5.莴笋:莴笋又名生菜、金包菜、香笋，是冬春季节的主要蔬菜之一,家常菜中的手撕白菜很受人们的喜爱,炒白菜有清热降火的功效,4.荠菜:春季补钙首选蔬菜，非荠菜莫属,白菜是春天蔬菜，含有丰富的维生素、叶酸和矿物质,春天的季节蔬菜有:春笋、韭菜、香椿头、荠菜、生菜。
1，豆瓣。豆瓣菜是一种蔬菜，繁殖能力很强。富含维生素和微量元素，口感清爽。一般用来煲汤，可以让汤的味道更鲜美。2.卷心菜。白菜是春天蔬菜，含有丰富的维生素、叶酸和矿物质。家常菜中的手撕白菜很受人们的喜爱。炒白菜有清热降火的功效。春天上火，不妨来一盘炒白菜。3.香椿芽。香椿芽是香椿树上的嫩芽。它们很好吃，可以用来炒鸡蛋和凉拌。营养价值高，能开脾胃，提高性激素水平，有利于生育。4、韭菜。韭菜繁殖能力强，春季大量上市，有一种强烈而特殊的刺鼻气味。这是一道壮阳菜。一般韭菜可以用来包饺子，炒鸡蛋，做韭菜盒子。好吃，有的人痴迷于韭菜的特殊气味，觉得特别好吃。
春天的季节蔬菜有:春笋、韭菜、香椿头、荠菜、生菜。1.竹笋:竹笋不仅是好蔬菜，也是良药。它们性味甘、寒，有益九窍、通血脉、化痰消食的功效。2.韭菜:韭菜含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素C，以及脂肪、蛋白质和刺激性挥发性的硫化丙烯等。具有温肾壮阳、健脾健脾的功效。多吃韭菜可以养肝健脾胃。3.香椿头:香椿又名“金蔬菜”和“树蔬菜”。具有清热解毒、健脾理气、杀菌抗病的功效。不仅如此，它还富含优质蛋白质、维生素C、钙、磷等元素，是蔬菜中的极品。4.荠菜:春季补钙首选蔬菜，非荠菜莫属。荠菜营养丰富，维生素C、类胡萝卜素和各种矿物质含量很高。尤其是它的钙含量是同质量牛奶的近3倍。5.莴笋:莴笋又名生菜、金包菜、香笋，是冬春季节的主要蔬菜之一。
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