卤牛肉怎么炒好吃，卤牛肉炒什么好吃

1，卤牛肉炒什么 好吃

辣椒

土豆炖牛肉啊，或者做成卤汤，做面条，或者和各种蔬菜搭配，蒜台青椒木耳什么的一起炒，都可以。我说的是家常的。

卤牛肉炒什么好吃

2，卤牛肉怎么炒做法 大全

卤牛肉 250克洋葱 1个相克食物青红辣椒各1个油适量盐适量蚝油少许生姜大蒜头适量生抽少许料酒少许老干妈 1汤勺炒卤牛肉的做法1.卤牛肉切片放入蒸锅蒸五分钟取出。2.将洋葱，青红辣椒，生姜大蒜头切好待用。3.锅里放油烧至微热时，将生姜大蒜头，青红辣椒放入翻炒至断生。4.放入牛肉翻炒均匀，5.放入蚝油，少许生抽。1勺老干妈，料酒炒一分钟盛起。6.好吃的卤牛肉就做好了。

卤牛肉怎么炒做法大全

3，牛肉怎么做好吃青椒炒卤牛肉的家常做法

食材明细卤牛肉片500g青椒适量姜丝适量蒜片适量油适量青花椒粒适量酱油适量盐适量微辣口味炒工艺十分钟耗时简单难度青椒炒卤牛肉的做法步骤1准备材料2炒锅里放油炸一下青花椒粒之后捞出花椒粒3把姜蒜用油爆一下4把姜蒜用油爆一下5加入青椒炒之后加入牛肉片盐和少许酱油翻炒6拌炒盐味均匀即可

用料潮汕牛肉丸 15颗青椒 1只蒜 2瓣青椒炒牛肉丸的做法把牛肉丸解冻，然后对半切青椒切成细条洗净待用剥两蒜瓣拍一下，把皮剥掉热锅，倒油，扔蒜，炒香后倒入牛肉丸，翻炒至边缘处带金黄后装碟待用倒入青椒，加少量水，继续翻炒，水得差不多时放盐，继续翻炒一会倒入牛肉丸一起炒！然后上碟！小贴士青椒爽甜一点更好吃！

牛肉怎么做好吃青椒炒卤牛肉的家常做法

4，小炒卤牛肉怎么做好吃

小炒卤牛肉的家常做法主料卤牛肉250g柿子椒200g辅料油适量盐适量红辣椒适量姜片适量泡椒适量步骤1.柿子椒，红辣椒，洗净去籽，姜切片。2.卤牛肉一块。3.各类椒切小块待用。4.牛肉切条。5.热锅，下少量油，下姜片煸炒出味。6.下牛肉翻炒。7.下切好的各类椒，继续翻炒。8.准备好泡椒。9.下适量的泡椒，有酸爽的味道，下少量的盐。10.下生抽提鲜，翻炒几下出锅。

主料卤牛肉1块辅料油适量盐适量青椒1个剁椒适量步骤1.卤牛肉切片2.油锅烧热3.放入青椒和姜丝4.撒适量盐，翻炒几下5.把卤牛肉和姜丝倒进去6.翻炒均匀7.放适量剁椒8.倒入适量水9.开锅烧至收汁，把蒜苗倒进去10.翻炒均匀即可出锅！小贴士卤牛肉放进去后不要过多的翻炒，以免牛肉变散哦！

5，卤熟的牛肉怎么炒好吃

材料主料：牛肉250克配料：洋葱1个，柿子椒1个，调料：现磨黑胡椒，盐，糖，小苏打，淀粉，酱油，红酒（料酒也可以），蚝油，烧烤酱，番茄酱，蛋清，生姜，大蒜做法1、将洋葱、柿子椒切丝。生姜、大蒜切片。2、牛肉横着他的纹理切成0.8厘米左右的片，然后用擀面杖怕打松软，最后切成0.8厘米左右的条。3、把一小撮小苏打、淀粉、蛋清、水、酱油调成汁，把切好的牛肉、生姜和一部分黑胡椒放入腌制3小时以上，炒之前再加入油拌匀，腌制30分钟左右。4、将酱油、蚝油、烧烤酱、一小勺番茄酱、糖混合拌匀，调成比较稀的汁备用。热锅凉油（多放些油），大火，放入生姜片、大蒜片爆香，最后放入0上面腌制好的牛肉爆炒，中途加红酒去腥。等肉变色出锅。5、另起一个锅，热锅凉油，放入洋葱炒香后，加入柿子椒和上面炒好的牛肉，最后加入第四步调好的汁，翻炒几下出锅。撒上现磨黑胡椒！

6，怎么炒卤牛肉

准备材料：卤牛肉200克、芹菜2根、姜4片、蒜5瓣、干辣椒若干、香叶2片、八角2个、桂皮1小段、豆瓣1.5勺、花椒粉1小勺、酱油适量做法：1、卤牛肉取出，切片2、芹菜洗净，切段（尽量切得瘦一些）3、蒜拍烂，姜切片，干海椒切段，香叶、桂皮八角扳小块4、调料下油锅，加豆瓣、花椒粉翻炒5、先加入芹菜翻炒6、再加入切好的卤牛肉拌匀，再翻炒一小会牛肉更香。7、最后加少许酱油调味，就可以出锅。8、非常下饭～～

