烤箱做烤饼，如何用烤箱烤饼的做法

1，如何用烤箱烤饼的做法

主料面粉200ɡ 橄榄油4ɡ 白糖3ɡ 盐1g 发酵粉3g 鸡蛋2个温水120g 辅料全蛋液（刷表面）适量烤箱烤饼的做法步骤1. 把面粉倒入容器里，加入一个鸡蛋，橄榄油，糖，盐。2. 用温水把发酵粉和开慢慢地倒入面粉里，一边倒一边搅动，然后把面揉成光滑的面团，根据自己家面粉的吸水性，水可以适当增减。3. 把面放置温暖的地方，发酵至两倍大，用手戳一个洞，不回缩，用手拉开成蜂窝状就好啦。4. 发好的面团放在案板排气后，松弛15钟，擀面团之前先把烤箱180度预热，把面团擀成烤盘大小的圆形。5. 放入刷了油的烤盘，用叉子扎许多孔6. 刷上鸡蛋液，放入烤箱180度15~20分钟。7. 出炉。小贴士1、烤的时候注意观察，各家的烤箱不一样。2、没有烤箱的用平底锅，炒锅都可以，不用刷鸡蛋液，锅里少许油烧热放进去烙，只是要勤翻动就可以了。3、面不要活得太硬了。

面粉150g 鸡蛋2个辅料色拉油10g 白糖5g盐少许（≤1g）酵母2.5g1. 准备物料：面粉，鸡蛋液，油，糖，盐，酵母2. 把物料混合搅拌！（碰巧家里就只有这么一点面粉了，所以放水很谨慎。除了一个鸡蛋外，就只是溶解酵母的水了，没有另外再加）3. 揉成面团，盖上保鲜膜（亦或湿布），静置温暖处（我用的烤箱发酵功能），发至原面团1.5-2倍大时，手指抠开面团，内部呈蜂窝状即可！4. 把面团分成若干小剂子，擀面杖擀成小面片，用叉子随意扎些排气孔！（为了方便宝宝吃，才分开一个个的，省事的话可以直接一个大饼）5. 另取一个鸡蛋，打散，拿刷子沾取少量蛋液刷匀面片表面6. 烤箱预热150℃，上下火，15分钟，烤至表面金黄即可！（数据仅供参考，我擀的面片比较薄，如果饼比较厚的话，时间应相应延长）

材料4人份：300 g 面粉75 g 糖50 g 黄油3个鸡蛋40 cl 牛奶 (最好全脂)3 咖啡勺泡打粉（不冒尖）1 香草糖（用2滴香草精油亦可，不加亦可）两只手指能夹住的盐（少量……非常少量……如果是咸黄油可以不加）做法1、化黄油。2、盆里 +面粉 +糖 +泡打粉 +盐搅拌。3、盆里继续 +鸡蛋搅拌 +牛奶搅拌，+微热的黄油搅拌（有疙瘩无所谓，别大过小指甲大小就行，太大就用勺背碾碾）4、锅上火，放油（觉得自己锅肯定不沾可以不加），加两汤勺步骤（3）的糊。5、待起泡，泡开始要破时翻面（也可以挑起一点看看），1-2分钟后可出盘。火的大小：法国最悲剧的电磁炉，我用中大火（一共6档我用4档）。国内如果炉灶好的话用小火。炉灶一般的话用中火。(大火容易不漂亮，因为下面熟了上面还是液体，翻个的时候……呵呵。)6、最后 +枫糖浆 / +蜂蜜 / +果酱 / +巧克力酱

如何用烤箱烤饼的做法

2，烤箱发面原味烤饼的做法烤箱上下档的温度是多少

230度。烤箱发面原味烤饼的做法用料：面粉200克、水适量、盐2克、酵母3克、辣椒油适量、葱花适量、猪肉末适量。1、所有原料放入面包机工作。2、发酵好。3、取出面团，排气。4、葱花和肉末准备好。5、面团分成小剂子，取一个小剂子，包入馅料。6、擀成牛舌状。7、烤盘刷油，230度烤至滚烫。8、把做好的饼摆入烤盘。9、放入烤箱，230度烤2分钟面饼鼓起，继续烤5分钟至上色。10、取出放凉。11、刷上辣椒油即可。

