，否则货发回来了，再调换货物时即耽误时间又麻烦。第三歩猪肘子发回来的是冷冻猪肘子，所以说发回来之后就需要浸泡几个小时，等化开之后捞出控一下水，进行简单的处理一下，洗干净之后将猪肘子剃去骨头待用。第四歩做好以上工作，开始猪肘子的做法：加以熟食配方和辅料放入老汤锅中，以老汤淹没猪肘子为好，这时开始大火酱卤猪肘子，待开锅后，转为小火，要去除血沫子，把大火转为小火慢煮约2-3小时，用筷子扎肘子肉厚处，看是否熟透，待猪肘子熟透入味后出锅入盘，盘子底部放些油菜，上面放点葱花或是香菜点缀一下即可。以上由娄国民熟食提供！

前往百度APP查看回答首先处理好肘子（烧毛，浸泡，冲洗）。将肘子放入锅中，加料包（老抽，丁香，肉蔻，草果，桂皮，花椒，大料，盐，茴香，香叶）超市烀肉的料包也行，加入老汤或者清水步骤2压肘子的做法高压锅50分钟，即成，趁热捞出步骤3压肘子的家常做法剔除骨头（一定要趁热，不然骨头不下来）步骤4压肘子的简单做法准备一个大块的纱布，将去骨的肘子包好，用绳子捆好，别太松了。步骤5压肘子怎么吃准备重物（可以用砖头放方便袋里）压在肘子上面，下面最好有往下渗油的地方（可以用小盆上面放蒸锅帘），（盒里放的是哑铃的活结外加一块砖头）压几个小时，等完全冷却。步骤6压肘子怎么做压平之后步骤7压肘子怎么炒打开纱布步骤8压肘子怎么煮切开。切片摆盘。可以直接吃或者蘸料吃。特别喜欢QQ弹的感觉的，最好放冰箱冷藏一会在切片装盘2 多压一会，油会渗出，一定要重物压更多14条

玫瑰肘子此菜是在传统菜“红焖肘子”的基础上，巧用玫瑰露酒、红曲米等配制的酒香卤汁，经小火长时间焖制而成的。成菜色泽紫红，酒香扑鼻，肉烂香甜，风味独特。原料：猪肘１只约１２００克 玫瑰露酒５００克红曲米粉８０克姜块２０克葱节５０克精盐、白糖、香醋、湿淀粉各适量色拉油２０００克约耗５０克制法：１猪肘刮洗干净，入沸水锅中汆一水后，下入烧至五六成热的油锅中，炸至皮黄时捞出。>jr ２净锅注入清水３０００克，放入姜块、葱节均拍破、红曲米粉、精盐、白糖及玫瑰露酒３５０克，用大火烧开后即成酒香卤汁，然后下入炸好的猪肘，转用小火焖至猪肘脱骨酥烂时捞出装盘。３另锅上火，舀入焖猪肘的卤汁５０克，倒入剩余的玫瑰露酒，烧开后用湿淀粉勾芡，淋入香醋，打入明油，起锅均匀地浇在盘中猪肘上即成。注意：１猪肘以选用皮薄肉嫩者为佳，且炸制时要正确掌握油温，避免破皮。２猪肘需用小火长时间焖卤至酥烂脱骨时，方可起锅装盘。３勾芡后，宜调入少许香醋，以增香去腻。红米烧猪爪原料：猪爪爪红曲米调料：盐料酒鸡精糖酱油姜葱醋做法：猪爪爪切段焯水。葱姜爆香后加入焯好的爪爪，翻炒几分钟后加水。红曲米用水泡一小会，放入锅里，加调料后烧半个小时（可以用高压锅压一会）即可~~ 五香卤猪蹄调味料：以八角，桂皮，小茴香，花椒，草果凑成了五味，是为＂五香＂ (菜谱上给的五香是肉桂，八角，白果，白芷，茴香) 做法：猪前蹄一只，蹄膀去骨用棉线扎紧，和猪爪子一起放入清水中，煮至沸，一是定定型，一是去血水．第一锅水倒掉，洗干净锅，加少许水并50克白糖，炒至糖化开，小火再炒，一直到糖色呈黄色．此时加入适量的水、盐、酱油，放入＂五香＂，放入猪蹄．待水沸后再用中小火煮1小时左右就可以了。美味卤肘子原料：肘子配料：盐、老抽、白酒、大葱、卤料、棉绳、大料、桂皮做法： 1.将肘子洗干净，并把骨头剔出来。骨头可熬汤。 2.把大料、桂皮塞进肘子，并用棉绳捆成型。b) 3。锅里放水、盐、老抽、白酒、大葱段、卤料、大料、桂皮，把捆好的轴子放进去，卤1个小时。