将褒奖豆腐放在铁架上烤，下面是火光亮度适中的炭火，待包浆豆腐表面烤成黄色，之后豆腐内部出现气体导致豆腐整个鼓起，再翻面继续烤，一块包浆豆腐就烤熟了。这里主要介绍一下云南的豆腐吧，要知道，云南各地的豆腐，都有不同的口感和特色，宣威黄豆腐分为两种，一种是倘塘黄豆腐，串着卖是一大特色；另一种则是宝山黄豆腐，个头更大一些。
1、哪一个地方的烤豆腐好吃？我到云南喜欢吃烤建水豆腐？
这里主要介绍一下云南的豆腐吧，要知道，云南各地的豆腐，都有不同的口感和特色。首先说一下题中提到的建水烧豆腐，红河建水的烧豆腐，几乎在云南多地都能见到，假如你看到一个宽大的烤架，上面堆放着一些小型方块状的豆腐，部分有些煞白，部分则已经烤的金黄透亮，那么这便很可能是建水烧豆腐了。一般建水烧豆腐是按个数来卖的，搭配干作料（辣椒面）和湿作料（卤腐水 折耳根 香菜）蘸着吃，
石屏包浆豆腐。一般来说，石屏的包浆豆腐都呈现长方形的状态，可以煮也可以烤，但如果说烤出来的包浆豆腐是最美味的，相信能得到许多人的认可，将褒奖豆腐放在铁架上烤，下面是火光亮度适中的炭火，待包浆豆腐表面烤成黄色，之后豆腐内部出现气体导致豆腐整个鼓起，再翻面继续烤，一块包浆豆腐就烤熟了。多烤几块装成小盒，撒上各类调料拌好单纯蘸着吃，或是当做下饭菜，都是非常美味的，
宣威黄豆腐。宣威黄豆腐分为两种，一种是倘塘黄豆腐，串着卖是一大特色；另一种则是宝山黄豆腐，个头更大一些，准确的说，黄豆腐更应该称为姜黄豆腐，一方面，它呈现明亮的黄色，另一方面，这种颜色其实是一种叫做姜黄的植物煮出来的，宣威黄豆腐，不论是刚出炉冒着热气吃，还是冷后凉拌吃，再或者是烤、炒、煮，变成臭豆腐之后炸着吃，各有特色和滋味。
