啤酒鸭:配料:啤酒鸭配料:土豆、红椒、姜、蒜调料:盐、糖、花椒、八角油、酱油、鸡精制作方法:1,最后加啤酒瓶(看鸭子的大小，一般1.5-2kg一瓶就够了),啤酒鸭子是一种风味独特的美食，据说起源于清朝,它的主要成分是鸭肉，啤酒,14.倒入啤酒瓶开始焖鸭,用啤酒炖鸭子，让滋补的鸭子味道更浓。
简介1。鸭皮油的时候，第二步尽量少放油。此外，脂肪较多的鸭皮也可以去皮。2.第三步，煎的时间越长，后期炖的时间越短，煎的时间越长，越香。3.香料不要放太多，抢了鸭子的鲜味就不好了。配料鸭块，啤酒，姜蒜，花椒，干红辣椒，八角，桂皮，生抽，淡酱油，白糖，盐，胡椒粉。1.鸭子洗净切碎，焯一下备用。2.锅中放少许底油，放入姜蒜片、干红辣椒、八角、桂皮、花椒炒香。3.倒入鸭块翻炒。加入生抽、淡酱油、少许糖搅拌均匀。(这一步，翻炒到感觉不加水不行为止。) 4.加啤酒那个过不了所有鸭块，放盐调味，大火烧开，盖上锅盖，小火炖40分钟左右。5.大火收汁，撒少许胡椒粉。
我家的做法是:将一只干净的鸭子切成小块，控制好含水量，放在火上的煎锅里，待锅干后翻炒15分钟左右，直到鸭油清澈，再加入一些香叶、八角、桂皮、花椒等调料，翻炒更长时间。最后加啤酒瓶(看鸭子的大小，一般1.5-2kg一瓶就够了)。不盖锅，收汤前加盐和酱油调味。汤干了就可以出锅了。很好吃。
啤酒鸭:配料:啤酒鸭配料:土豆、红椒、姜、蒜调料:盐、糖、花椒、八角油、酱油、鸡精制作方法:1。半只鸭子，2。红辣椒，3个。姜蒜，4。土豆，5。-1 7.放开水煮熟，放掉水，取出沥干。8.压平大蒜。9.年底剁辣椒。将生姜切成细丝。10.将土豆切成小方块。1.炒辣椒和茴香。12.爆香姜、蒜和胡椒。14.倒入啤酒瓶开始焖鸭。15.鸭块煮熟后，加入土豆块，或者不放。如果我家人喜欢，就加到配菜里。16.土豆煮好后，加入鸡精，把锅里的油倒出来。
4、 啤酒鸭的做法啤酒鸭子是一种风味独特的美食，据说起源于清朝。它的主要成分是鸭肉，啤酒，用啤酒炖鸭子，让滋补的鸭子味道更浓。这鸭子不仅味道鲜美，而且有香味，啤酒第一步:将鸭子清洗干净，用清水冲洗干净，然后剁成大小适中的块，放入放血水中浸泡，洗净沥干水分。第二步:准备姜蒜切片，干红辣椒，八角，桂皮，香叶和草果，啤酒，半勺酱油，一勺冰糖，Step5倒入鸭块翻炒，加入一勺生抽，半勺老抽，适量冰糖翻炒至鸭肉金黄。，Step6加入啤酒那不能过的所有鸭块，加足，放盐调味，大火烧开后盖上锅盖，小火炖40分钟左右。(中间不加啤酒了)step7然后开大火，等里面的汁收的差不多了，就可以出锅了，撒点胡椒粉味道更好。
