武汉的泥鳅怎么做好吃

泥鳅钻豆腐的做法食材主料泥鳅半斤嫩豆腐一斤辅料香菜少许盐适量蒜末适量葱末适量辣椒酱一勺植物油一勺步骤1.买回的泥鳅应该先养2天吐吐泥，我买的这泥鳅摊主养了好几天了，我就滴了几滴炒菜的油在泥鳅的盆里，也就养了半天；泥鳅滑滑溜溜的不好洗，大体洗了几遍；2.炒锅放适量的油，微热的时候放入葱末、蒜末，3.炒出香味，加入一勺辣椒酱，翻炒均匀；4.锅里加清水，大火烧开，5.把洗好的泥鳅倒进锅里，立马盖上锅盖，就这样也让泥鳅扑棱的到处是红油；6.炖至汤汁减少，加盐调味，撒上香菜，即可盛出；小贴士买回的泥鳅应先养一至二天...