烤箱烘焙发面原味烤饼的做法分为俩大步骤。一、先进行面团的发酵具体情况如下：1、将面团制作成想要的形状，摆放在烤盘上，放入烤箱中层（冬季温度低时，可以将烤箱温度稍微升下，大概40—50度，然后关闭烤箱）现在40度即可。2、将一小盆开水放入烤箱底部，关上烤箱门。3、利用烤箱内部良好的保温性，让水汽来控制温度湿度，以达到醒发条件。4、发酵好之后，如果表面水分过多，则将其植入常温空间内，静置3—5分钟，在按照制作要求去烘焙二、烤制详情：1、烤箱设置为用风焙烤，温度为175度即可2、烘烤时间根据面皮大小来确定。烘焙实验室温馨提示：当开水慢慢冷却之后，面团还未发酵好则迅速换盆开水继续发酵

1.发酵好2.取出面团，排气3.葱花和肉末准备好4.面团分成小剂子，取一个小剂子，包入馅料5.擀成牛舌状6.烤盘刷油，230度烤至滚烫7.把做好的饼摆入烤盘8.放入烤箱，230度烤2分钟面饼鼓起，继续烤5分钟至上色9.取出放凉10.刷上辣椒油即可小贴士1、面饼越薄口感月酥脆。2、馅料不要太多，稍微抹点即可。3、烤盘一定要烤烫，再把面饼放上去。

材料高筋面粉150克，低筋面粉50克，食盐5克，酵母粉5克，温水适量，新鲜板栗适量，蜂蜜2大匙，蛋黄1个，食用油适量做法1.把材料一混和成为软和的面团儿（用温水溶解酵母）。2.当面团揉至表面光滑有弹性以后，放到温暖和湿润的地方进行发酵。因为不是做面包和包点，所以不用发酵得太厉害。当看到面团发至原来的1.5倍左右时，就可以了（大约45分钟时间）。3.在发酵的时候准备栗蓉馅：把新鲜板栗蒸熟，捣碎，然后拌上两大匙蜂蜜。栗蓉不用捣得太糊，有少许颗粒吃起来口感会更好。4.把蛋黄和少许食用油搅匀。5.把小面团揉圆，擀成薄薄的皮儿，在中间包入蜂蜜栗蓉馅料，包好馅后接口向下放。既然是自己在家里做给自己吃，那自然是不计成本，包上多多的馅料啦~~ 。6.烤盘铺上锡纸，把栗蓉饼放上去，在表面刷上一层蛋黄油液，烤箱预热200度3分钟；然后把烤盘送入烤箱中层，200度烤20至25分钟左右，香香脆脆的栗蓉烤饼就大功告成了。

这个得看你想烤成什么样，我一般喜欢油酥的，所以温度得高点，差不多快300。

烤箱发面原味烤饼的做法烤箱上下档的温度是多少

3，如何用烤箱烤烧饼

今天我们就分享一款糖酥烧饼的家庭做法，学会了，无论您在哪，只有您有时间，愿意自己动手，只需有一部烤箱，就能吃上热乎乎的糖酥烧饼，学会不求人吧，步骤有点详细，但不啰嗦。做烧饼第一步，先和面。做过面食的朋友都知道，想要烧饼酥，那就少不了油。我们先做烧饼的油皮，敲黑板，这点很关键。普通面粉200克，倒入植物油90克，最好是用玉米油，玉米油发黄，做出来的烧饼颜色好看。按着这个比例，依次类推，若是你做400克，那就是180克的玉米油。倒入40度温水，适量就可以。水的量把面粉搅成面絮即可，放入细沙糖30克，用手把面粉和成面团。没必要揉的太光，和成面团就可以。和好以后，盖上松驰10分钟。做油酥烧饼第二步：那就是做油酥做油酥只要掌握好比例，也很简单。普通面粉100克，倒入玉米油50克，也就是2：1的比例就行了。边倒玉米油边用筷子搅拌成面絮，放入细沙糖50克。用手搓揉成油酥团，搓成型就可以了，盖上松驰10分钟。不松驰一会油酥很难成型。做油酥烧饼第三步：既然是吃糖酥烧饼，那就少不了糖馅。准备一个小碗，倒入白糖20克，一勺子黑芝麻，一勺子白芝麻，加入少量面粉，然后拌开就行了。加入一点面粉是避免白糖加热后会流淌。做糖酥烧饼第四步：取出油皮和油酥我们取出油皮放在案板上面搓揉光滑。把油皮面团搓成条，用刀切成大小相等的面剂子。取出一个面剂子，放在案板上面按压成一个圆片，接着取出醒发好的油酥。放在案板上面搓揉光滑，切成大小相等的小面剂子，和油皮切的数量一样多。先把油皮用擀面杖擀成一个圆片，擀完以后，用面皮包住油酥，像包包子一样的手法。折好捏起来，收口处不要露出油酥。全部包好以后，盖上保鲜膜再次醒发，醒个10分钟左右就行。醒发一会为了下次更好的整形。否则会出现拉开又回缩的现象。10分钟以后取出一个醒发好的面坯，擀成牛舌状，擀好以后，用手卷起来。把每一个面坯都擀成牛舌状然后卷起来。卷好以后刷上一层植物油，盖住再醒发一次，重复擀开再卷一次，把卷好的油卷立起来。用手按压成一个片，再放在案板上面擀薄一点。做糖酥烧饼第五步：做好油酥皮以后开始包糖馅包上糖馅，用大拇指把糖馅按一按，把饼包好，收口处收结实。每个都包好以后，放在案板上面按压成饼。再擀成烧饼，表皮上面刷上一层清水，最后撒上白芝麻，清水能使白芝麻粘的更结实，不轻易掉落。做完最后这一步，把饼盖住保鲜膜再醒发一会。做糖酥烧饼的最后一步：放入烤箱里面烤20分钟把做好的饼坯放入烤箱，选择180度的温度，烤20分钟。20分钟以后，糖酥烧饼烤好了。