原材料：洋葱，尖椒，卤牛肉，姜，花椒，干辣椒，豆瓣酱，酱油，醋，盐，味精，胡椒粉，老干妈豆豉辣椒油其实是为了利用下冻了好久的卤牛肉。爸爸的卤牛肉入味很好，省了不少事。先中火热锅，入油，放入姜丝、干辣椒和花椒，爆锅到有香味。因为我控制不好火候，大火动不动把花椒炒煳了，所以一般都是中火。放入尖椒块，翻炒。出辣椒香气的时候倒入洋葱片，继续翻炒。我喜欢吃比较熟的洋葱。锅里冒出洋葱的甜香、洋葱开始变色的时候，放入切好的卤牛肉块。不用等待，就加入豆瓣酱、酱油、一点点醋、盐、胡椒粉和老干妈适量。炒啊炒啊，等到洋葱变得软软的，锅里热气腾腾的，估摸牛肉块炒透了的时候，加一点点味精和水，再炒几下，就可以出锅装盘啦。挺好吃的！！很高兴！总结的经验就是，以前总是架上锅点上火就倒油。现在比较注意热锅热油，不要心急。锅热了，油温到了，作料爆炒得香香的，每个步骤都做到。

工具/原料主料： 300克牛肉配料：少许花椒粉少许孜然粉 1汤勺米酒少许白糖少许生抽少许蒜末少许干辣椒适量葱段 1汤勺花生油步骤/方法1. 牛肉切薄片加入花椒粉，孜然粉与1汤勺米酒，少许白糖，适量的生抽腌制2小时备用。2. 腌制好的牛肉封上保鲜膜，上笼屉蒸制40分钟后倒掉多余的水分后3. 锅子烧热，加入蒸好的牛肉小火炒干备用4. 另起锅中放入少许烧热后加入蒜末，干辣椒超香待干辣椒微微变白5. 加入牛肉翻炒并加入葱段或者（青蒜段），翻炒调入少许生抽调味即可出锅注意事项6. 在炒牛肉的时候，一定不可以炒过，只要小炒就OK，炒过了肉容易老，不好咬。 7. 不能吃辣的朋友，可以少放辣椒，味道也不差哦~~

7，卤牛肉太干了怎么炒好吃

主料：卤牛肉400克辅料：卤水汁100克、食盐2茶匙、白糖1汤匙做法：1、加冷水没过，煮至开锅后，调成中火，煮至筷子扎进去没有血水。2、捞出牛肉块用流水冲洗掉血水。3、加入卤水汁、味满香、白糖，加水没过牛肉，烧开后加盐调味，尝尝咸淡。4、加高压锅盖，上气后压阀，40分钟即可。注意事项：牛肉汤可以用来做牛肉面，或者炖土豆、萝卜等等。如果不马上吃完，建议冷冻，下次解冻直接当老汤。营养价值：脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜伏的抗氧化剂可以有效反抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂坚持肌肉块。

（1）原料选择与整理选用经兽医卫生检验合格的鲜、冻牛肉。去掉污物、杂质和忌食物后用清水冲洗干净，切成750G左右的方肉块，控净血水，以待下锅。（2）煮制先将煮锅内放上清水，把火点燃，然后将黄酱、大盐按量放入锅内，用笊篱用力搅匀，黄酱澥好后，按传统作法应用细目的箩把黄酱汤中的渣滓滤出不要，使用清酱汤。现在一般不用这种方法，只有密网笊篱捞几下，如没有什么杂质即可。然后将水放足，以能淹没过牛肉为适度。用旺火把汤烧开，先打酱泛，即撇净汤的浮沫，然后把垫锅箅子放入锅底，用铁铲或长把笊篱将其压隹，防止垫锅箅子上左右的浮动。垫锅箅子是用3。5左右宽的竹板编成85cm见方的竹箅子。垫锅箅子放好后，按照牛肉老嫩程度和吃火锅程度分别下锅，肉质老的，吃火大的放底层，肉质较老，块大的先放下层，肉质嫩吃大小的放上层，仍用旺火使汤大开，约60MIN左右。（3）翻锅锅内大开60min后先撇净血沫，然后在投入入辅，同时把牛肉翻动一下，兑上老汤，老汤兑好后进行压锅。压锅就是把压锅箅子压住，防止牛肉浮起，出现旱肉现象，汤要没过牛肉5CM，老汤不足要补上清水，大开锅后改用文火焖煮。（4）焖煮牛肉在焖煮过程中每隔60MIN翻锅时要把老的吃火慢的放在开锅头上，翻动后，仍用箅子压好，继续用文火焖煮。（5）出锅牛肉煮4～5H待大部分已熟时，用笊篱把牛肉捞起。捞时先将肉在汤里把辅料渣涮净，捞出的肉轻轻的放在屉里，要注意保持牛肉的完整。一边捞肉一边用竹筷子逐块的检查牛肉的成熟程度。熟逶的肉质松软，用筷子一触即逶，内外弹力一致。没熟逶的肉质坚硬，颜色发红，有的切面还能见血筋。没熟逶的牛肉要继续煮制，直到熟逶方可出锅。牛肉出锅后，要及时送到晾肉间，打开空调，将牛肉降温晾凉，凉逶即为成品。

切薄片，炒青椒。

煮汤吧，放些白菜，这样牛肉味才不会变