2.将姜蒜放入油中煸炒，放入干辣椒、半碗豆瓣酱，加水烧开，再放入配菜、鱼头、鱼骨,煮沸后，将豆芽放入水中焯至8成熟,准备鱼肉，切片,准备鱼肉，切片,原料:新鲜草鱼,烹饪鱼第一步,3.煮好后去掉配菜、鱼头、鱼骨，鱼片留在汤底，煮好后出锅,3.煮好后去掉配菜、鱼头、鱼骨，鱼片留在汤底，煮好后出锅。
原料:新鲜草鱼。食材一:豆芽500g，食用油1000g，干辣椒250g，花椒50g左右，盐少许，料酒，淀粉。制作方法:1)将草鱼洗净，切成鱼片，加入少许盐、料酒、淀粉，搅拌均匀备用；2)将黄豆芽洗净备用；3)锅中放清水500克左右。煮沸后，将豆芽放入水中焯至8成熟。取出放入冷水中，晾干，均匀的放在干净的碗底；4)将捣碎的鱼片在水中焯水片刻，码在豆芽上；5)炒锅烧热，倒入食用油，烧至沸腾，离火，放入花椒和干辣椒，稍微炒一下，立即倒入盛有鱼和豆芽的碗中；6)至此，一锅美味诱人的水煮鱼就做好了。
2、水煮鱼怎么做?1。准备鱼肉，切片，加入盐、鸡精、酱油、胡椒粉、蛋清、淀粉搅拌均匀备用。2.将姜蒜放入油中煸炒，放入干辣椒、半碗豆瓣酱，加水烧开，再放入配菜、鱼头、鱼骨，3.煮好后去掉配菜、鱼头、鱼骨，鱼片留在汤底，煮好后出锅。准备好蒜末和葱花，均匀撒在鱼片上，再撒上白芝麻和辣椒粉备用，锅里热油，油热后倒入胡椒粉，然后在鱼片上淋上花椒油。烹饪鱼第一步，准备鱼肉，切片。加入盐、鸡精、酱油、胡椒粉、蛋清、淀粉搅拌均匀备用，2.将姜蒜放入油中煸炒，放入干辣椒、半碗豆瓣酱，加水烧开，再放入配菜、鱼头、鱼骨。3.煮好后去掉配菜、鱼头、鱼骨，鱼片留在汤底，煮好后出锅，准备好蒜末和葱花，均匀撒在鱼片上，再撒上白芝麻和辣椒粉备用。锅里热油，油热后倒入胡椒粉，然后在鱼片上淋上花椒油。