烧饼是一种非常常见的小吃，一般我们都是在外面买烧饼吃，其实自己在家里也可以做，而且并不难。用烤箱烤烧饼，不费时，比较适合自己在家里做，当做早点来吃最好了。　　烧饼怎么烤　　食材：　　面粉200克、酵母粉20克、熟白芝麻25克、蛋液适量、葱花适量、盐2克　　用烤箱烤烧饼：　　1、面粉里面加入酵母粉，分次倒入清水，揉搓成光滑的面团，用保鲜膜包好，发酵1个小时左右；　　2、取出发酵好的面团分成两个，再将面团擀成面皮，刷上食用油，撒上盐葱花，卷起，擀成饼状，制成生坯；　　3、烤盘中放上锡纸，刷上食用油，将生坯两面都刷上蛋液，撒上白芝麻放入烤盘；　　4、烤箱温度180度，烤15分钟左右即可。　　小贴士：　　烤烧饼的时间一定要把握好，根据自己家的烤箱具体情况而定。

电烤箱烤烧饼的做法由于烧饼的种类是很多的，而且这种食物是非常受到大家喜爱，不过在外面购买烧饼是需要进行排队等待的，所以让很多消费者都很烦恼，于是就有一些人想通过电烤箱在在家自己制作烧饼，这种方法是非常可行的，只要掌握制作方法就可以吃上味道很好的烧饼，那么电烤箱烤烧饼的做法有哪些呢??第一，电烤箱烤烧饼的做法。将普通面粉250克，水125克，油15克，白糖20克，酵母2.5克，和成团发酵40分钟，面团变成两倍大，面粉100克，油50克和成酥皮团，两种面团各分成6份，饼皮擀圆，中心包酥皮，收口，捏紧，擀长，卷起，再擀长，卷起，稍擀成烧饼形状，放入烤盘，用小碗调好盐水，在烧饼表面刷上盐水，撒芝麻和葱花，烤箱预热180度，烤25分钟左右，刚出炉的烧饼是最酥脆的，第二天吃之前用180度烤五分钟，立刻恢复口感。?第二，电烤箱烤烧饼的做法二。面粉、酵母粉、盐、糖，放到盆中，搅拌均匀。添加适量清水，和成柔软的面团。醒20分钟。利用醒面的时间炒芝麻。小火慢炒，炒到芝麻变色，出香味。用香油把芝麻酱调开，加少许盐。蜂蜜也加水调开备用。把醒好的面团擀成薄的面片。用刮板把和好的麻酱料抹匀。边抻边卷，尽量卷紧实。切成六段。这是剖面，面皮薄点，烧饼的层就多。把烧饼胚的两端捏严。再醒10分钟。用手压成面剂。用擀面杖再把烧饼胚擀一擀。刷一层蜂蜜水，按上芝麻。放进180度烤箱，18分钟左右。?电烤箱烤烧饼的做法是非常多的的，但是要注意的是，做烧饼的面不要太发，20分钟足可以。除了面皮要擀薄，抻也是使烧饼层多的关键。别烤太久，那样烧饼就干了。

烧饼烤箱

如何用烤箱烤烧饼