靖江汤包，靖江哪家汤包好吃给个建议

1，靖江哪家汤包好吃给个建议

靖江陈士荣汤包，鸿运酒楼都不错哦

靖江哪家汤包好吃给个建议

2，靖江蟹黄汤包的做法

靖江的汤包汤是包在里面的。制作起来工序有十几道之多。首先是取猪蹄膀的厚皮，切细，文火煨一夜，至猪皮完全溶入汤中，再冷却成为透明果冻一般的胶状物。选用鲜活而硬实的大蟹，取其蟹黄和剁碎的猪腿心肉，熬好的鸡汁、姜丁、蒜末一起放入猪皮熬成的胶冻内拌匀。待它在汤包里蒸熟之后，那脂膏浓厚的胶冻便溶为汤汁了。汤包的皮也是一点马虎不得，必须用上等的精白面粉，揉、捏上劲之后，辫成一片片极薄绝圆的面皮，这比不得一般做馒头，它要求厚薄非常均匀，湿燥软硬恰到好处，因为只要有一点此厚彼薄，那必定是汤包漏汁破皮之处。至于最后一道工序——包汤包。更需有熟练操作技术的老师傅才能胜任。每一动作无不如随风潜入夜，润物细无声那样的轻、柔、均匀。唯有这样，才能保证那一只只汤包蒸熟之后，直至送入口中，能完好无损。蒸熟的汤包雪白晶莹，上面的折皱细巧均匀，整个儿恰如一朵朵饱满圆润、千瓣紧裹、含苞欲开的玉菊，加之皮薄如纸，几近透明，稍一动弹，便可看见里面的汤汁在轻轻晃动，使人感觉到一种吹之即破的柔嫩。别说吃了，光是看，就是一种美的享受。

