西芹炒百合，西芹百合怎么炒

1，西芹百合怎么炒

原料: 西芹 200克鲜百合100 克虾仁 200克胡萝卜花 5克调味料: 小苏打 2克精盐 2小匙味精少量鸡蛋清 1个做法： 1 、虾仁冼净，吸干水分，用鸡蛋清、小苏打、精盐、味精、淀粉拌匀，入冰箱30分钟后备用； 2、西芹洗净切段，鲜百合挑选后洗净，放沸水中氽熟待用； 3 、坐锅倒油，滑油至熟，再加入西芹、百合同炒，调适味，用淀粉勾芡即可食用。功效：补肾壮阳，益气健胃，清肺润燥。营养分析：西芹含钙、铁、磷等，百合含有蛋白质、钙、磷、铁等。

西芹百合怎么炒

2，西芹炒百合怎么做才好吃

原料：西芹，百合，腰果佐料：姜末，油，盐，鸡精，香油各适量做法：1、西芹切片，胡萝卜切片，百合两朵2、水中放入少许的盐和油，将西芹和胡萝卜焯水，过凉水备用3、将腰果凉油下锅，慢慢炸成金黄色4、锅内留油，放入姜末煸出香味5、倒入西芹和胡萝卜片煸炒6、倒入百合继续煸炒，并调入少许盐7、最后放入炸熟的腰果，加鸡精，勾薄芡，淋入几滴香油8、出锅盛盘即可

西芹炒百合的特色：质嫩爽口，味道鲜美。教您西芹炒百合怎么做，如何做西芹炒百合才好吃 1. 西芹洗净，切成3厘米见方的菱形块； 2. 百合洗净，掰成小瓣； 3. 把西芹、百合放入沸水汤锅，烫至刚熟时捞起； 4. 炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下西芹、百合，烹调料，快速翻炒至匀，放入味精勾芡收汁后起锅装盘即成。

西芹炒百合怎么做才好吃

3，西芹炒百合什么炒法

材料主料：西芹150克，百合(干)200克，调料：盐2克，胡椒粉1克，味精6克，色拉油30克，豌豆淀粉5克做法1.西芹洗净，切成3厘米见方的菱形块；2.百合洗净，掰成小瓣；3.把西芹、百合放入沸水汤锅，烫至刚熟时捞起；4.炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下西芹、百合，烹调料，快速翻炒至匀，放入味精勾芡收汁后起锅装盘即成。

说的都不错。只是要注意几点炒的时候切不可加酱油和其他容易使菜上色的调料。还有朝这个菜一定要兑汁，炒之前可以先把菜汆一下氺或油但是只能汆至6——7成熟。炒好后的菜一定要西芹翆渌百合洁白。口感要突出一个脆，口味属于咸香类型。

原料：西芹3根百合2颗调料：盐1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（约3克）很稀释的水淀粉1汤匙（15ml）做法：1) 将西芹摘去叶子，洗净后用刮皮刀轻轻刮去表面的一层老皮，斜切成4cm的段。2) 百合切去头部和尾部，用手掰开成瓣，然后清洗干净。 3) 将盐，糖，水淀粉混和成调料汁备用。4) 锅中放少少量油，大火加热，待油温5成热时放入西芹，中火炒至西芹微塌（大约1分钟左右）后，倒入百合翻炒2，3下，然后马上倒入芡汁，翻炒均匀后即可出锅。**由于西芹表面的老皮比较硬，所以要用削皮器轻轻的刮去那层老皮，这样炒出的西芹口感才很嫩。普通的芹菜，或本身就很纤细的芹菜就不用刮皮了。**如果不马上炒的话，需要将切好的百合放入水中浸泡，防止氧化变黑。**百合炒的时间久了口感就不脆了，而且颜色也会变暗，所以要临出锅时放入，翻炒几下后马上倒入调好的汁，炒匀就马上出锅。千万不要延长加热时间，否则百合会变黑，很影响美观，也影响口感。**要是做家宴的话，建议这道菜最后做。百合炒好的时间久了就会出现锈色了。

原料:西芹 200克鲜百合100 克虾仁 200克胡萝卜花 5克调味料:小苏打 2克精盐 2小匙味精少量鸡蛋清 1个做法： 1 、虾仁冼净，吸干水分，用鸡蛋清、小苏打、精盐、味精、淀粉拌匀，入冰箱30分钟后备用；2、西芹洗净切段，鲜百合挑选后洗净，放沸水中氽熟待用；3 、坐锅倒油，滑油至熟，再加入西芹、百合同炒，调适味，用淀粉勾芡即可食用。功效：补肾壮阳，益气健胃，清肺润燥。营养分析：西芹含钙、铁、磷等，百合含有蛋白质、钙、磷、铁等。

西芹炒百合什么炒法