巧克力用量越高，可可固形物含量高，质地越偏粘稠，成品硬度也越高，常用于巧克力糖、蛋糕夹层内馅使用巧克力生日蛋糕怎么做,食材主料淡奶油360ml可可戚风蛋糕1个辅料巧克力150g黄桃罐头适量朗姆酒适量糖粉50g草莓9颗蓝莓果酱适量步骤1.将巧克力切小块，放到无水干净的碗里，隔水加热，并不断搅拌使巧克力融化2.把融化的巧克力倒入一个大的平盘里，放入冰箱冷藏备用3.把可可戚风蛋糕胚切成均等的三份；淡奶油加入糖分打发备用；黄桃沥干水4.取一片戚风蛋糕胚放在裱花台上，用毛刷蘸朗姆酒在表面刷一层朗姆酒，涂一层蓝莓果酱5.再抹一层打发的奶油6.上边铺上一层黄桃，再涂一层奶油奶油蛋糕和巧克力哪个更容易发胖,黑巧克力淡奶油蛋糕的注意事项：常见的蛋糕是以1：1或2：1的巧克力与淡奶油调和而成,,黑巧克力与淡奶油的1:1的比例可以做黑巧克力淡奶油蛋糕。
黑巧克力100克黄油100克细砂糖20 50克蛋2个牛奶20克低粉90克巧克力粉10克泡打粉1/4勺醋2滴盐1/4勺1，黄油加20克糖打后逐个加入两个蛋黄打好，再加入温热的牛奶2，巧克力隔水化开加入13，低粉、泡打粉、巧克力粉筛两次加入2搅拌均匀4，蛋白加盐醋打至粗泡后，分三次加入50克糖打至湿性发泡，分三次拌入35，烤箱预热175度6，面糊倒入8寸脱底蛋糕模，大概只有1/3的量，抹平入炉，中层25分钟。7，出炉后脱模晾凉，片成两片。8，奶油100ml加少量糖和5克巧克力粉打发。9，取一些奶油在底片蛋糕上抹平，大约1.5公分厚度，再铺上另一片蛋糕，用奶油涂抹至看不到蛋糕体，洒上巧克力碎屑，再随意用裱花嘴挤出奶油花就可以了
看用什么做的。如果奶油蛋糕用的是植物性脂肪奶油，巧克力用代可可脂，都必然会胖，因为这两种脂肪原料容易在体内堆积。如果奶油蛋糕用的是动物性奶油，巧克力是纯可可脂，少量吃都不容易发胖，多吃都会胖。如果非要比较的话，1块奶油蛋糕含有热量378大卡，1块巧克力含有热量586大卡，所以吃等量的两种食物，巧克力更容易发胖
食材主料淡奶油360ml可可戚风蛋糕1个辅料巧克力150g黄桃罐头适量朗姆酒适量糖粉50g草莓9颗蓝莓果酱适量步骤1.将巧克力切小块，放到无水干净的碗里，隔水加热，并不断搅拌使巧克力融化2.把融化的巧克力倒入一个大的平盘里，放入冰箱冷藏备用3.把可可戚风蛋糕胚切成均等的三份；淡奶油加入糖分打发备用；黄桃沥干水4.取一片戚风蛋糕胚放在裱花台上，用毛刷蘸朗姆酒在表面刷一层朗姆酒，涂一层蓝莓果酱5.再抹一层打发的奶油6.上边铺上一层黄桃，再涂一层奶油
4、黑巧克力与淡奶油的1:1的比例可以做什么?黑巧克力与淡奶油的1:1的比例可以做黑巧克力淡奶油蛋糕。黑巧克力是蛋糕的基础，是决定主体味道的关键，淡奶油提供了水分，形成湿润、浓稠的特质，及乳脂，化口性好、入口即化的特性。黑巧克力淡奶油蛋糕的注意事项：常见的蛋糕是以1：1或2：1的巧克力与淡奶油调和而成。随着比例的不同，口感与质地就会有很大的差异。巧克力用量越高，可可固形物含量高，质地越偏粘稠，成品硬度也越高，常用于巧克力糖、蛋糕夹层内馅使用
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