【做法】将虾头的沙袋取出，将虾肠抽出，留下皮，用清水洗净,注意:不能用冷水煮虾,:啤酒虾:1,虾肉煮太久会变老,虾最多煮2分钟，虾最多煮1分钟,通常我们吃虾的时候，会尽量买一些新鲜的虾,3.把大虾处理好，切断虾枪，剪掉虾须，去掉虾线，再次清洗干净备用,放虾前一定要把水烧开，这样煮出来的虾才嫩，不腥。
材料:虾，盐，葱，姜。注意:不能用冷水煮虾。冷水煮虾时间太长，肉太老，吃肉很柴。放虾前一定要把水烧开，这样煮出来的虾才嫩，不腥。刀额新对虾一定要大火煮。虾最多煮2分钟，虾最多煮1分钟。虾肉煮太久会变老。
油焖大虾【食材】大虾四对(重约1000g)【调料】白糖75g、鸡汤150g、醋酱油5g、精盐0.5g、味精1g、九韶15g、葱2g、姜1.5g、熟猪油500g(约50g)。【做法】将虾头的沙袋取出，将虾肠抽出，留下皮，用清水洗净。将洋葱和生姜切片。2.将猪油放入炒锅，大火烧至八成热，放入大虾，炸至五成熟，捞出。炒锅留油50克，放葱、姜炒香，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精、大虾，小火煨5分钟，取出大虾(去掉葱、姜)，整齐地摆在盘中，再将原汁浇在大虾上。【特点】色泽红润有光泽，虾肉鲜嫩，味道鲜美。「重点: 」要用新鲜的大虾，一定要洗干净，不然会很臭。做菜时，卤汁要浓，虾要包得严严实实，才能入味。
3、虾怎么做才好吃呢:啤酒虾:1。先来个成品图，佩服大家~2，将虾洗净，放入容器中。通常我们吃虾的时候，会尽量买一些新鲜的虾，鲜虾好吃又有营养，最重要的是吃的放心。3.把大虾处理好，切断虾枪，剪掉虾须，去掉虾线，再次清洗干净备用，4.葱洗净切碎，蒜去皮用刀剁成蒜末，姜切丝，干辣椒切段。5.将少量食用油倒入锅中，油热后，将切好的葱、姜、蒜、干辣椒倒入锅中炒香。6.将处理好的大虾全部倒入锅中翻炒片刻，7.向锅中加入1勺香醋、1勺酱油、1勺盐和一罐啤酒。一小杯啤酒就可以了，大约200毫升，8.盖上锅盖，用大火把锅里的汤煮开。