靖江蟹黄汤包的做法

3，谁知道靖江汤包哪家最有名最好吃

鸿运是成名汤包~别具特色~南园宾馆的是大众选择，靖江人选择比较喜欢在南园吃~

世界闻名

谁知道靖江汤包哪家最有名最好吃

4，如何做夜宵佳品蟹黄汤包

蟹黄汤包的用料螃蟹 8只猪肉皮 60克鸡汤或高汤 500克（做肉皮冻用）盐适量糖少许生抽少许葱末适量姜末，胡椒粉适量耗油适量猪前夹肉（肥瘦相间） 380克室温水 280克面粉 500克蟹黄汤包的做法步骤步骤 1space?螃蟹蒸熟取肉，螃蟹到底需要多少只，根据各人需要来。步骤 2space?锅里放少许猪油，将蟹肉放入炒一炒，加少许盐。待用。步骤 3提早一天做好皮冻，也就是包子里的汤汁。将肉皮毛和肥肉渣清理干净后。锅中放水及葱姜料酒将肉皮煮开后将肉皮捞起切成细丝。步骤 4space?将肉皮丝和高汤一起放入高压锅中煮至软烂。上气煮一会儿就可以了。步骤 5space?把肉皮从高汤中捞出用料理机打烂。打烂后就像白白的浓汤，再把肉皮汤倒回锅中和高汤加适量盐煮一会。倒入饭盒容器，冷却后放入冰箱冷藏。肉皮冻最好提前一天做好。步骤 6space?准备肉馅。在绞肉中加入葱末、姜末、盐、糖、生抽、耗油搅打均匀。步骤 7space?在小锅里放入一瓣五香八角，香叶，小茴香，桂皮，煮开离火。水凉后把香料扔掉不要。步骤 8space?往肉馅中少量多次加入煮调料水，这里加入水的目的是让肉馅变嫩，只是少量）。每次加入都要搅打上劲。步骤 9space?往肉馅中加入2步骤中的螃蟹肉，搅拌均匀。最后加入少量胡椒粉。步骤 10space?将肉皮冻切的很碎，加入。馅料就准备好了。馅料可以盖好盖子放冰箱待用。如果对味道没把握，可以用煎锅煎一点馅料尝一下咸淡。步骤 11space?准备面团。称好面粉。我用的是塞北雪的面粉，普通中筋粉就可以。加入室温水，用筷子搅拌，接着下手揉捏。步骤 12space?揉至容器较干净时，这时候不需要太光滑。将盖子盖好，松弛20分钟ー30分钟。步骤 13space?再接着揉，在容器中揉就可以。很快就能揉到面团表面光滑，多揉几分钟。盖上盖子，醒40ー60分钟。步骤 14space?将硅油纸剪成正方形小块。或者使用现成的蒸包子垫纸。步骤 15space?醒好的面团揉成长条。步骤 16space?切成一个个小剂子。看包子大小，我的是18克一个。10克也可以，包出来小巧玲珑步骤 17space?桌上抹适量干粉，将小剂子擀成中间略厚旁边薄的圆形。步骤 18space?肉馅放在面皮中间。肉馅包多一点，包出来会比较饱满漂亮。步骤 19space?捏褶子。步骤 20space?捏步骤 21space?捏步骤 22space?捏步骤 23space?捏步骤 24space?放个捏包子的视频。包子放在桌上操作起来比较容易。也可以放在左手心，那样难度高一点。步骤 25space?包子捏好，垫好纸。捏好的包子口最好要留个孔，这样汤不容易把包子涨破。步骤 26space?注意留好空间。热水小火上锅蒸10分钟。步骤 27space?好了！步骤 28space?皮晶莹剔透，能够看到里面的馅料和汤汁。金色的汤汁非常鲜美。步骤 29备注: 1.可以将包好的生包子直接放到冷冻柜冻起来。要吃的时候拿出来蒸就可以。 2.蒸熟的包子吃不完不要放冷藏，皮会吸收汤汁。应该也放在冷冻，要吃拿出来蒸或微波炉中大火加热。 3. 肉馅不要加酒，不要加鸡蛋，会比较好吃。 4.70度热水和面可以，室温水和面也可以，一半热水一半冷水也可以。都不会影响成品。面和的偏硬一点就好。

5，靖江哪里的汤包最好吃

靖江的汤包较有名的是宏运楼，不过要吃最好去店里现蒸现吃，不然没有那种原味！还有靖泰的也不错！！！

鸿运楼南园宾馆东坡酒楼这个季节只要靖江大点的酒楼都有汤包看个人口味哦

6，靖江汤包哪家的最好吃

在靖江南园宾馆的南之缘和鸿运酒楼的陈士荣比较有名，一般靖江人选南之缘的多。可以都去尝尝的。现在是90元一笼，6只。鸿运就在新车站旁边，南园在人民路新跃桥北100米处。

本地人去南缘外地人去鸿运我没吃出什么区别

南园的比较好。鸿运楼的服务态度不好，爱理不理的。

7，靖江哪家的汤包好吃

陈士荣比较有名气，

南园宾馆】】鸿运酒楼】】【【【江阴到靖江6块钱坐到上海城。南园在南面。鸿运楼在北边一点。、都很找。随便找个本地人。一问都知道】】】【【坐靖江-江阴的博瑞吉公交车，到靖江（靖泰宾馆-国际大酒店-（飞翎驾校）-上海城）下，就在斜对面站台那里。还有一家老字号的陈士荣汤包，也是在上海城下，走2分钟在前面的十字路口左拐，就在马路的南边。当然，很多酒店也都有汤包卖的。】】】鸿运酒楼最出名的】】鸿运酒楼，从一开始时就去吃过，不过那是第一次也是最后一次。总感觉不怎么样】】【【楼主找到地儿吃了吗？坐江阴到靖江的公交车（6元，投币，备好零钱哦），到了靖江上海城下，向北走，第一个十字路口左拐，拐弯口就是鸿运酒楼，那儿有汤包哒】】【【南园，羊肉也超好吃.还有肉汁芋头.河豚.... ]]]]]]]][[[[ 昨天去靖江买的南园的好吃的~~里面都是蟹黄蟹肉~~还有就是汤唯一不足就是汤包的顶部太厚了 ]]]]]

