酸菜素馅饺子食材:正宗东北酸菜，要求品质好、脆、够酸、剁；东北黑木耳，冷水浸泡，切碎；鸡蛋，煎好后，是碎的；食材:熟大豆油、葱花、盐(适量)、糖少许(爽口)；十三香法:1,7.将饺子皮摊平放在桌上，放入馅料，从中间向两边捏饺子皮，再向两边捏,饺子的形状不重要,是这样做的饺子蔬菜汁里略显鲜美,6.用筷子朝一个方向搅拌3分钟左右酸菜饺子馅料就做好了。
1、食材:酸菜200g、猪肉400g、莲藕1段、鸡精1.5g、料酒1ml、辣椒粉1g。2、鸡蛋1个，莲藕1根，酸菜200g，肉400g，饺子皮。3.莲藕去皮，洗净，切成粉。4.洗净酸菜，挤出水分，切成粉，五花肉洗净，去皮切成粉备用。5.将切好的莲藕和肉，酸菜，放入大碗中，打入一个鸡蛋，加入适量的盐，加入1ML料酒，1g辣椒粉，1.5g鸡精。6.用筷子朝一个方向搅拌3分钟左右酸菜 饺子馅料就做好了。7.将饺子皮摊平放在桌上，放入馅料，从中间向两边捏饺子皮，再向两边捏。
食材:大白菜、适量菜、梅肉、适量菜、鲜虾、酱油、糖、适量料酒、十三香、葱末、姜末盐、韭菜、适量菜、盐、小苏打、油。食谱:1。大白菜洗净沥干，2。将梅肉切成小块，放入酱油、糖、料酒、十三香、葱花和姜末。3.将肉丁与所有调味料混合，与口感好的肉拌匀。5.在拌好的卷心菜里放一些新鲜的虾。6.将虾仁和白菜肉混合，根据个人口味加点盐，拌匀。食谱提示:虾最好买带壳的虾，用这种虾包饺子，就可以得到新鲜的虾。切白菜的时候加一点盐，帮助白菜榨汁。榨白菜时，不要榨得太干。最好是八成干的。是这样做的饺子蔬菜汁里略显鲜美。
3、 酸菜素馅 饺子的做法酸菜素馅饺子食材:正宗东北酸菜，要求品质好、脆、够酸、剁；东北黑木耳，冷水浸泡，切碎；鸡蛋，煎好后，是碎的；食材:熟大豆油、葱花、盐(适量)、糖少许(爽口)；十三香法:1。饺子的形状不重要，重要的是里面的馅料。馅料新鲜的时候味道鲜美，所以这道菜要捞出来洗干净，必须用刀切。很碎，2.肉末要用刀剁碎，肉末吃起来有肉的味道。加入酱油、盐、味精、姜末和胡椒粉，搅拌均匀，3.将油加热，放入葱姜蒜，关火，待油凉后倒入肉馅中。顺时针搅拌均匀，4.肉末要有油的感觉，然后把菜馅挤干加到肉末里，顺时针搅拌。5.将面团絮凝，然后形成光滑的面团，6.将面团分成小份。7.把小剂量放在布上，卷成饼。
