豆腐脑现在家里几乎也没人做，好多都是早餐店里现卖的，有豆浆和豆腐脑，平常我去早餐店也不怎么喝店里的豆浆和豆腐脑，因为他们做的确实的一般，豆腐脑吃起来有点发苦或涩涩的味道，没有豆香和鲜嫩的感觉。在电视里老看到说老北京豆腐脑豆花啊很好，咱也没去过北京，更没品尝过老北京豆腐脑是啥样的，但我清晰的记得童年时农村里的豆腐脑。
1、乐山是九九豆腐脑好吃，还是甘记豆腐脑好吃？为什么？
我是乐山五通桥的，甘记没有吃过，不好评价。牛华豆腐脑就从小吃到大，先是何四孃最出名，后来渐渐被九九豆腐脑赶超了，九九的味道巴适，蒸笼儿也耙，每次我都是喊一碗豆腐脑加蒸笼儿，再加个鸳鸯卡饼，鸳鸯就是牛肉肥肠混合的意思，再喝一瓶峨眉雪，豆腐脑5元，加蒸笼儿4元，卡饼5元，峨眉雪3元，将近二十块吃饱吃好，巴适得板，走的时候打包四五个卡饼回家吃，给屋头的人带点。
出来走几步，又到蛋烘糕那儿排队，点两个三牛来吃，给屋头的人再带几个，蛋烘糕就是最近乐山很火的雷四孃，排队要排好一气。这时基本上吃饱咯，又到牛华中学下来的十字路买一碗凉糕带起走，简直巴适惨了，如果是几个朋友一起，吃完蛋烘糕，找家麻将馆，打一下午麻将，六点钟又到街上吃周记麻辣烫，喝两杯儿酒。
吃得二麻二麻的，到老舅麻辣烫旁边去吼哈歌，吼累了，又到卖凉糕旁边吃峨眉烧烤，五花肉嗯是大片得很，还彪油，又喝几两白酒，巴适得板，吃完了，喊个的士，该回乐山的回乐山，该回五通的回五通，各回各家。美美睡一觉，爬起起来，哦豁，下午三点了，一个周末又莫得咯，准备上班！忘了告诉你，牛华本地人一般都到头头上那家黄记豆腐脑吃的，一个婆婆开的，旁边还有祝饼子，香酥得很，
2、成都哪里有好吃的正宗乐山钵钵鸡？
“国破山河在，城春草木深”，漫步在成都杜甫草堂中，宛然想起了诗圣的诗，置身于古朴典雅的建筑中，感受到园林的阵阵清幽秀丽，坐落于成都的杜甫草堂，保存的几近完好，当你想观古迹，忆唐朝的话，一定要来走一走。而坐落在杜甫草堂周围的这家乐山钵钵鸡，更是靠着自己的味美价廉打出一片天地，从中午直到晚上，络绎不绝，人满为患，甚至连街边都摆起来大大小小的桌子，
再也不用坐上动车去乐山，就在成都本地，也能吃到如此正宗的钵钵鸡。听到乐山钵钵鸡，大家都晓得钵钵鸡起源于乐山，从清代流传至今，用陶器钵钵装满了先煮好的串串菜色，浸泡入味，根据自己的喜好选择自己想要吃的菜色，吃不够再继续拿，方便快捷，不像火锅人少了吃不到想吃的所有菜，也不像串串要自己烫着吃，十分适合像小编一样又好吃又懒惰的人群，
她家的菜都先做好了全部摆放在外面的一个大桌子上，10多个大盆子，基本上所有菜应有尽有，简直看起每样菜都让人垂涎欲滴，每个菜都想拿几根。最关键的是钵钵鸡每种菜色都分为了两种口味，一种红油钵钵鸡，一种藤椒钵钵鸡，红油钵钵再在菜上面撒起芝麻面面，经过慢火熬制而成的红艳艳的油辣子，粒粒分明的芝麻颗颗散落在各个角落，鲜油淋漓又不失纯香，看起简直诱人。
虽然作为正宗的四川妹儿，肯定要更偏爱红油，但是她家的藤椒味简直令我惊艳，青椒和花椒的浓香和麻酥酥的味道与熬制出来的鲜美藤椒奇香，闻起都巴适的很，更不要说吃到嘴里的滋味了，吃多了也不会油腻，就算是来成都玩耍的异乡人也不会觉得辣的遭不住。那么说起钵钵鸡的绝配，必须只能是鸡汤饭啊，令我流连忘返的不仅是他家的正宗味，还有那个鸡汤饭，简直是我的最爱，满满的一大碗鸡汤饭里面还有颗粒分明的鸡肉坨坨和青菜叶子，弄么大碗才6块钱，简直良心，害怕吃不完的小胃口朋友也可以选择4块钱小份的鸡汤饭，一碗下肚之后绝对有魔力让你点上第二碗，吃一口米饭，鸡肉的鲜香就蹿入你的口中，米饭完完全全入味了，一尝便知道是和鸡肉一起经过时间的沉淀熬制出来的，而不是别家单纯的把鸡汤淋在饭上的那种淡淡的味道。
