煎一面至微金黄色，大概2-5分钟，看火候和牛排的厚薄,2.步骤:首先把从超市买的腌制好的牛排放在桌子上,1、西冷牛排200g、菲利普牛排200g、黄油、蘑菇酱、黑胡椒各30g,如果有锤子，炒之前敲牛排一下,4.牛排其实炒的时间不长,黄油炒牛排首先，买回来的牛排要完全解冻，不需要放冰箱冷藏的直接炒。
1、西冷牛排200g、菲利普牛排200g、黄油、蘑菇酱、黑胡椒各30g。2.步骤:首先把从超市买的腌制好的牛排放在桌子上。如果有油腻的白边，可以剪掉。3.然后烧热锅，倒入黄油，加入半片或整片牛排煎熟。如果有锤子，炒之前敲牛排一下。4.牛排其实炒的时间不长。煎一面至微金黄色，大概2-5分钟，看火候和牛排的厚薄。5、翻面煎，时间也是2-5分钟。观察肉汁表面，用木抹刀按压牛排表面，看是否有汁液。如果你喜欢生牛肉，你不需要煎太久。6.对于油炸的牛排，可以用刀切一个小角，看看里面熟到什么程度。如果肉汁比较紧实，没有血色，牛排是深粉色，应该是九分熟或者全熟。最后撒上蘑菇汁和黑胡椒，装盘即可。
2、 牛排怎样做黄油炒牛排首先，买回来的牛排要完全解冻，不需要放冰箱冷藏的直接炒。一定要把肉恢复到常温，然后两面均匀撒上盐和黑胡椒，第二步:锅中放入20-30g无盐黄油，小火融化黄油。黄油开始冒泡时，加入牛排，每面煎1分钟，然后翻面，煎6分钟左右，第三步，把炒好的牛排放在盘子里，找块铝箔盖起来保温，静置5分钟，醒肉。这个过程可以固定肉汁，否则炒好后马上切，大部分肉汁都会流失。
