3.青椒蓝丝将青椒切成粗丝，然后将大头菜去皮切成粗丝；在蓝丝上撒上盐，晾干；将青椒切丝放入无油热锅中干炸至变色取出；油加热至五成左右时，倒入蓝丝炒出青椒丝；加入盐和味精翻炒至熟,2.搅拌混合蓝丝将大头菜去皮切丝，用少许盐腌制5分钟，然后拧干蓝丝的开水；把剁碎的辣椒和洋葱丝一起放在蓝丝；把热油倒在墙上蓝丝加入味精拌匀。
凉面汤蓝丝不需要提前将面汤蓝丝放入开水中焯一下，只需要加一点盐，腌制一下，挤出多余的水分，去掉辣味。一般大头菜炒配菜，可以腌制成咸菜。下面介绍一下方法:准备材料:大头菜1根，黑芝麻2茶匙，鲜酱油1茶匙，香醋2茶匙，糖2茶匙，香油1茶匙，盐1茶匙。制作步骤:1。准备大头菜和黑芝麻。2.大头菜洗净去皮。3.将大头菜切成薄片。4.切成细丝。5.撒上盐，拌匀，静置5分钟。6、醋、酱油、糖、香油按比例。7.蓝丝去除水分。8.倒入汁液，撒上黑芝麻，拌匀。9.成品图
大头菜的保鲜步骤:大头菜去皮，先切片，再切丝。将干辣椒和葱切丝。将蓝丝放入容器中浸泡十几分钟。沥干水分，用盐腌5分钟左右，挤出水分，放入葱丝和干辣椒，倒入米醋和糖。用较大的不锈钢勺，把油倒入辣椒里，一直烧到辣椒呈深棕色。倒在蓝丝上面加几滴香油拌匀。营养分析大头菜是卷心菜的一种，学名球茎甘蓝。大头菜是介于大头菜和卷心菜之间的一种蔬菜，可以蒸着当配菜，也可以切丝做凉拌菜。
3、撇蓝怎么做好吃有三种方法可以做到:1。酸辣大头菜蓝丝大头菜去皮切丝，辣椒切丝；蓝丝沸水中焯一下，捞出放冷水中冷却；用辣椒丝炒辣椒油；依次放入辣椒油、花椒油、酱油、醋、香油拌匀；装盘，撒上香菜，2.搅拌混合蓝丝将大头菜去皮切丝，用少许盐腌制5分钟，然后拧干蓝丝的开水；把剁碎的辣椒和洋葱丝一起放在蓝丝；把热油倒在墙上蓝丝加入味精拌匀。3.青椒蓝丝将青椒切成粗丝，然后将大头菜去皮切成粗丝；在蓝丝上撒上盐，晾干；将青椒切丝放入无油热锅中干炸至变色取出；油加热至五成左右时，倒入蓝丝炒出青椒丝；加入盐和味精翻炒至熟。