8，靖江哪儿的汤包好吃

南园宾馆】】鸿运酒楼】】【【【江阴到靖江6块钱坐到上海城。南园在南面。鸿运楼在北边一点。、都很找。随便找个本地人。一问都知道】】】【【坐靖江-江阴的博瑞吉公交车，到靖江（靖泰宾馆-国际大酒店-（飞翎驾校）-上海城）下，就在斜对面站台那里。还有一家老字号的陈士荣汤包，也是在上海城下，走2分钟在前面的十字路口左拐，就在马路的南边。当然，很多酒店也都有汤包卖的。】】】鸿运酒楼最出名的】】鸿运酒楼，从一开始时就去吃过，不过那是第一次也是最后一次。总感觉不怎么样】】【【楼主找到地儿吃了吗？坐江阴到靖江的公交车（6元，投币，备好零钱哦），到了靖江上海城下，向北走，第一个十字路口左拐，拐弯口就是鸿运酒楼，那儿有汤包哒】】【【南园，羊肉也超好吃.还有肉汁芋头.河豚.... ]]]]]]]] [[[[ 昨天去靖江买的南园的好吃的~~里面都是蟹黄蟹肉~~还有就是汤唯一不足就是汤包的顶部太厚了 ]]]]]

9，正宗靖江汤包是哪一家和地址

目前比较好的，名声比较大的是1、南园宾馆南之缘汤包人民中路 2、鸿运楼陈士荣汤包老店在人民路与江平路交界处，新店在汽车站东面，南环路上。

宜宾燃面原名叙府燃面，旧称油条面，早在清朝光绪年间便开始有人经营，是宜宾传统的名小吃。它选用本地优质面条为主料，以宜宾芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。但见面条松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间、味美爽口，不愧为巴蜀一绝！又因其油重无水，引火即燃，故名燃面。在宜宾，你随便走进哪家面馆，都能尝到地道的燃面，保证好吃得让你舌头打结燃面的制作方法。第一，燃面的面条不同于一般机制面的面条，它的面条要干，揉面时掺进的水份要少其含水量一般少于机制面的两三成，制成的面条要求条圆挺硬，面条煮熟后才有筋力和骨力，用油揉散时才不会断节。入口时有滑爽的感觉，嚼到末尾时还有回香的味道。第二,煮面条时要掌握好火候，以沸水下锅，待面条断生，漂锅，即刚好煮熟变软后捞起，此时面条中的淀粉质受热糊化，形成了外表的保护层，加之受热时间短，面条汲水有限，煮熟后的面条既柔软润滑，又柔中带韧，含水量不多，骨力较好。第三，甩干。这是整个制作要领中很重要的一个环节，只有将粘附在面条上的水份甩干，才能使油脂和味料与面条沾裹融合，既上味，又利用油脂的可燃性，使面条具有点火即燃的独特品性。第四，用料恰当。燃面用料主要是油脂，一般采用芝麻油，红油和八角，山奈，核桃等熬炼而成的菜子油，也有的使用熟猪油。用油脂将面条反复揉捻，挑散，使其不互相粘连结块，然后再加花生碎末，花椒面，芝麻油，叙府芽菜末，葱花，味精，精盐等等，其中只放少许酱油调味。这样，由于面条干，油脂重，水份少，以火点之，焉能不燃。有人以为燃面的特点是辣，其实这是一种误解。对于爱食辣椒的川人来说，固然喜欢多放一些辣椒红油，但对不爱吃辣椒的人，也可少放辣椒红油或不放辣椒红油。因为辣椒并不是燃面的特殊品味。